Рулетики из баклажан делаю часто, из кабачков тоже делаю, а вот совместить этих два замечательных овоща в одной закуске не догадалась ни разу, пока не увидела этот рецепт в книге "Закуски из овощей" из серии "Любимые блюда". Предлагаю и Вам попробовать. Благо, сейчас и того, и другого достаточно.
OksyПоваренок 7 уровня
- 28 июня 2009, 1:39
- 69959
Закуска "Южный вечер"
![Рецепт: Закуска "Южный вечер"](https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jan/25/29/69154_76069-710x550x.jpg "Рецепт: Закуска "Южный вечер"")
Ингредиенты для «Закуска "Южный вечер"»:
- Баклажан — 1 шт
- Кабачок — 1 шт
- Лук репчатый — 2 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Укроп (горсть)
- Петрушка (горсть)
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
- Уксус — 0,5-1 ч. л.
- Масло растительное (для жарки)
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
287.2 ккал |
белки
9.2 г |
жиры
1.6 г |
углеводы
204.2 г |
| Порции | |||
| ккал 71.8 ккал |
белки 2.3 г |
жиры 0.4 г |
углеводы 51.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 34.6 ккал |
белки 1.1 г |
жиры 0.2 г |
углеводы 24.6 г |
Рецепт «Закуска "Южный вечер"»:
-
Баклажан нарезать вдоль тонкими ломтиками, посолить, выдержать 30 минут. Отжать и обсушить.
-
Лук порезать полукольцами, спассеровать, охладить.
-
Баклажаны обжарить и промокнуть остатки жира на бумажных полотенцах.
-
Кабачок порезать кружками, обжарить с двух сторон.
-
В обжаренный лук добавить измельченный чеснок, петрушку и укроп, приправить солью и перцем по вкусу, добавить винный уксус.
На один край баклажана положить кружок кабачка, сверху луковая начинка и скрутить рулетиком. -
Подавать, украсив дольками помидора.
-
А это закуска в разрезе.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 августа 2016 года Л-лька2805 #
20 июня 2016 года Dinni #
18 июня 2016 года naa 77777 #
31 августа 2015 года nelya13 #
27 мая 2014 года irinam74 #
28 мая 2014 года Oksy # (автор рецепта)
25 февраля 2014 года ckjyb #
только добавлю помидор
26 февраля 2014 года Oksy # (автор рецепта)
25 июля 2011 года Irishka_best #
25 июля 2011 года Oksy # (автор рецепта)
3 июня 2011 года smoltime #
3 июня 2011 года Oksy # (автор рецепта)
5 апреля 2011 года Kirsi #
5 апреля 2011 года Oksy # (автор рецепта)
18 апреля 2010 года ирина66 #
18 апреля 2010 года Oksy # (автор рецепта)
21 февраля 2010 года Лимончик #
21 февраля 2010 года Oksy # (автор рецепта)
9 января 2010 года Sea-green #
12 января 2010 года Oksy # (автор рецепта)
17 декабря 2009 года Катим #
17 декабря 2009 года Oksy # (автор рецепта)
3 декабря 2009 года janua123 deleted #
4 декабря 2009 года Oksy # (автор рецепта)
1 сентября 2009 года Бородулька deleted #
4 декабря 2009 года Oksy # (автор рецепта)
3 августа 2009 года Ялорис #
2 августа 2009 года Ялорис #
2 августа 2009 года Oksy # (автор рецепта)
26 июля 2009 года фл-ра #
26 июля 2009 года Oksy # (автор рецепта)
24 июля 2009 года Бекки #
24 июля 2009 года Oksy # (автор рецепта)
14 июля 2009 года Lacoste #
14 июля 2009 года Oksy # (автор рецепта)
14 июля 2009 года Lacoste #
18 июня 2016 года Borisko #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: