Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Харчо

JeSeKiПоваренок 7 уровня

18 мая 2015, 5:10
594752

Харчо от Роксаны Бабаян

В далеких 2000-х этот рецепт я нашла на страничке какого-то журнала. Рецепт очень понравился. Если строго следовать рецепту, то получается изумительное блюдо - настоящий праздник для вкусовых рецепторов. Хочу поделиться им с Вами. Кому интересно - милости прошу к моему столу.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Харчо

Ингредиенты для «Харчо от Роксаны Бабаян»:

Вода — 2 л
Говядина (желательно грудинка) — 500 г
Лук репчатый (средний) — 2 шт
Рис — 1/2 стак.
Орехи грецкие (измельчить блендером) — 1/4 стак.
Кинза (небольшой) — 1 пуч.
Укроп (небольшой) — 1 пуч.
Петрушка (небольшой) — 1 пуч.
Хмели-сунели — 1 ч. л.
Базилик (сухой) — 1/2 ч. л.
Соль (по вкусу)
Чеснок — 4 зуб.
Перец красный жгучий — 1/2 ч. л.
Ткемали — 2 ст. л.
Томатная паста — 2 ст. л.
Масло растительное — 3 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3125.9 ккал	белки 146.5 г	жиры 192 г	углеводы 212.2 г
100 г блюда
ккал 91.4 ккал	белки 4.3 г	жиры 5.6 г	углеводы 6.2 г

Рецепт «Харчо от Роксаны Бабаян»:

Мясо нарезать небольшими кусочками
1 луковицу нарезать кубиками.
Нарезанное мясо залить холодной водой, довести до кипения, снять пену и добавить 1 луковицу целиком, посолить. Огонь убавить на минимальный и варить бульон 1-1,5 часа.
Чеснок пропустим через пресс или натрем на мелкой терке
Пока варится мясо, готовим зажарку: разогреем растительное масло и обжарим лук до прозрачности и легкого золотистого цвета.
Добавим в зажарку ткемали, томатную пасту, чеснок, половину всей нарезанной зелени, хмели-сунели, базилик, красный перец. Перемешаем и отключим огонь. Накроем сковороду крышкой и уберем пока в сторонку.
Рис (я использовали рис ТМ "Мистраль" Акватика микс (смесь пропаренного и дикого риса)) промываем хорошо и добавляем в бульон. Перемешаем. Варим 10 мин.
Добавляем зажарку, перемешиваем.
Добавляем грецкие орехи.
Перемешиваем суп, добавляем оставшуюся зелень. Перемешиваем и отключаем огонь. Даем постоять супу 5-10 мин. и зовем своих домашних!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6560

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Сытный завтрак На обед : На первое На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: обед первое

Вкусы: овощной мясной острый яркий сырный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/108131/]Харчо от Роксаны Бабаян[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/108131/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015may/16/57/1144477_72356-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Харчо
В далеких 2000-х этот рецепт я нашла на страничке какого-то журнала. Рецепт очень понравился. Если строго следовать рецепту, то получается изумительное блюдо - настоящий праздник для вкусовых рецепторов. Хочу поделиться им с Вами. Кому интересно - милости прошу к моему столу.

Ингредиенты: Вода, Говядина, Лук репчатый, Рис, Орехи грецкие, Кинза, Укроп, Петрушка, Хмели-сунели, Базилик, Соль, Чеснок, Перец красный жгучий, Ткемали, Томатная паста, Масло растительное.
Тэги: обед, первое.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Харчо от Роксаны Бабаян
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015may/16/57/1144477_72356-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Харчо от Роксаны Бабаян" title="Рецепт: Харчо от Роксаны Бабаян"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">В далеких 2000-х этот рецепт я нашла на страничке какого-то журнала. Рецепт очень понравился. Если строго следовать рецепту, то получается изумительное блюдо - настоящий праздник для вкусовых рецепторов. Хочу поделиться им с Вами. Кому интересно - милости прошу к моему столу.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/2/">
          Бульоны и супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/3/">
          Горячие супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/219/">
          Харчо
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Харчо от Роксаны Бабаян»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2235">Говядина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1528">Рис</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2396">Орехи грецкие</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2363">Кинза</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1842">Укроп</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1956">Хмели-сунели</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/122">Базилик</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5217">Перец красный жгучий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1785">Ткемали</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2264">Томатная паста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/1/">первое</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/108131/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Харчо от Роксаны Бабаян

Категория: Бульоны и супы › Горячие супы › Харчо

Ингредиенты для «Харчо от Роксаны Бабаян»:

Вода Говядина Лук репчатый Рис Орехи грецкие Кинза Укроп Петрушка Хмели-сунели Базилик Соль Чеснок Перец красный жгучий Ткемали Томатная паста Масло растительное

Тэги: обед, первое

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

4054

Харчо от Роксаны Бабаян

328
4054
557055

2632

Харчо

143
2632
161253

2281

Харчо из говядины

108
2281
722385

2000

Суп "Харчо"

328
2000
647589

1147

Харчо

197
1147
599150

1056

Харчо

75
1056
147580

935

Настоящий суп харчо

94
935
563399

880

Суп харчо с курицей

77
880
594282

829

Мегрельское харчо с грецкими орехами

96
829
122131

775

Суп "Харчо" упрощeнный

44
775
217480

526

Суп "Харчо"

49
526
62793

487

Харчо "И опять баранина"

79
487
210982

484

Постный харчо

72
484
109519

452

Харчо по-мегрельски

74
452
10072

429

Суп харчо с бараниной

59
429
393891

385

Грузинский суп-харчо

32
385
201319

303

Харчо

31
303
33466

267

Суп «Харчо» из курицы

13
267
12676

181

Харчо на украинский лад

32
181
28760

154

Украинский харчо

20
154
36702

127

Суп "Харчо"

1
127
149716

117

Харчо с курицей

50
117
12252

Суп харчо

19
98
22327

Суп "Харчо" универсальный

7
90
13273

Харчо на гранатовом соке

37
56
11947

Харчо ароматное

1
46
13108

Харчо из говядины с орехами

13
45
15075

Харчо с соусом сацибели

9
44
11161

Харчо

9
24
9746

Суп харчо

17
22
28666

Показать все варианты рецепта (30)

Попробуйте приготовить вместе

556

Мясные шкатулки с курицей и огурцом

146
556
62951

287

Салат слоеный "Редька и К"

116
287
34240

598

Сыровяленая домашняя колбаска

56
598
44845

Фотографии «Харчо от Роксаны Бабаян» от приготовивших (25)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

27 января 2016 года angelina-ginger #

Очень вкусно! Спасибо! Впервые узнала, что можно добавлять грецкие орехи- впечатлило. Спасибо еще раз за такой шикарный, в то же время, очень простой рецепт

27 января 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Пожалуйста

22 января 2016 года Ирридесса #

Отличный рецепт Харчо!!! Самый настоящий)))
Вкусный и не сложный в приготовлении

Спасибо!!! Буду теперь готовить только по этому рецепту)

22 января 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Готовьте на здоровье

18 января 2016 года Valentina_charm #

Чудесный рецепт!.. Спасибо Вам огромное, от души!..

18 января 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

И Вам спасибо , что заглянули в гости.

21 ноября 2015 года piramida_x #

Давно собиралась сварить харчо, перебрала много рецептов, Ваш больше всего приглянулся. Сварила, получилось вкусно! Муж оценил. Единственное, кинзы у нас днем с огнем не сыщешь, поэтому думаю вкус получился не полный, надо раздобыть эту травку и сварить еще раз

13 октября 2015 года Леночка 2010 #

[+5]

Очень вкусно! Буду готовить еще! Спасибо за рецепт!

13 октября 2015 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

И Вам спасибо за выбор рецепта, за доверие и фотоотчет.

26 сентября 2015 года elvasbu #

Спасибо огромное...это эксклюзивный супчик...рецептик прелесть...

съешь и получишь полное удовлетворение....

буду варить....

27 сентября 2015 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Пожалуйста.

7 июля 2015 года Ninula82 #

Спасибо

суп получился вкусненький)

7 июля 2015 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

25 июня 2015 года Сурик #

[+5]

Женечка, а я с отчетом! Очень интересный вкус у супчика. Наверно из-за орехов! Честно сказать, я впервые готовила суп без картофеля. Рис обычный. Решила попробовать, результат превосходный. Очень ароматный, вкусный супчик! Спасибо большое за рецепт!

25 июня 2015 года акчуч #

Очень красиво и аппетитно!

25 июня 2015 года Сурик #

Спасибо большое, моя дорогая!

25 июня 2015 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

↑Ответ для Сурик

Людочка, ну красота какая! Шикарное фото! Я рада, что ты открыла для себя новый вкус. Я тоже (чаще всего готовлю с обычным рисом) и тоже получается великолепно. Спасибо огромное за доверие и фото-отчет.

13 июня 2015 года Живага Елена #

Сегодня просматривала конкурсные рецепты, отсортировав по рейтингу... Женя, как я пропустила твой харчо...

Я в шоке... Роксану и Михаила Державина помню и обожала всегда... Какое колоритное блюдо, забираю однозначно. Кинза уже продаётся. Сварю обязательно. Всё есть . Ела в Азербайджане, давно... умопомрачительно вкусно. Спасибо, дорогая и удачи в конкурсе!!!!

13 июня 2015 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Леночка, огромное спасибо за комментарий. Надеюсь харчо станет и в твоей семье таким же любимым блюдом, как и в моей.

7 июня 2015 года tev05 #

Огромно спасибо за чудный рецепт. Готовила правда без орех, но и без них получилось безподобно, в следующий раз добавлю. Хорчо буду варить только по этому рецепту.

7 июня 2015 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

5 июня 2015 года Julia_El #

Большое спасибо за рецепт

безумно вкусно, просто и доступно даже начинающему "поваренку"

5 июня 2015 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

5 июня 2015 года дуэт #

Шикарный суп!!!

5 июня 2015 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо, солнце мое.

2 июня 2015 года Ольхен-7 #

Отличный суп,Женечка! Благодарю! Я практически его также готовлю. Очень любит его муж(наверно, потому что южанин и любит кинзу, и меня к ней приучил!) Очень вкусно и аппетитно!

3 июня 2015 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо большое!

31 мая 2015 года NatalieMar #

Прелесть! Я супы вообще не люблю, но тут даже захотелось покушать))

31 мая 2015 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

30 мая 2015 года Rencha1 #

Ах, Женечка, ну что за чудо твой супчик!!!

Удачи в конкурсе!

30 мая 2015 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо большое!

24 мая 2015 года Его душа #

Очень вкусно получилось

Спасибо огромное

24 мая 2015 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

И Вам спасибо, что выбрали рецепт.

23 мая 2015 года Fiona001313 #

Как харчо-то захотелось

И правда - давно не готовила, надо твой рецепт попробовать.

24 мая 2015 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

На здоровье!

22 мая 2015 года LNataly #

Женя, шикарный суп!!

Я, правда, не любитель остренького, но муж лопал бы, с удовольствием!!

22 мая 2015 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

А мы большие любители харчо...

22 мая 2015 года LNataly #

22 мая 2015 года Wera13 #

Ай, браво!

22 мая 2015 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

21 мая 2015 года felix032 #

Роскошный суп

, аппетитный и ароматный

!!!

21 мая 2015 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо, солнышко

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Одноэтажный каркасный дом V371 "Торнтон"

Каркасный дом V491 "Нортон 6х7"

Каркасный дом с сауной V414 "Кларксвилл"

Ещё 578 проектов

Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Харчо от Роксаны Бабаян

Ингредиенты для «Харчо от Роксаны Бабаян»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Харчо от Роксаны Бабаян»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Харчо от Роксаны Бабаян» от приготовивших (25)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Одноэтажный каркасный дом V371 "Торнтон"

Каркасный дом V491 "Нортон 6х7"

Каркасный дом с сауной V414 "Кларксвилл"

Рубрикатор рецептов