Версия для печати
  • 18 августа 2009, 23:33
  • 217280

Домашний плавленый сыр "Янтарь"

Рецепт: Домашний плавленый сыр Янтарь

На сайте есть один рецепт плавленого сыра, приготовленного в домашних условиях. Этот немножко отличается в ингредиентах и методе приготовления. Нашла я этот рецепт в брошюрке "Кухня" за 2001 г.

Категория: Закуски

Ингредиенты для «Домашний плавленый сыр "Янтарь"»:



Рецепт «Домашний плавленый сыр "Янтарь"»:

Творог растереть с содой.

Добавить молоко (чуть меньше половины стакана) и хорошо размешать. Нагреть на медленном огне, постоянно помешивая.

Когда смесь начнет постепенно плавиться, добавить соль (я положила 1,5 ч. л.) и масло. Можно положить специи на свой вкус, например, чеснок, паприку, тмин или укроп. В моем варианте укропчик с 1 зубчиком чеснока.

Довести до полного растворения творога, постоянно помешивая. Горячим разлить в небольшие мисочки (у меня не было маленьких и я использовала емкость от майонеза) и вынести на холод.

Когда сыр остынет, намазать на хлеб и садиться пить чай!!!
Приятного аппетита!!!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Домашний плавленый сыр Янтарь
Описание: На сайте есть один рецепт плавленого сыра, приготовленного в домашних условиях. Этот немножко отличается в ингредиентах и методе приготовления. Нашла я этот рецепт в брошюрке "Кухня" за 2001 г.
Рецепты: Закуски
Тэги: закуска.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Мне не понравился слишком жиденький. Может кому то нравится.
мне не понравилось, крупинами, содой сильно прет, консистенция как у зубной пасты, а не тянучая как должна быть. может конечно же это я виновата что то не правильно сделала, но у меня вышло так.
Огромное спасибо за вкусный рецепт!!!+++++++++++
Огромное спасибо за такой вкусный,простой и доступный рецепт!!!
Буду пробовать! Делала плавленый сыр по другому рецепту, но там смущало количество масла и яиц, но при этом и результат устраивал. Теперь попробую приготовить по Вашему рецепту.
Помогите! Уже три раза за два дня пробовала и ничего не получается!!! Комки, все отделяется! Даже творог разный покупала! Живу в Греции, может, тут творог другой!????????
Я ПРОШУ ИЗВИНЕНИЯ, НО ЭТО НЕ ПЛАВЛЕНЫЙ СЫР, И ТЕМ БОЛЕЕ НЕ ЯНТАРЬ. ЭТО ТВОРОЖНЫЙ СЫР ТИПА ALMETTE, MILKANA И ДР...ДА ОН ВКУСНЫЙ, НО НЕ СЫР. А В ПЛАВЛЕНОМ СЫРЕ ГЛАВНЫМИ ИНГРЕДИЕНТАМИ ЯВЛЯЮТСЯ ТВЁРДЫЙ СЫР И СЛИВОЧНОЕ МАСЛО.ЗАПОМНИТЕ НЕ ОТХОДЫ, ПЛЕСЕНЬ И ПРОЧИЕ ВЫДУМКИ, А НАСТОЯЩИЙ ОБЕЗЖИРЕННЫЙ ТВЁРДЫЙ СЫР. МАСЛО ДОБАВЛЯЮТ ДЛЯ ДОВЕДЕНИЯ ЖИРНОСТИ ДО 45-55%. ДЛЯ ЛУЧШЕГО ПЛАВЛЕНИЯ ДОБАВЛЯЮТСЯ ДРУГИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ. В ЦЕХАХ ЧИСТОТА. Я РАБОТАЛ НА ЗАВОДЕ "КАРАТ" И ЗНАЮ О ЧЁМ ПИШУ....С УВАЖЕНИЕМ ВЛАДИМИР.
Простите, но это домашний сыр, никто не собирается повторять технологии "Карата". Поверьте,хозяйки абсолютно точно это понимают.
Я ПРОШУ ИЗВИНЕНИЯ, НО ЭТО НЕ ПЛАВЛЕНЫЙ СЫР, И ТЕМ БОЛЕЕ НЕ ЯНТАРЬ. ЭТО ТВОРОЖНЫЙ СЫР ТИПА ALMETTE, MILKANA И ДР...ДА ОН ВКУСНЫЙ, НО НЕ СЫР. А В ПЛАВЛЕНОМ СЫРЕ ГЛАВНЫМИ ИНГРЕДИЕНТАМИ ЯВЛЯЮТСЯ ТВЁРДЫЙ СЫР И СЛИВОЧНОЕ МАСЛО.ЗАПОМНИТЕ НЕ ОТХОДЫ, ПЛЕСЕНЬ И ПРОЧИЕ ВЫДУМКИ, А НАСТОЯЩИЙ ОБЕЗЖИРЕННЫЙ ТВЁРДЫЙ СЫР. МАСЛО ДОБАВЛЯЮТ ДЛЯ ДОВЕДЕНИЯ ЖИРНОСТИ ДО 45-55%. ДЛЯ ЛУЧШЕГО ПЛАВЛЕНИЯ ДОБАВЛЯЮТСЯ ДРУГИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ. В ЦЕХАХ ЧИСТОТА. Я РАБОТАЛ НА ЗАВОДЕ "КАРАТ" И ЗНАЮ О ЧЁМ ПИШУ....С УВАЖЕНИЕМ ВЛАДИМИР.
С каких это пор домашний творог,яйца и масло стали отходами?А другие ингредиенты-это консерванты,которые позволяют таким сырам храниться по пол года и более.Извините,если слишком резко.
Согласен что домашний влажноват. А если что-то добавить для погощения лишней влаги?
Сделала по вашему рецепту, получился очень жидкий(в горячем виде), так и должно быть? и еще он весь какими то творожными комочками, я его не доварила или наоборот?
Я уже его хочу, приготовлю и съем!
Вкусненько! Утром на бутербродики - самое оно! Делала с укропчиком, показалось маловато вкуса, так я добавила еще капелюську приправы "Мивина". Получилось просто супер!
НЯМ, НЯМ, НЯМ
давно очень хотела попробовать приготовить домашний плавленый сыр , теперь я попробую его сделать спасибо за рецепт
очень люблю плавленный сыр . Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт .Чесно говоря, для меня открытие, что его можно приготовить в домашних условиях. Еще раз спасибо!!!!!![x]00:45 09.05.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
насчёт солёности полностью с вами согласна(я бы уполовинила соль)!!!!! А так получилось всё отлично, консистенция плавленого сыра
Спасибо за рецепт...Но...1,5 ч.л.соли,это очень много!ТАкое солёное получилось.....кошмар!
Спасибо за отличный рецепт! Периодически делаю, очень нравится. Еще раз спасибо!
Обожаю2Янтарь",но у нас его нет.Забираю с удовольствием!!
Славно! И главное-масса вариантов из него:с зеленью,солёным огурчиком,ветчиной,грибами!Спаисбо за рецепт!!!
Получилось! Я в восторге!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook