Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты
  • 11 июня 2015, 16:54
  • 6684

Шоколадные меренги

Рецепт: Шоколадные меренги

Безумно вкусные и просто красивущие

Категория: Десерты

Ингредиенты для «Шоколадные меренги»:

Время приготовления:

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1183.6 ккал 		белки
13.2 г 		жиры
28.2 г 		углеводы
221.6 г
Порции
ккал
118.4 ккал		 белки
1.3 г		 жиры
2.8 г		 углеводы
22.2 г
100 г блюда
ккал
358.7 ккал		 белки
4 г		 жиры
8.5 г		 углеводы
67.2 г

Рецепт «Шоколадные меренги»:

Взбить белки до жестких пиков, постепенно добавляя сахар.
Шоколад растопить любым удобным способом.
Добавляем шоколад во взбитые белки, чуть размешиваем ложкой, чтобы остались красивые разводы.
Выкладываем шоколадно-белковую смесь ложкой на силиконовый коврик (если нет, то на противень, застреленный пергаментом).


Духовку разогреть до 125 градусов. Ставим меренги на нижний уровень, температуру снижаем до 100 градусов. Выпекаем не менее часа - пока меренги не будут свободно отставать от коврика.


P.S. Кроме того, можно добавить ваниль и чуть белого винного уксуса или лимонного сока для закрепления. Но я сама не пробовала такие варианты, только читала о них ))) Но у меня и так вышло замечательно

Делала меренги на будущее - для украшения тортов. Надо ли говорить, что эти Шоко малыши не дожили и до вечера следующего дня!?
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: безе шоколад меренга

Вкусы: Вкусно шоколадно

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Шоколадные меренги
Рецепт: Шоколадные меренги

Безумно вкусные и просто красивущие

Категория: Десерты

Ингредиенты для «Шоколадные меренги»:

Другие варианты рецепта

5210

Печенье "Поцелуй в диафрагму"

2806

Безе или меренги

1989

Безе «Кристаллы ветра» от Эрве Тиса

756

Меренги или безе

750

Радужное безе

664

Секреты удачного безе

606

Безе

468

Белковая глазурь

463

Печенье "Итальянские меренги"

337

Мини-безе-тортики

324

Меренги

290

Безе с шоколадом

270

Безе "Кентервильское привидение"

257

Безе с кокосом

175

Безе

163

Низкокалорийные вишневые безе

155

Меренги со сгущенкой

155

Десерт "Прелести Венеры"

140

Шоколадные меренги

124

Мраморные меренги

122

Меренги

118

Шоколадные безе

98

Десерт "Королевская Корона"

94

Безе

68

Мини-меренги с орешками

64

Меренги "Свадьба мышек"

53

Малиновое безе с шоколадным кремом

52

Меренги с ягодами и фруктами

49

Безе " Воздушное ассорти"

45

Печенье воздушное

44

Безе "Кокосовый рай"

32

Меренги с кокосом

32

Безе "С кислинкой"

17

Цветные меренги (безе)

Показать все варианты рецепта (34)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Шоколадные меренги» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Не знаю..., может я что не так сделала, все потрескались и еле от бумаги отодрала...
Ошибка где-то в технологии приготовления. Мне кажется, либо белки недовзбили, либо с температурными режимами напутали.
Спасибо Очень вкусные меренги получились Делала и с шоколадом и без шоколада
На здоровье
Красивые у Вас получились
Ммммм какая вкуснятина и выглядят очень аппетитно!
Спасибочки )
Утащила в КК,очень красиво выглядят,нужно попробовать приготовить!)
А сколько примерно вы взбивали белки?Я несколько раз что-то взбивала до пиков и не получалось,хотя очень долго взбивала
Спасибо)
Не знаю, сколько по времени, пока не взобьются - вы должны перевернуть кастрюльку со взбитыми белками, а они должны "стоять".
Обязательно используйте чистую посуду и следите, чтобы в белок желток не попал - это важно.
спасибо за ответ!)
извините, что вмешиваюсь, ещё белки не должны быть тёплыми, перед тем как взбивать, поставьте ненадолго в холодильник
спасибо)
↑Ответ для Рысява
Холодные белки взбиваются, конечно, быстрее. Но если взбивать белки комнатной температуры, то меренга получится более устойчивая.
Очень красиво.
Пасиб
Подскажите пожалуйста как добавляете шоколад: выкладываете белковую смесь на коврик, а потом сверху шоколад и закручивание на белковой или как?
Все есть в рецепте
Какие симпатюльки!
Шпасибааааааа
Очень красивые получились, но что-то они мне напоминают... Не похоже?
https://www.povarenok.ru/recipes/show/17983/
Спасибо.
Знаете, когда искала здесь рецепт, не попался на глаза...
Да и граммовка другая.
Это моя версия, значит
У вас температура указана
А шоколад когда Вы добавляете - не взбивать, а просто ложкой размешивать?
Да, только ложкой размешиваю, а то разводов не получится )
Спасибо!
Утащила в КК
Вам понравится)
Красиво!!!
Спасибочки )
Пасиб )))
Сегодня обязательно приготовлю
Главное: дождитесь, чтобы хорошо подохли ) жду фото
Спасибо
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V217 "Огайо"

Каркасный дом с 4 спальнями V217 "Огайо"
Каркасный дом V528 "Тербон"

Каркасный дом V528 "Тербон"
Каркасный дом с террасой V234 "Айдахо"

Каркасный дом с террасой V234 "Айдахо"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 536 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки