Версия для печати
  • 23 апреля 2009, 3:27
  • 3118864

Бисквит, который получается всегда

Рецепт: Бисквит, который получается всегда

Должна признаться, что я к своему стыду ещe ни разу в жизни не пекла бисквит - я их отчего-то боялась Это был мой первый раз. Бисквит получился просто отличный - мягкий и воздушный. При сборке торта никакой пропитки не требует. Так что всем, у кого наблюдаются проблемы с бисквитом или боязнь его, или же если вам просто нужен очень хороший и проверенный рецепт - добро пожаловать :) Рецепт Franziska

Категория: Выпечка Тесто Бисквитное тесто

Ингредиенты для «Бисквит, который получается всегда»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
5557 ккал
белки
74.2 г
жиры
287.7 г
углеводы
664.6 г
100 г блюда
ккал
370.5 ккал
белки
4.9 г
жиры
19.2 г
углеводы
44.3 г

Рецепт «Бисквит, который получается всегда»:

Масло с сахаром и солью взбить до пышности.

По одному вбивать яйца, не переставая взбивать.
Муку перемешать с крахмалом и разрыхлителем, и добавлять поочерёдно с молоком с к яично-масляной массе.

Форму застелить бумагой и смазать дно маслом.
Вылить тесто и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.

Достать, дать остыть и разрезать на коржи.

Это количество продуктов рассчитано на форму 32Х38см, я полученное тесто поделила пополам и выпекала в 2 захода в форме 26 см - в результате получилось 4 коржа.

Вот и всё!!!
Бисквит готов!!!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Бисквит, который получается всегда
Описание: Должна признаться, что я к своему стыду ещe ни разу в жизни не пекла бисквит - я их отчего-то боялась Это был мой первый раз. Бисквит получился просто отличный - мягкий и воздушный. При сборке торта никакой пропитки не требует. Так что всем, у кого наблюдаются проблемы с бисквитом или боязнь его, или же если вам просто нужен очень хороший и проверенный рецепт - добро пожаловать :) Рецепт Franziska


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22
Чёт "вспух" тока с одного бока.. Может, пропексч неравномерно - печка у родителей старая-советских времен еще. но все равно, очень очень вкусно! Спасиба!
Ничего себе полемика развернулась! Какая разница как он называется? Главное, что он классный!
Бисквит по вашему рецепту у меня получился просто изумительный!!! Спасибо!
И вообще! как корабль назовешь, так он и поплывет! Сегодня это бисквитный корж для теста, завтра заливаем в формы для кексов, добавляем изюм и получаем изумительные кексы, а послезавтра разрезаем ломтиками, смазываем шоколадной пастой и получаем сладкий бутербродный хлебушек!

Спасибо, Вам еще раз за рецепт!
Огромное спасибо! это как раз то чего и хотелось!А по поводу споров (позаимствовала из инета!):Бисквит (франц. biscuit, от лат.(латинский) bis coctus — дважды испечённый) в кондитерском производстве, вид печенья из муки, масла, сахара, яиц, молока и некоторых других пищевых и вкусовых веществ. Б. обладают высокой калорийностью. В зависимости от рецептуры и способа приготовления различают затяжной и сахарный (песочный) Б. Затяжной Б. выпекают из упруго-эластичного теста, содержащего небольшое количество жира и сахара, которое многократно прокатывают между вальцами и затем отлёживают. Сахарный Б. приготовляют из рассыпчатого, легко рвущегося теста, в состав которого входит увеличенное количество сахара и жира. К тесту добавляют химические разрыхлители, обычно двууглекислую соду и углекислый аммоний; дрожжи при производстве Б. не применяются, т.к. их действие подавляется большим количеством жира и сахара. Срок хранения Б. до 3 мес.
м. франц. сухарь, особ. сахарный; род рассыпчатых сухариков, хлебное из яиц, сахара и муки. | Глиняное тесто, из коего делают разные вещи, вынимая их из печи после первого обжига, без поливы.[x]11:59 15.02.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Этот бисквит "получается всегда" благодаря разрыхлителю. С разрыхлителем любой бисквит получается, как правило, всегда. По правилам, бисквит должен подниматься без разрыхлителя, благодаря взбитым яйцам. Масляный бисквит - самый трудный вид бисквита, масло не дает ему подниматься.
Масляный бисквит и кексовое тесто - это одно и то же. Масляный бисквит - это тесто, кекс - это изделие из него.
Такие ровненькие прямо)заберу себе)
Надеюсь у мя получиться Я просто начинающий кулинар
Маюш, привет! Забрала рецепт! Сколько пробовала бисквит печь, что-то тне получалось. Сделаю по твоему рецепту.
Спасибо Вам огромное за рецепт, сегодня его опробовала, все получилось.
Ура!!!
У меня, то же с бисквитами не все хорошо всегда было, то выходит то нет, этот просто супер.
Спасибо Вам еще раз огромное, и от сыночка моего то же, 1/4 торта уже слямзил
просто слов нет! чудесно!
спасибо, что указали даже размер формы, а то у меня вечно с этим проблема
спасибо, что указали даже размер формы, а то у меня вечно с этим проблема
Спасибо за рецептик!Первый раз пекла без разлыхлителя, бисквит не получился( Только что спекла точно по рецепту, бисквитик изумительный вышел![x]14:43 06.12.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
Удалено создателем комментария
Спасибо за прекрасный рецепт! Сегодня пекла по нему коржи для торта. Получилось просто отлично!
Отличный бисквит !!!
я еще не в одном рецепте так долго не перелистывала комментарии, чтобы добраться до конца!!!! мне кажется их даже читать не нужно! надо просто попробовать!!! я вот сегодня это и сделаю, но у меня вот вопрос, все ингредиенты есть, кроме разрыхлителя!!! а можно содой заменить??? и в каком кол-ве???
Очень люблю печь так что рецепт забрала думаю пригодится, спасибо
Отличный бисквит. Давно искала такой рецепт. Спасибо
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook