Добавление в соус молока и вина вместо традиционных сливок дает интересный оттенок
Мама М-и АПоваренок 6 уровня
- 6 июня 2009, 17:04
- 67790
Лазанья с курицей и сливочным соусом
Ингредиенты для «Лазанья с курицей и сливочным соусом»:
- Фарш куриный — 450 г
- Лазанья (готовые листы, на форму 20 на 30 см) — 12 шт
- Молоко — 750 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Орех мускатный — 0,25 ч. л.
- Масло сливочное — 100 г
- Мука пшеничная / Мука — 70 г
- Соль
- Перец белый
- Бульон — 200 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Пармезан (тертый) — 100 г
- Вино белое сухое — 100 мл
Время приготовления:
Количество порций: 9
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3183.5 ккал |
белки
200.1 г |
жиры
190.7 г |
углеводы
150.8 г |
| Порции | |||
| ккал 353.7 ккал |
белки 22.2 г |
жиры 21.2 г |
углеводы 16.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 143.4 ккал |
белки 9 г |
жиры 8.6 г |
углеводы 6.8 г |
Рецепт «Лазанья с курицей и сливочным соусом»:
-
Духовку разогреть до 170 С
Фарш лучше сделать самим из куриного филе.
-
Лук лучше натереть на крупной терке или очень мелко порезать.
Слегка обжарить половину лука с фаршем, постоянно помешивая. Снять с огня и отставить.
В кастрюле растопить масло и на среднем огне тушить лук до мягкости, постоянно помешивая. Добавить муку и, постоянно помешивая деревянной ложкой, готовить на маленьком огне около 3 минут. Добавить тертый мускатный орех, затем постепенно влить, постоянно помешивая, молоко и теплый бульон. Варить 1-2 минуты.
Убрать соус с плиты, немного охладить. Добавить в теплый соус яйца, вино, соль, перец и половину натертого сыра. Соус будет немного тянуться за венчиком.
-
Листы лазаньи отварить согласно инструкции на пачке. Воду слить, лазить листы холодной водой во избежание слипания.
Собираем лазанью: сначала распределить по дну формы около 1 ¼ ч соуса, накрыть 3 листами лазаньи
-
Сверху распределить фарш, полить соусом
-
Накрыть листами лазаньи, полить соусом, накрыть оставшимися листами, а сверху распределить оставшийся соус и посыпать сыром.
-
5. Готовить в духовке около 50 минут, пока верх лазаньи не позолотится.
-
Разрезать на порции и подавать.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 июня 2009 года Konniia #
6 июня 2009 года lelika # (модератор)
7 июня 2009 года Мама М-и А # (автор рецепта)
7 июня 2009 года lelika # (модератор)
7 июня 2009 года Мама М-и А # (автор рецепта)
6 июня 2009 года crybell #
6 июня 2009 года Ируня # (модератор)
6 июня 2009 года melinda #
6 июня 2009 года irmama #
6 июня 2009 года Egro deleted #
6 июня 2009 года Мама М-и А # (автор рецепта)
6 июня 2009 года crybell #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: