Несмотря на название, этот рецепт смело надо относить к горячим блюдам, а не к супам, сходство заключается в наличии соленых огурцов, которые придают особую пикантность, сочность и яркость мясу. Родиной этой солянки является Мегрелия - историческая область на западе Грузии.
MeotidaПоваренок 7 уровня
- 7 декабря 2010, 0:06
- 104223
Солянка по-мегрельски
Ингредиенты для «Солянка по-мегрельски»:
- Говядина — 500 г
- Масло сливочное — 30 г
- Лук репчатый (крупный) — 2 шт
- Бульон (мясной, говяжий) — 3 стак.
- Огурец (соленый, средний) — 3 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Томатная паста — 3 ст. л.
- Зелень (свежая, для посыпки готового блюда)
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (молотый, по вкусу)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1841.6 ккал |
белки
168.1 г |
жиры
105 г |
углеводы
61.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 94 ккал |
белки 8.6 г |
жиры 5.4 г |
углеводы 3.2 г |
Рецепт «Солянка по-мегрельски»:
-
Говядину надо помыть, просушить бумажным полотенцем и нарезать крупными кубиками.
Лук, и огурцы нарезаем мелкими кубиками.
Чеснок режем меленько. -
В сковородку кладем мясо и масло, обжариваем равномерно со всех сторон около 15 минут.
Вынимаем мясо из сковородки, -
Кладем в нее лук и обжариваем до прозрачности,
-
К луку возвращаем мясо, наливаем бульон, ставим сковороду на сильный огонь.
-
После того, как солянка закипела, в сковородку добавляем томатную пасту, чеснок и соленые огурцы.
Огонь делаем небольшим, накрываем сковородку крышкой и тушим до готовности мяса. -
Готовое блюдо посыпаем свежей зеленью.
-
Приятнейшего Вам аппетита!
Готовьте с удовольствием!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 ноября svetik5552 #
[+5]6 мая 2018 года Stillet #
23 апреля 2018 года Евдокимова Лариса #
5 ноября 2017 года GourmetLana #
4 ноября 2017 года tanushka mikki #
4 августа 2016 года Ярроч #
11 ноября 2015 года Iriska Zabawa #
26 декабря 2014 года Dinara Habibi #
[+4]24 ноября 2014 года лакомка42 #
31 июля 2014 года Angelo6ka #
Спасибо!
27 марта 2014 года катя торопова #
29 декабря 2013 года Maniga #
Она без лишних слов
ВкуснА и хороша собою.
Люблю солянку я такой, какая есть!
И не заменит мне ее
И мясо с колбасою
25 сентября 2013 года Rencha1 #
2 сентября 2012 года algeras #
Не было томатной пасты, добавил кетчуп.
24 мая 2012 года ТатьянаФ #
Увидела,что из свинки то же хорошее получается, так что пошла делать
25 декабря 2011 года Ванек #
13 февраля 2011 года Targonii #
18 января 2011 года victorr123 deleted #
18 декабря 2010 года Светляшкина #
18 декабря 2010 года Meotida # (автор рецепта)
17 декабря 2010 года Алан #
18 декабря 2010 года Meotida # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: