Версия для печати
  • 23 апреля 2009, 3:27
  • 3118575

Бисквит, который получается всегда

Рецепт: Бисквит, который получается всегда

Должна признаться, что я к своему стыду ещe ни разу в жизни не пекла бисквит - я их отчего-то боялась Это был мой первый раз. Бисквит получился просто отличный - мягкий и воздушный. При сборке торта никакой пропитки не требует. Так что всем, у кого наблюдаются проблемы с бисквитом или боязнь его, или же если вам просто нужен очень хороший и проверенный рецепт - добро пожаловать :) Рецепт Franziska

Категория: Выпечка Тесто Бисквитное тесто

Ингредиенты для «Бисквит, который получается всегда»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
5557 ккал
белки
74.2 г
жиры
287.7 г
углеводы
664.6 г
100 г блюда
ккал
370.5 ккал
белки
4.9 г
жиры
19.2 г
углеводы
44.3 г

Рецепт «Бисквит, который получается всегда»:

Масло с сахаром и солью взбить до пышности.

По одному вбивать яйца, не переставая взбивать.
Муку перемешать с крахмалом и разрыхлителем, и добавлять поочерёдно с молоком с к яично-масляной массе.

Форму застелить бумагой и смазать дно маслом.
Вылить тесто и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.

Достать, дать остыть и разрезать на коржи.

Это количество продуктов рассчитано на форму 32Х38см, я полученное тесто поделила пополам и выпекала в 2 захода в форме 26 см - в результате получилось 4 коржа.

Вот и всё!!!
Бисквит готов!!!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Бисквит, который получается всегда
Описание: Должна признаться, что я к своему стыду ещe ни разу в жизни не пекла бисквит - я их отчего-то боялась Это был мой первый раз. Бисквит получился просто отличный - мягкий и воздушный. При сборке торта никакой пропитки не требует. Так что всем, у кого наблюдаются проблемы с бисквитом или боязнь его, или же если вам просто нужен очень хороший и проверенный рецепт - добро пожаловать :) Рецепт Franziska


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22
Тесто получилось очень вкусное, отлично поднялось, рассыпчатое. Буду еще готовить. Спасибо автору за рецепт.
Не знаю почему много возмущений на счёт названия ’бисквит’... Я хоть начинающий кулинар, но знаю такое лакомство (и по совместительству очень люблю его ), как масляный бисквит (вроде бы французский по происхождению), и в книге ’Русское тесто’ есть несколько вариантов приготовления и ингредиентов для такого бисквита...
Никто ж и в правду не писал ’Классический (яйца, сахар, мука) бисквит, который всегда получается’, нет проблемы...

Рецепт такой давно искала: чтоб нежный был бисквит, но с маслицем! Мой собственный вариант маслянного бисквита, выработанный в процессе готовки, нежный, но суховат...

Этот рецептик в КК и
http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?p=17639 -сайт Готовим дома - источник, т.е. сама Franziska

Возможно тогда к девушке maj4ik , уменьшится поток претензий
Люди, сколько можно хаять???? 6 лет уж...
Автору уже отвечать надоело.

Не хотите - не пеките!!!
Лично мне, как человеку несведущему в области кулинарии, по барабану: бисквит это или кекс . Здесь предлагаются рецепты вкусняшек с подробным описанием их приготовления, за что такие неумехи, как я, крайне благодарны, а не курсы по мастерству ! Минимум бы освоить .
Спасибо за рецепт Сегодня же и приготовлю . Не расстраивайтесь
Критика хороша тогда, когда высказывается в доброжелательной форме, но уж никак не в категорично-пренебрежительной.
Извините, но у меня претензии не к рецепту, а к названию. Когда приходишь в магазин а на юбке написано "платье". Тоже самое здесь. Это одно из двух: или кулинарная безгамотность или нечестность.
А что, без дополнительного "плевка" в адрес автора рецепта обойтись было нельзя? По-моему, и так достаточно много на этот счет написано, так зачем повторяться ? Кому нужно, тот разберется... Критики, епть
Я не так давно зарегистрировались, и просматривая категорию"выпечка", на первой же странице увидела этот рецепт. Название интригующие, но прочитав его разочаровалась. Мне показалось это вопиющей ошибкой, о чем я и написала. Комментарии к рецепту я не читала. Если Вам "по барабану" что вы готовите, то так и останетесь " несведущими в кулинарии".
В КОНКРЕТНОМ случае мне действительно "по барабану", потому как получается сладкий и вкусный...ну, скажем, ПИРОГ. Вот если бы автор рецепта назвала яичницу борщом, к примеру, тогда даже у меня это вызвало бы удивление. И не стоит лукавить, что Вы не видели на этой же самой странице тех же самых замечаний... Меня, собственно, удивил даже не столько ваш комментарий ПО СУТИ своей, сколько то, что Вы его обозначили как ПРЕТЕНЗИЮ ! Даже не замечание или доброжелательная поправка, а именно - ПРЕТЕНЗИЯ!!! Я считала и считаю, что любой комментарий, любое мнение должны быть ДОБРОЖЕЛАТЕЛЬНЫМИ, а не отбивать желание у тех, кто с нами делится своими секретами, делать это...
Уважаемая АНОПОК! Отвечу на все по порядку.
1) По поводу моего лукавства. Поверьте 3 июля эта страница выглядела по-другому.
2)Слово"претензия" я употребила только для того чтобы показать, что моя критика направлена не в адрес самого рецепта, а к названию. Согласитесь, что фраза"руки не оттуда растут" довольно обидная.
3)Критики действительно много. Но мне кажется этот рецепт обречен на критику из-за несоответствия названия и содержимого.
4)Давайте наши словопрения прекратим. Ваш основной посыл я поняла. Постараюсь быть более доброжелательной. Желаю Вам успехов на кулинарном поприще. Думаю, вы достигните высот, если уже различаете борщ и яичницу.
Не понимаю негативных отзывов. Если у кого то руки не оттуда, то рецепт и уж тем более автор не причем. Во-первых в названии рецепта не написано, что это КЛАССИЧЕСКИЙ бисквит. Бисквит с добавлением масла это ФРАНЦУЗСКИЙ БИСКВИТ. Пеку торты с этим бисквитом уже лет 5. И он ВСЕГДА получается воздушный и ароматный, тесто подымается просто великолепно, пеку на пол порции, потому что из одного коржа разрезаа на 2 части получается много бисквита. И ни на какой кекс по консистенции он не похож.
Согласна, далек рецепт от классического бисквита, но зачем столько критики в сторону автора.... Для автора это бисквит и точка. Я часто пеку подобные коржи из теста для кекса, прокладываю вишней мороженой и сметанным кремом - всегда уходит на ура, и мои гости тоже уходят довольные отведав "бисквита со сметанным кремом"
Никогда!!!! в бисквит не кладут масло и молоко!!! Это-не бисквит!
Автор,будьте честной к своим читателям, добавьте к названию слово "масляный". Это масляный бисквит или кекс, настоящий бисквит делается из яиц, сахара и муки, без соды.
100 prozentov
Воспользуюсь Вашим рецептом для приготовления торта!!!
Как уже писала это не бисквит конечно, это классический кекс. Я иногда использую основу кекса для тортов, если крем не жирный то получается нормально. Сегодня у меня бананово-лимонный крем
Конечно это классический кекс. Просто его испекли в круглой форме. Для особо непонятливых расскажу чем кекс отличается от бисквита. Бисквит мягкий, гибкий, при нажатии распрямляется, вкус легкий, воздушный и мягкий. Кекс более рассыпчатый, более жирный и с желтоватый оттенком, он более крошащийся и менее гибкий, вкус более плотный и сладкий. Но и кексовую основу такую как эта можно использовать как основа для торта, но крем в таком случае подойдет не любой как для бисквита, тут нужно что то йогуртовое, легкое не жирное, можно заварной крем с добавлением фруктов, чтоб оттенить жирность кекса свежестью и кислинкой фруктов.
Категорически: это НЕ бисквит и рядом не лежал!!! В классическом бисквите надо отделить белки от желков и взбить до образования пены, добавить сахар; желтки тоже отдельно взбить с сахаром, потом всё соединить и добавить муку. ВСЁ! Никакого масла в бисквите нет (есть конечно масляный бисквит, но там технология классического с добавлением масла). А у Вас просто тесто на кекс, он тоже пористый и воздушный, но не бисквит.
Это не БИСКВИТ!!!! Не путайте молодых хозяек. Никакого масло в рецепте быть не должно.
Это не бисквит.
Это почти классический фунтовый кекс- масло, яйца, сахар и мука в одинаковых пропорциях))) рецепт хороший, давно по нему пеку, но это уж никак не бисквит. У меня он не получился один единственный раз, когда сестра по незнанию купила дешевое сливочное масло
Буквально вчера пекла бисквит! Только зебру,рецепт такой же. Очень вкусно!
Мне очень понравилось. Спасибо за рецепты Бисквита.
Забираю в КК. Обязательно приготовлю. Спасибо за рецептик
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook