Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Харчо

JeSeKiПоваренок 7 уровня

18 мая 2015, 5:10
569327

Харчо от Роксаны Бабаян

В далеких 2000-х этот рецепт я нашла на страничке какого-то журнала. Рецепт очень понравился. Если строго следовать рецепту, то получается изумительное блюдо - настоящий праздник для вкусовых рецепторов. Хочу поделиться им с Вами. Кому интересно - милости прошу к моему столу.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Харчо

Ингредиенты для «Харчо от Роксаны Бабаян»:

Вода — 2 л
Говядина (желательно грудинка) — 500 г
Лук репчатый (средний) — 2 шт
Рис — 1/2 стак.
Орехи грецкие (измельчить блендером) — 1/4 стак.
Кинза (небольшой) — 1 пуч.
Укроп (небольшой) — 1 пуч.
Петрушка (небольшой) — 1 пуч.
Хмели-сунели — 1 ч. л.
Базилик (сухой) — 1/2 ч. л.
Соль (по вкусу)
Чеснок — 4 зуб.
Перец красный жгучий — 1/2 ч. л.
Ткемали — 2 ст. л.
Томатная паста — 2 ст. л.
Масло растительное — 3 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3125.9 ккал	белки 146.5 г	жиры 192 г	углеводы 212.2 г
100 г блюда
ккал 91.4 ккал	белки 4.3 г	жиры 5.6 г	углеводы 6.2 г

Рецепт «Харчо от Роксаны Бабаян»:

Мясо нарезать небольшими кусочками
1 луковицу нарезать кубиками.
Нарезанное мясо залить холодной водой, довести до кипения, снять пену и добавить 1 луковицу целиком, посолить. Огонь убавить на минимальный и варить бульон 1-1,5 часа.
Чеснок пропустим через пресс или натрем на мелкой терке
Пока варится мясо, готовим зажарку: разогреем растительное масло и обжарим лук до прозрачности и легкого золотистого цвета.
Добавим в зажарку ткемали, томатную пасту, чеснок, половину всей нарезанной зелени, хмели-сунели, базилик, красный перец. Перемешаем и отключим огонь. Накроем сковороду крышкой и уберем пока в сторонку.
Рис (я использовали рис ТМ "Мистраль" Акватика микс (смесь пропаренного и дикого риса)) промываем хорошо и добавляем в бульон. Перемешаем. Варим 10 мин.
Добавляем зажарку, перемешиваем.
Добавляем грецкие орехи.
Перемешиваем суп, добавляем оставшуюся зелень. Перемешиваем и отключаем огонь. Даем постоять супу 5-10 мин. и зовем своих домашних!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6560

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Сытный завтрак На обед : На первое На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: обед первое

Вкусы: овощной мясной острый яркий сырный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/108131/]Харчо от Роксаны Бабаян[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/108131/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015may/16/57/1144477_72356-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Харчо
В далеких 2000-х этот рецепт я нашла на страничке какого-то журнала. Рецепт очень понравился. Если строго следовать рецепту, то получается изумительное блюдо - настоящий праздник для вкусовых рецепторов. Хочу поделиться им с Вами. Кому интересно - милости прошу к моему столу.

Ингредиенты: Вода, Говядина, Лук репчатый, Рис, Орехи грецкие, Кинза, Укроп, Петрушка, Хмели-сунели, Базилик, Соль, Чеснок, Перец красный жгучий, Ткемали, Томатная паста, Масло растительное.
Тэги: обед, первое.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Харчо от Роксаны Бабаян
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015may/16/57/1144477_72356-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Харчо от Роксаны Бабаян" title="Рецепт: Харчо от Роксаны Бабаян"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">В далеких 2000-х этот рецепт я нашла на страничке какого-то журнала. Рецепт очень понравился. Если строго следовать рецепту, то получается изумительное блюдо - настоящий праздник для вкусовых рецепторов. Хочу поделиться им с Вами. Кому интересно - милости прошу к моему столу.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/2/">
          Бульоны и супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/3/">
          Горячие супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/219/">
          Харчо
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Харчо от Роксаны Бабаян»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2235">Говядина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1528">Рис</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2396">Орехи грецкие</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2363">Кинза</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1842">Укроп</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1956">Хмели-сунели</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/122">Базилик</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5217">Перец красный жгучий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1785">Ткемали</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2264">Томатная паста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/1/">первое</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/108131/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Харчо от Роксаны Бабаян

Категория: Бульоны и супы › Горячие супы › Харчо

Ингредиенты для «Харчо от Роксаны Бабаян»:

Вода Говядина Лук репчатый Рис Орехи грецкие Кинза Укроп Петрушка Хмели-сунели Базилик Соль Чеснок Перец красный жгучий Ткемали Томатная паста Масло растительное

Тэги: обед, первое

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

2410

Харчо от Роксаны Бабаян

269
2410
354471

1974

Харчо

125
1974
89624

1818

Харчо из говядины

99
1818
652711

1040

Суп "Харчо"

194
1040
433262

954

Харчо

191
954
556513

859

Харчо

69
859
123618

781

Настоящий суп харчо

88
781
510917

728

Суп харчо с курицей

72
728
497658

662

Мегрельское харчо с грецкими орехами

95
662
77262

641

Суп "Харчо" упрощeнный

42
641
197577

423

Суп "Харчо"

48
423
42099

405

Постный харчо

55
405
97102

400

Харчо "И опять баранина"

77
400
182175

337

Суп харчо с бараниной

55
337
354126

304

Харчо по-мегрельски

70
304
6709

299

Грузинский суп-харчо

32
299
185896

227

Харчо

29
227
25224

165

Харчо на украинский лад

32
165
27240

129

Украинский харчо

16
129
32705

100

Суп "Харчо"

37
100
135698

Харчо с курицей

50
98
10306

Суп харчо

19
85
20178

Суп "Харчо" универсальный

7
70
9966

Харчо на гранатовом соке

37
52
10564

Харчо из говядины с орехами

13
39
13934

Харчо с соусом сацибели

9
33
9967

Суп харчо

17
17
25456

Показать все варианты рецепта (27)

Попробуйте приготовить вместе

996

Куриное филе в апельсиновом соусе

92
996
16007

927

Салат с лососем "Идиот"

105
927
112790

642

Пикантная закуска из цветной капусты

44
642
10079

Фотографии «Харчо от Роксаны Бабаян» от приготовивших (24)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

20 мая 2015 года Pingvin72 #

Женя, как аппетитно и ароматно

Забрала в КК... Удачи!!!

21 мая 2015 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо, Наташенька! Надеюсь рецепт когда-нибудь пригодится.

20 мая 2015 года Valary #

Подскажите пожалуйста грецкий орех должен быть обжарен?

21 мая 2015 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Я не обжариваю.

20 мая 2015 года Тигона #

Уж на что мы не любители кинзы, решилась! Очень понравилось! Разнообразить пресный рацион очень полезно!

20 мая 2015 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Я очень рада. Спасибо за выбор рецепта.

20 мая 2015 года ИнКи-2013 #

Спасибо за рецепт. Обязательно приготовлю. А какая красивая посуда!

20 мая 2015 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

И Вам спасибо, что заглянули

19 мая 2015 года Oksunchik #

Прекрасный рецепт

20 мая 2015 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

19 мая 2015 года Valushok #

Женечка,как вкусно , ароматно

20 мая 2015 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо, Валечка!

19 мая 2015 года Tamara Shepeleva #

Очень аппетитная тарелочка

19 мая 2015 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо,Томочка!

19 мая 2015 года Kleine Hase #

Женечка! Люблю харчо, но готовить толком не умею

Твой рецепт очень аппетитен - пожалуй с него и начну! Удачи тебе, дорогая!

19 мая 2015 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Ларисонька, буду очень рада, если он для тебя станет таким же любимым как и для меня и моей семьи.

19 мая 2015 года Покусаева Ольга #

Женечка,

нет слов как вкусно и интересно!

Забрала в КК не раздумывая! Спасибо!

19 мая 2015 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

На здоровье, солнце мое!

19 мая 2015 года ирина таджибова #

[+5]

Женечка, я отчетом!

Это просто не передать словами как вкусно!

Просто обалденно!

Пока делала зажарку, такие ароматы витали...

Единственное, у меня в наличии была баранина,

поэтому получилось жирновато, но вкусно!

В следующий раз, обязательно с говядиной сделаю. Рис брала обычный. С фотографиями супов я не очень дружу,

но все же прикрепляю! Спасибо, за прекрасный рецепт!

У меня это харчо приживется навсегда!

19 мая 2015 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Ирочка, огромное-огромное спасибо за выбор рецепта и отзыв. Я оооочень рада, что ты не разочаровалась в рецепте и что

харчо приживется навсегда!

19 мая 2015 года ирина таджибова #

19 мая 2015 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

И я тебя

19 мая 2015 года Покусаева Ольга #

↑Ответ для ирина таджибова

Ирочка,

какая аппетитная тарелочка!

И я хочу

19 мая 2015 года ирина таджибова #

Спасибо, Олечка!

Попробуй, это очень вкусно!

А пока угощайся у меня

19 мая 2015 года Покусаева Ольга #

Вот спасибо.

Я уже забрала в КК.

19 мая 2015 года ирина таджибова #

Не пожалеешь!

19 мая 2015 года Покусаева Ольга #

21 мая 2015 года felix032 #

↑Ответ для ирина таджибова

Ирочка, шикарный суп

, представляю какой он вкусный и ароматный!!!

21 мая 2015 года ирина таджибова #

Спасибо,Галочка! Он очень вкусный!

Попробуй!

21 мая 2015 года felix032 #

16 июня 2015 года Violl #

↑Ответ для ирина таджибова

Ириша, безумно аппетитная тарелочка

16 июня 2015 года ирина таджибова #

Спасибо, солнышко, за поддержку

19 мая 2015 года Violl #

Женечка, обалденный супчик

Утащила, спасибо

Удачи тебе!

19 мая 2015 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

На здоровье, Виолетточка!

19 мая 2015 года АлексЮстас #

Выглядит все превосходно! Представляю как это вкусно! Женечка, победы твоему рецепту!!!!

19 мая 2015 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Огромное спасибо, Аксиньюшка!

19 мая 2015 года Lidia Zarichna #

Очень аппетитные фото, Женя

К моему стыду никогда не ела суп-харчо

С Поварёнком дня

19 мая 2015 года Natysinka #

Очень аппетитно!!!

19 мая 2015 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

19 мая 2015 года Marushku #

Ох, как аппетитно! Разные оттенки вкуса и куча зелени. Уже хочу! Жирненький получается, да?

19 мая 2015 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Да нет. Говядина-то постная.

19 мая 2015 года Marushku #

Говядина-то постная.

А рекомендованная грудинка?

19 мая 2015 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Это уже сами смотрите, когда мясо покупать будете.

19 мая 2015 года Kryuchkova Nataha #

Очень аппетитное харчо

Забрала себе.

19 мая 2015 года Kryuchkova Nataha #

Очень аппетитное харчо

Забрала себе.

19 мая 2015 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

↑Ответ для Kryuchkova Nataha

На здоровье!

19 мая 2015 года pupsik27 #

Очень захотелось твоего супчика! Какая у тебя посуда, я прям балдю!

19 мая 2015 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо, Любаш! Посуда раритетная... лет 30 ей уже

21 мая 2015 года pupsik27 #

Да я вижу!

Я себе тоже год назад купила целый набор от Виллерой Бох сервиз! Ему тоже лет 25, я балдею просто.....

19 мая 2015 года Татника #

Женя, так аппетитно смотрится, утащила себе!

19 мая 2015 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

На здоровье!

19 мая 2015 года специалист # (модератор)

ну ооочень заманчиво!

19 мая 2015 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Харчо от Роксаны Бабаян

Ингредиенты для «Харчо от Роксаны Бабаян»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Харчо от Роксаны Бабаян»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Харчо от Роксаны Бабаян» от приготовивших (24)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V275 "Роли"

Каркасный дом с 4 спальнями V395 "Сан-Хосе"

Каркасный дом с эркером V430 "Балтимор"

Рубрикатор рецептов