Лазанья... излюбленное блюдо всех итальянцев, родиной которого является Болонья... А нежнейший соус Бешамель делает это блюдо необыкновенно нежным. Порадуйте этим блюдом себя и своих близких!
vvgul5Поваренок 3 уровня
- 9 февраля 2016, 23:05
- 15793
Лазанья классическая а-ля болоньезе
Ингредиенты для «Лазанья классическая а-ля болоньезе»:
Соус Бешамель
- Мука пшеничная / Мука — 2,5 ст. л.
- Масло сливочное — 60 г
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Молоко — 800 мл
- Орех мускатный
Соус Болоньезе
- Фарш мясной — 600 г
- Лук репчатый (Большой) — 1 шт
- Морковь (Большая) — 1 шт
- Кетчуп — 2 ст. л.
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Базилик
- Перец черный
- Помидор — 2 шт
Лазанья
- Лазанья
- Сыр сливочный — 500 г
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3637 ккал |
белки
61.3 г |
жиры
236.9 г |
углеводы
148.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 143.8 ккал |
белки 2.4 г |
жиры 9.4 г |
углеводы 5.9 г |
Рецепт «Лазанья классическая а-ля болоньезе»:
-
Готовим соус Болоньезе.
Обжариваем лук на оливковом масле.
Затем добавляем к нему морковь и помидор- обжариваем -
Далее добавляем фарш, специи, кетчуп и томатную пасту. Тщательно перемешиваем. Тушим.
-
Готовим соус Бешамель.
В одном сотейнике растопить сливочное масло, растительное масло (буквально ложечку). Параллельно, во втором сотейнике греем молоко (но не доводим до кипения) -
Добавить муку и хорошенько перемешать. И потом добавить теплое молоко и мускатный орех. Тщательно перемешать.
-
Отвариваем листья Лазаньи.
Я делаю так: в сковороде нагреваю воду, и окунаю туда листья, минутки на 3. (P.S. если не отваривать, то лазанья будет грубее) -
Формируем Лазанью. Берем форму, застелаем пергамент и выкладываем слой из листьев Лазаньи.
-
Смазываем соусом Бешамель, и следом соусом Болоньезе
-
Посыпаем сверху немного сыром. И так слой за слоем :)
-
Последний слой Лазаньи смазываем томатной пастой.
-
Укутываем сверху фольгой. И отправляем в духовку на 25 мин при температуре 200°С. ( Фольга нужна для того, чтобы листы лазаньи не затвердели)
-
Достаем Лазанью из духовки, посыпаем обильно сыром и опять отправляем в духовку минут на 5. Перед подачей, по желанию, посыпать зеленью.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 декабря 2023 года СкарлеттО #
3 января 2023 года Akira Shinrei #
19 мая 2019 года oltv #
24 мая 2018 года 1h9e8l9en #
18 ноября 2016 года Демурия #
Спасибо!!!
19 ноября 2016 года vvgul5 # (автор рецепта)
Вы умничка, Ольга!)
Огромное вам спасибо за ваш отчетик
Радуйте себя и своих близких)
20 марта 2016 года tania 84ru #
20 марта 2016 года vvgul5 # (автор рецепта)
5 марта 2016 года Джени дочь Тали Гофман #
5 марта 2016 года vvgul5 # (автор рецепта)
Хорошего вам настроения и максимум вдохновения при приготовлении этого блюда)
15 февраля 2016 года fashion1face #
15 февраля 2016 года vvgul5 # (автор рецепта)
25 ноября 2016 года zuravlik #
25 ноября 2016 года fashion1face #
10 февраля 2016 года karambol04 #
10 февраля 2016 года vvgul5 # (автор рецепта)
9 февраля 2016 года gella not #
9 февраля 2016 года vvgul5 # (автор рецепта)
10 февраля 2016 года gella not #
10 февраля 2016 года vvgul5 # (автор рецепта)
10 февраля 2016 года gella not #
10 февраля 2016 года vvgul5 # (автор рецепта)
10 февраля 2016 года gella not #
9 февраля 2016 года marikoro #
9 февраля 2016 года vvgul5 # (автор рецепта)
10 февраля 2016 года karambol04 #
А вы отвариваете и те листы, на упаковке которых написано класть сырыми?
10 февраля 2016 года vvgul5 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: