Версия для печати
  • 9 февраля 2016, 23:05
  • 8819

Лазанья классическая а-ля болоньезе

Рецепт: Лазанья классическая а-ля болоньезе

Лазанья... излюбленное блюдо всех итальянцев, родиной которого является Болонья... А нежнейший соус Бешамель делает это блюдо необыкновенно нежным. Порадуйте этим блюдом себя и своих близких!

Категория: Горячие блюда Паста

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Лазанья классическая а-ля болоньезе»:

Соус Бешамель

Соус Болоньезе

Лазанья

Время приготовления:



Рецепт «Лазанья классическая а-ля болоньезе»:

Готовим соус Болоньезе.
Обжариваем лук на оливковом масле.
Затем добавляем к нему морковь и помидор- обжариваем

Далее добавляем фарш, специи, кетчуп и томатную пасту. Тщательно перемешиваем. Тушим.

Готовим соус Бешамель.
В одном сотейнике растопить сливочное масло, растительное масло (буквально ложечку). Параллельно, во втором сотейнике греем молоко (но не доводим до кипения)

Добавить муку и хорошенько перемешать. И потом добавить теплое молоко и мускатный орех. Тщательно перемешать.

Отвариваем листья Лазаньи.
Я делаю так: в сковороде нагреваю воду, и окунаю туда листья, минутки на 3. (P.S. если не отваривать, то лазанья будет грубее)

Формируем Лазанью. Берем форму, застелаем пергамент и выкладываем слой из листьев Лазаньи.

Смазываем соусом Бешамель, и следом соусом Болоньезе

Посыпаем сверху немного сыром. И так слой за слоем :)

Последний слой Лазаньи смазываем томатной пастой.

Укутываем сверху фольгой. И отправляем в духовку на 25 мин при температуре 200°С. ( Фольга нужна для того, чтобы листы лазаньи не затвердели)

Достаем Лазанью из духовки, посыпаем обильно сыром и опять отправляем в духовку минут на 5. Перед подачей, по желанию, посыпать зеленью.
Приятного аппетита!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Лазанья классическая а-ля болоньезе
Описание: Лазанья... излюбленное блюдо всех итальянцев, родиной которого является Болонья... А нежнейший соус Бешамель делает это блюдо необыкновенно нежным. Порадуйте этим блюдом себя и своих близких!


Комментарии и отзывы

Спасибо за рецептик!!! Очень вкусно, всем домашним очень понравилось)))
Очень вкусно! Сочно, ароматно и не проблемно. Очень осталась вся семья довольна! Роскошная лазанья!
Спасибо!!!
Какая красивая вкусняшка у вас получилась!!!
Вы умничка, Ольга!)
Огромное вам спасибо за ваш отчетик
Радуйте себя и своих близких)
У меня все есть для лазаньи.Завтра буду готовить!!
Здорово)
Хорошего вам настроения и максимум вдохновения при приготовлении этого блюда)
Для меня это блюдо оказалось тяжеловато. Но моим домашним понравилось)
Ух ты!!! Прелесть какая Спасибочки за то, что поделились вашей лазанькой
Ответ для fashion1face
Тяжеловато в каком плане. Думаю приготовить. Что Вам не понравилось?
Жирновата, У меня маленький ребенок я привыкла к нежирной, не до соленной пище. Она вкусная, но мой желудок офигел от резкого изменения в питании
Девушки, а вот бешамель можно заранее приготовить? Дня за 2-3...
Можно, и потом разогрейте обязательно, но все же желательно свежий
Та сколько уже можно?! Рецепт "Лазанья болоньезе" уже все на память выучили!
Девушка, если вам не нравится, или что-то вас не устраивает, то пролистывайте дальше.
Конечно не нравится!В первую очередь то,что в соус Бешамель подсолнечное масло по технологии не добавляют!
Расскажите это итальянскому повару со стажем из Италии. Интересно, что он вам ответит
Не нужно быть профессиональным поваром,что бы знать элементарные вещи.
Конечно! Просто нужно знать тонкости приготовления
Вот и я об этом!
Вопрос: сколько упаковок лазаньевых листов (т.е. сколько штук этих листов) уходит, и сколько получается слоев у Вас?
У меня вышло 4 слоя.
у меня больше 2-х не получалось ни разу, но у меня и форма шире.
А вы отвариваете и те листы, на упаковке которых написано класть сырыми?
Да) Потому как из сырых, лазанья получается немного грубее
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook