Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из мяса
  • 1 ноября 2009, 18:20
  • 238868

Пастрома из грудки индюшки

Рецепт: Пастрома из грудки индюшки

Описывать блюдо нет смысла, посмотрев на картинку, всe станет ясно. Но.. это не только вкуснейшее блюдо, фантастически просто готовится. Автор - Svetik из КУ рецепт из серии "Минимальные затраты сил - максимальный результат!" Огромное спасибо за СУПЕРР рецепт. Девочки, прошу, нет, настоятельно требую, приготовьте.

Категория: Закуски Закуски из мяса

Ингредиенты для «Пастрома из грудки индюшки»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
280.6 ккал 		белки
1.3 г 		жиры
0.1 г 		углеводы
6 г
100 г блюда
ккал
87.7 ккал		 белки
0.4 г		 жиры
0 г		 углеводы
1.9 г

Рецепт «Пастрома из грудки индюшки»:

  • Слова автора. Индюшиную грудку замачиваем в соленой воде на 2 часа.
    У меня лежало больше, ввиду моей занятости))). Вода должна быть максимально соленой, но не горькой - это важно!

  • Смешиваем сладкую паприку, соль (немного), перец + растительное масло до состояния кашицы.
    Добавила красный острый перец, карри.

  • Через 2 часа вынимаем мясо, вытираем, нашпиговываем мясо чесноком.
    Нашпиговать можно чем угодно, как и обмазать потом - в этом тоже прелесть, т. к. можно получать разные вкусы.

  • Обмазываем грудинку смазкой.
    Выложила прямо в чашку и хорошенько промазала.

  • Кладем на фольгу (потом удобно будет не мыть противень и завернуть после выпечки).
    Духовку нужно разогреть до максимальной температуры - 250*C, засовываем в очень горячую духовку.

  • Духовка работает 15 минут, выключаем, после чего индюшка отдыхает в духовке еще 2 часа. Духовку не открывать!
    Если делать смесь для обмазки как у автора, рекомендую дать побольше паприки (она дает вкус и запах, такой прикопченый) и добавить еще соус барбекю.
    Подавать можно как в горячем, так и в холодном виде - прекрасно подходит для сандвичей.



Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Пастрома (от идиш пастромэ в бессарабском/молдавском диалекте идиша) — мясной деликатес из говядины, блюдо еврейской кухни Молдавии и Румынии; вероятно тюркского происхождения. Название энтимологически связано с тюркским бастурма и пастрима. В Новый Свет перекочевало с еврейской иммиграцией начала XX века как pastrami — блюдо евреев выходцев из Бессарабии и Румынии, а теперь традиционное блюдо нью-йоркской еврейской кухни. В традиционной еврейской и, соответственно, нью-йоркской кухне приготовляется из говядины; в Румынии часто используется свинина. Мясо маринуется, коптится и приправляется специями, в основном, перцем. К столу пастрома подается тонко нарезанной. Наряду с солониной, она была придумана как метод сохранения мяса.
По одной версии слово пастрома происходит от румынского глагола a pastra (сохранять). По другой версии оно произошло от турецкого слова пастирма или бастурма, означающего говядину, приправленную красным перцем и высушенную на солнце.
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед : На второе / На закуску На праздничный стол На природу На ужин : На горячее / На закуску

Теги: горячее закуска

Вкусы: нежный пряный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пастрома из грудки индюшки
Рецепт: Пастрома из грудки индюшки

Описывать блюдо нет смысла, посмотрев на картинку, всe станет ясно. Но.. это не только вкуснейшее блюдо, фантастически просто готовится. Автор - Svetik из КУ рецепт из серии "Минимальные затраты сил - максимальный результат!" Огромное спасибо за СУПЕРР рецепт. Девочки, прошу, нет, настоятельно требую, приготовьте.

Ингредиенты для «Пастрома из грудки индюшки»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (20)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Пастрома из грудки индюшки» от приготовивших (25)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Лейла,все получилось супер !!!!! Индека вышла сочная
и мягкая.Очень вкусно !!!!! Спасибо тебе огромное за
рецепт и помощь в его приготовлении !!!!!
Анжелика,на Здоровье милая!!!
Очень рада что она пригодилась на праздничный стол.Спасибо тебе поделилась приятной новостью, впечатлением в Новом году.
Еще раз с Новым Годом!!!
↑Ответ для Хитовая
Посмотрела твою фотку,шикарная получилась пастрома Умничка!
Родные достали требованиями:"Скажи "спасибо" за прекрасный рецепт индейки".
Спасибо!!!!!!!!! Мясо просто обалденное: сочное, вмеру соленное. Даже не вериться, что так просто можно сотворить НЕЧТО,
Аленочка!!! Передай родным на Здоровье!!!
На днях буду делать что то подобное.Надеюсь тоже рецепт приживется. Спасибо за внимание,комент!
Лейла, а вот и моя пастрома готова, фотку добавила - это свинюшка. Обмазка, конечно другая, и в фольгу я не заворачивала, а в остальном по той же технологии вкуснятина!!!!
Ты сделала!!! Отличная вышла
Обмазка,
ну и правильно на свой вкус. На Здоровье,очень рада,что тебе понравилась. Спасибо автору,что поделилась такой вкусняшой.
Инуля,тебе спасибо за внимание,отличную работу + фото.
Лейлочка, спасибо огромное! Это потрясный рецепт, буду делать, но из курицы - у нас тоже нет индюшек (как у многих).
Я уже делала пастрому, но по другому рецепту, тоже тут, на Поварёнке. Это одно из трёх блюд, которое у меня не получилось : подвёл шаг "разогреть до максимальной температуры", у меня, похоже максимум около 500 градусов, а термометра не было, паприка (сушёная кусочками)за 15 минут сгорела до угольков, мясо было сухое... Теперь понятно, что максимум - это 250 градусов, и терморметр у меня теперь есть, кстати, отличная штука, так что обязательно попробую.
Спасибо тебе, дорогая, за заботу и внимание к нашей семье!!!Целуем всей семьёй
паприка (сушёная кусочками)за 15 минут сгорела до угольков, мясо было сухое...
мда,неудивительно,что сгорел .
Я послала,думаю действительно блюдо-закусочка достойна быть на столе
Инуля,тебе спасибо за внимание!
На Здоровье!! Надеюсь этот раз всё будет
Сделала по Вашему рецепту, фотку прилагаю. Лейла большое Вам спасибо за рецепт! Очень вкусно получилось! Все были в восторге. Делала для малнького банкета на работе. Еще раз большое спасибо! Все рекомендую обязательно сделать!
Как приятно это читать, а как я рада. На Здоровье,на Радость!!! Спасибо,Светочка за доверие,фото ,аккуратные,красивые получились.
чУТЬ НЕ ПРОПУСТИЛА!
Вот и славненько,вовремя нашла,как раз к НГ.На Здоровье,Ириша! За комент,внимание,спасибо,дорогая!
я ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОПРОБУЮ!Обязательно!!!!!
Лейла, рецептик стащила. Думаю, что пригодится на праздники
Лиличка,я думаю год Тигра,будет удачно смотреться этот рецепт.На Здоровье,милая!!!
Спасибо!!!
Рецепт - просто СУПЕР! Огромное спасибо! А главное - вовремя. У меня в декабре сразу 2 именинника - 18 и 25 лет стукнет деткам почти в один день (13 и 14 числа), и я обязательно воспользуюсь вашим рецептом. +++++++++++++
Здоровья,счастья,удачи Вашим деткам. Готовьте на радость,на здоровье!!! Спасибо Вам,за внимание,комент!
Порадую сыночка-мясоеда!
Для масоеда то,что надо.Радуй на здоровье! Спасибо,Танечка!
Скоро праздники. Это очень своевременный рецептик! Лейлочка, СПАСИБКИ!!!
ага,я тоже так подумала,рецепт своевременно попался.
На Здоровье.Спасибо,Ирочка!
↑Ответ для pirinka
Ириша!! Ты сделала,наконец то, мою любимую пастрому.
Спасибо,милая,еще за один приятный сюрприз!!!
С праздником,здоровья,счастья,удачи всегда и во всём.
Я её теперь частенько делаю своей ребёнке на бутики в школу. Это не какие-то там ГМО или Ешки...
супер,я индейку обожаю,надо сделать!!
Попробуй,Леночка!!! Спасибо!
Отличное мяско!!!+++
Оленька,благодарю!!!
Замечательный рецептик!!! Спасибо!!!
Олесечка,тебе спасибооооо!
Спасибо большое!
Отличный рецепт!!!
На Здоровье!!! И тебе спасибо за внимание,комент!
Лейлушка, принимай отчет и фото. Действительно вкусное мяско получилось и причем без особой мороки. Я в специи добавила еще хмельки-сунельки,а делала именно из индюшки.
Оромненькое тебе спасибулички за рецептик, буду и дальше делать такую вкуснятину. Попробую сделать позже из курки и свинки.
Ухххх.. Красота получилась
Танечка,тебе огромное спасибо,дорогая!!!!
Спасибо,Наталенька!
Делаю из куриной давненько, но из твоего рецепта узнала, что можно и из говядины, спасибо, дорогая, буду пробовать и из говядины! Нет халяльной индейки у нас...
Да,Лиличка, филешку бери желательно,держи в воде подольше,и мин на 20 в духовку. Потом поделись впечатлением.ОК! На Здоровье, и спасибо дорогая!
ооо, эт новость!! и |||я, Вань, такую же хочу||| ...
Очень вкусно!!!!!+++++
до не приличия вкусно.
Спасибо,Танечка!
Лейлуш,а вот и я с пастурмой))Только она не из петуха,как я до этого говорила,мы того петю зажарили целиком..а для пастурмы я купила грудку индюшки,как и у тебя,для обмазки сыпала много паприки,перец,зерна горчицы и т.д.шпиговала морковью,а потом уже после,когда заворачивала теплое мясо в фольгу,добавила порезаный чеснок.Уже третий день на завтрак делаем бутеры,а муж сегодня и на обед умял все кусочки,что на фото вверху.Вкусно необыкновенно,буду очень часто делать.Мясо нежнейшее,а аромат такой,что даже если не голоден,то все равно слюнки текут..и очень трудно удержаться,чтобы не отрезать очередной кусочек..Спасибо тебе огромное за рецепт
Оленька!!!! Это тебе огромное спасибо за бальзам с аппетитной фоткой
и очень трудно удержаться,чтобы не отрезать очередной кусочек
Это точно На Здоровья Вам!!!
Спасибо!!! рецепт супер!!! и в будни и в праздники!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V389 "Сент-Пол"

Каркасный дом одноэтажный V389 "Сент-Пол"
Каркасный дом с навесом для машины V269 "Уичито-Фолc"

Каркасный дом с навесом для машины V269 "Уичито-Фолc"
Каркасный дом с навесом для двух машин V402 "Салинас"

Каркасный дом с навесом для двух машин V402 "Салинас"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки