Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Холодные супы Свекольник
  • 26 июля 2008, 20:48
  • 301783

Свекольник

Рецепт: Свекольник

Многие в жаркую погоду любят есть окрошку, в нашей семье ее не любят из-за сочетания вкуса кваса с другими продуктами. А это блюдо мы едим много-много лет, и оно нам не надоедает.

Категория: Бульоны и супы Холодные супы Свекольник

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Свекольник»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
197.1 ккал 		белки
12.5 г 		жиры
6.8 г 		углеводы
21.2 г
Порции
ккал
32.9 ккал		 белки
2.1 г		 жиры
1.1 г		 углеводы
3.5 г
100 г блюда
ккал
48.1 ккал		 белки
3 г		 жиры
1.7 г		 углеводы
5.2 г

Рецепт «Свекольник»:

Количество продуктов назвать трудно. Все зависит от вкуса того, кто ест и кто готовит.

Так вот. Свеклу натираем на крупной терке. Заливаем водой, в которую добавили сахар, уксус и соль. Все по вкусу готовящего. Свекла, ведь, бывает разная, то слаще, то просто … не очень. Варим все до готовности свеклы.

Пока все варится, мелко режем зеленый лук, трем на крупной терке свежие огурцы.



Варим яйца.



Затем, когда сварили и остудили свеклу, кладем в каждую тарелку зелени - по желанию кушающего, ведь кто-то любит пожиже, а кто-то погуще.
Заливаем свеклой с бульоном, кладем по половинке яйца (кто-то съест и больше – пусть ест, сколько хочет),



кладем сметанки и наслаждаемся.



Друзья, мои дорогие, ведь сюда можно положить все, что душеньке угодно. Хоть колбаску, хоть редиску. Пробуйте, экспериментируйте! Это очень вкусно!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=3939
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На первое

Теги: обед первое суп

Вкусы: кисло-сладкий овощной

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Свекольник
Рецепт: Свекольник

Многие в жаркую погоду любят есть окрошку, в нашей семье ее не любят из-за сочетания вкуса кваса с другими продуктами. А это блюдо мы едим много-много лет, и оно нам не надоедает.

Ингредиенты для «Свекольник»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (22)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Свекольник» от приготовивших (10)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Cпасибо за рецепт.Все очень просто и вкусно!!
Я очень рада, что не разочаровала вас.
Обалденный свекольник! Все получилось, все очень вкусно! Ели даже мои детишки-привереды)))) Спасибо за рецепт!
Очень-очень рада! Не забывайте готовить его в жару.
А какую свёклу брать нужно?
Потому что молодая еще мелковата, а старая (прошлогодняя) уже никуда не годится...
Даже и не знаю, что сказать. Мы в начале лета готовим из старой, т.к. молодая отсутствует. А когда поспеет, то берем молодую - с ней в 100 раз вкуснее.
Понятно!
Значит, начинаю усиленно поливать, чтобы ускорить рост молодой
Это блюдо для меня новое, хочется испробовать.
СПАСИБО!
А мне повезло! Возвращаюсь домой, зашла в магазин, а там ... молоденькая свёколка! Пусть и вам поскорее повезёт.
↑Ответ для DAISY
И еще ботву добавить молодую!
Не пробовали Запомню
Первый раз готовила свекольник в летнем варианте, очень понравился. В жару прекрасная альтернатива окрошке. Спасибо!
Мне очень приятно, что у вас еще один вариант для летнего супчика в запасе.
Светочка,это очень вкусно,такой летний,яркий...хотела написАть суп,но передумала-просто свекольное наслаждение!Последний раз еще креветок в него добавила-волшебно!Вариантов-масса,прям по Маяковскому-твори,выдумывай,пробуй!
А тебе за него-необ’ятное спасибо!
Анечка! У тебя что ни комментарий, то песня! Бальзам на душу! Спасибо! Спасибо! Спасибо! Твори! А вот я не догадалась бы креветок добавить. Этот рецепт из дааальних времен, когда мы про креветки и не слышали , свеклы с огурцами было много и очень вкусных.
Дорогой автор, жду не дождусь, когда же свеколка нарастет в огороде, очень хочется скорее повторить приготовить эту вкуснятину по Вашему рецепту! Блюдо очень вкусное, очень красивое, особенно в жаркий день. Спасибо и приятного аппетита всем этим летом!
Жанночка! Я не автор этого рецепта. Узнали о таком варианте 100 лет назад. Не нравилась нам окрошка с квасом, а этот летний суп мы полюбили и готовим и готовим. Очень рада, что и вам рецепт пригодится.
Сегодня снова готовила, у нас наконец-то теплый денек удался. Свекольник очень легкий и освежающий, если хочется чего-то более сытного, то можно подать с молодым картофелем или с ржаным хлебом. Светик, спасибо тебе!
Леночка! Как здорово, что ты приготовила наш любимый свекольник. У нас ещё не очень тепло, но мы обязательно будем летом готовить его. А как красиво смотрится в тарелочке из шикарного белого сервиза!
Надо будет попробовать сделать. Выглядит очень вкусно, я часто готовлю по этому рецепту ....
он конечно не очень отличается от Вашего, но получается очень вкусно
Я удалила из вашего рецепта ссылочку, потому что на нашем сайте ссылки на чужие рессурсы запрещены. Этот рецепт я не видела, а по своему в нашей семье готовят еще с тех пор, когда интернета не было.
Замечательный супчик! Спасибо!
И вам спасибо, что написали
Светик, превосходный свекольник!!!
Ириша! Надеюсь, и в вашей семье приживётся. Огромное спасибо за фото! тебя и Каришку!!!!
Мы тебя тоже, Светик!
Нам очень понравился этот способ.Спасибо,часто буду готовить летом. Действительно,добавлять можно что угодно по вкусу,но я сделала как в рецепте(яйца правда порезала на пластиночки).
Большое спасибо, что приготовили То, что кладут в этот свекольник, зависит от вкуса и желания. Чем больше вариантов, тем лучше.
РЕклама решает все-беру!
Хоть бы реклама не обманула
По этому рецепту готовлю не первый год. Теперь это один из любимых моих летних супов. А вчера были в гостях родители , и после жары с большим удовольствием съели по тарелочке свекольника и подробно расспросили как его готовить. Если кто не пробовал подобное блюдо- очень рекомендую! Света - огромное спасибо за рецепт!
Марина, прости, что долго не отвечала - с интернетом много проблем Большое тебе спасибо, что доверяешь мне Для лета - то, что надо.
С нашей кубанской зимой холодник в самый раз!Сезон-не сезон, но лично мне захотелось разгрузки после праздников. Вот жду супруга со смены, для него накрошила мяска в тарелку, себе так и оставила вегетарианский вариант. Ням-ням!
Супер! Зимой, в Рождественские морозы и ... свекольник! Хотя... Прочитала Ваш коммент и подумала, что и я бы сейчас от него не отказалась. Хотя по-севернее
Кубани нахожусь.
Спасибо большое!!! И с наступающим Рождеством!!!
Пусть свекла и стала похожа на морковку по цвету но вкуснооооо
А почему со свеклой такое произошло? Может, это сорт такой? Если кислоту добавлять, цвет же
не должен очень сильно посветлеть
Пусть не так ярко у Вас вышло, но главное, что вкус не подвел
Спасибо, что приготовили и написали
Я этот холодничек очень люблю. По идеи вы правы- уксус сохраняет цвет... у меня был рисовый правда, от приготовления суши остался, может яблочный по другому действует..
Я для этого самый обыкновенный использую, наверное, рисовый не такой крепкий, это же не страшно
Какая вкуснятина))
Спасибо! Мне тоже очень нравится такой вариант летнего супа.
Спасибо за рецепт! Хоть сейчас и не сезон, но нам понравилось! ( искала рецепт по просьбе тети из Панамы - приготовила, понравилось и отправила ей ваш рецепт).
С ума сойти!!! А в Панаме есть наша свёкла? Как хочется, чтобы тёте понравился рецепт!
Спасибо, что приготовили!
Есть конечно! Она и обычный борщ иногда готовит
Наш человек! Как же я люблю борщ!!! Но чего-то всё же в Панаме нет! Только не знаю, чего.
Да, она "наш" человек! Русская же Кваса нет и кефира хотела еще ей дать рецепты холодников-свекольников на квасе-кефире, но выходит этот вариант самый приемлемый
Кефирный грибок раньше продавался, но я, честно говоря, не видела, а только слышала об этом. Если ехать туда или сюда приехать, то по возвращении можно с собой взять солод для кваса и баночку йогурта для закваски. А молоко можно просто оставить в тепле - оно и скиснет, пусть не кефир, но раньше же не на кефире делали, еще в старые времена. Хотя я на кефире никогда холодный суп не ела)))
Ой, Света! Да она не будет этим заниматься Она уже больше 30 лет там живет и привыкла к местной еде, но иногда хочется родного - блинов, борща, гречки
Помню, много лет назад в Россию приезжали иностранцы для изучения русского языка и всего русского. Как же мы были удивлены, что они не едят гречневую кашу))) Девочка была из Англии. А как она удивилась, увидев красную смородину!!! До сих пор помню ее слова: "Джем из смородины знаю, а смородину никогда не видела!" А я сегодня уже и сухой квас для твоей тети приглядела, мне кажется, ты не в России сейчас, у нас нет того, что у вас, и наоборот)))
мне кажется, ты не в России сейчас, у нас нет того, что у вас, и наоборот)))
Почти угадала Мы временно в Сочи живем, а вообще московские мы А Сочи - это как государство в государстве, очень многое здесь не как в других городах России
А квас я и сама уже думала ей передать или прихватить с собой и сделать там если полетим туда. Этим летом нашла хороший сух.квас "Перцов" и делала постоянно, даже пару пачек осталось еще
Какой я видела - не помню, если не забуду, то в следующий раз посмотрю название. Сочи? - здорово! море! красота!
А я решила, что ты сейчас в Италии, потому что про кафе особенное писала)))

А я решила, что ты сейчас в Италии, потому что про кафе особенное писала)))
Италия- любовь моя Это я когда рецепт искала фотографий насмотрелась, вот и мечтаю об Амальфи
Ну, надо же!!! Как здорово иметь красивую мечту!!! Пусть Рождество поможет тебе, чтобы она сбылась!!!
Спасибо
Спасибо,понравилось,в жару самое то!!!
Да! Это летний супчик! Для любителей овощных супов! Рада, что рецепт понравился.
интересно, надо будет попробовать..
Очень надеюсь, что попробуете и не разочаруетесь.
Спасибо за рецепт. Ела свекольник не однократно, но вот не готовила ни когда. А сейчас тАААк захотелось. И вот УРА!!!! нашла то что нужно. Но наверное я добавлю ещё картошку. А для мужиков своих и мяса запасу. Спасибо.
Я буду очень рада, что не разочаруетесь, если приготовите. Мы же все разные, и вкусы у нас разные. Спасибо!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V348 "Мемфис"

Каркасный дом с 3 спальнями V348 "Мемфис"
Каркасный дом с эркером V333 "Пемброк-Пайнс"

Каркасный дом с эркером V333 "Пемброк-Пайнс"
Каркасный дом V252 "Фуллертон"

Каркасный дом V252 "Фуллертон"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 535 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки