Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Маринады Огурцы консервированные
  • 13 мая 2008, 16:30
  • 157745

Консервированные огурцы

Рецепт: Консервированные огурцы

Я консервирую огурцы всегда только по этому рецепту, нравится даже тем, кто не любит маринованные огурцы - похожи на соленые.

Категория: Заготовки Маринады Огурцы консервированные

Ингредиенты для «Консервированные огурцы»:

Время приготовления:

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
77.4 ккал 		белки
3 г 		жиры
2.3 г 		углеводы
14 г
Порции
ккал
7.7 ккал		 белки
0.3 г		 жиры
0.2 г		 углеводы
1.4 г
100 г блюда
ккал
13.6 ккал		 белки
0.5 г		 жиры
0.4 г		 углеводы
2.5 г

Рецепт «Консервированные огурцы»:

Замочить огурцы на 7 часов в воде, воду желательно поменять.

Уложить плотно огурцы со специями в стерильные банки.

Воду кипятить 7 -10 минут с солью, залить огурцы, прикрыть стерильными крышками, дать постоять 10 минут, слить воду с солью и снова хорошо еe вскипятить.

Затем влить в неe эссенцию и сразу залить огурцы. Закатать.

Хранятся долго, причем, где угодно.

Главный "секрет" этих огурцов - это эстрагон (тархун)
и отсутствие укропа (я и с ним пробовала, но мне не понравился привкус).
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На природу На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: обед ужин закуска консервация маринад огурцы

Вкусы: соленый

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Консервированные огурцы
Рецепт: Консервированные огурцы

Я консервирую огурцы всегда только по этому рецепту, нравится даже тем, кто не любит маринованные огурцы - похожи на соленые.

Ингредиенты для «Консервированные огурцы»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (17)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Комментарии и отзывы

Вашим рецептом пользуюсь лет 6. После переезда потеряла, но день не прошел впустую нашла!! Спасибо.
Это правильно, что в рецепте нет сахара?
Да, в этом рецепте сахар не используется.
Это не огурцы, это чудо, хрустящие, пряные,в меру соленые.А укроп,действительно, лишний. Спасибо!
Спасибо огромное! Рада, что Вам понравились!
или вот еще вариант:
На бутылочке так написано
70% уксусная кислота
для получения
3%уксуса 1 часть к-ты разбавить в 22 частях воды
6% уксуса - в 11 частях воды
9% уксуса - в 7 частях воды
1 ч.л = 5мл
1ч.л 70% уксуса = 38.88 мл 9% уксуса
учитывая, что столовая ложка 18-20 мл, то вам понадобятся 2 ст.л 9% уксуса (с горкой )
Спасибо за ответ.
А если обычный уксус заливать на 3 л. банку, то сколько надо уксуса? Очень хочу закрыть по ВАШЕМУ рецепту, а вот с уксусом не поняла. Если у меня 9% уксус?
Спасибо за коммент! Вы знаете, мне рецепт достался в таком виде... Я знаю, что некоторые по пропорции высчитывают и меняют эссенцию на обычный уксус... Скажу честно - я никогда так не делала, поэтому не могу давать советы как сделать.... Почитайте в интернете как сделать такую замену.. Я, вот, к сожалению, не знаю - вот с этим не экспериментирую...
на Украине эссенция 70%-я, т.е. если до 6% уксуса - одна пропорция, до 9% другая... До какой здесь - не ясно...
Огурцы хороши! Только вот на счет эстрагона..., не сочтите за наглость. Я сама недавно узнала, у коренных Армян, что Тархун это Тархун, а Эстрагон это Эстрагон ( по ихнему это горная мята). Сами попробуйте на запах сравнить. Тархун это всем известный запах напитка.
Спасибо за коммент. Спорить насчет эстрагона/тархуна не буду, на знаю, что в Грузии это считается, вроде, одним растением. Конкретно мой эстрагон похож очень на напиток именно вкусом (при разжевывании свежих листьев).
Здравствуйте!Скажите пожалуйста а если использовать не иссенцию а 9% уксус сколько его потребуется?
Здравствуйте! Я не пробовала с уксусом, думаю, надо рассчитывать по пропорции.
если найду веточки эстрагона то обязательно попробую
Ируся! И этот вариант опробуем. Я сама эстрагон просто обожаю. +
Светик, благодарю!!! Эстрагон - да!!! Супер-приправка!!!
Ой...Можно уточнить про воду??? И уксусная ессенция 1 л??? Не многовато будет???
Можно, можно. Когда сайт переводили в новый формат, то во всех старых рецептах "съехали" ингредиенты... Попробуем исправить. В итоге надо - на 1-литровую банку - 400-450 мл воды, 1 ст.л. соли с маленькой горкой, 1 ч.л. уксусной эссенции, 4 шт. черного перца, листик петрушки, 1 зубчик чеснока, веточка эстрагона, лист хрена.
нямка
Мне должны понравится, раз на соленые похожи.В этом году хочу разных попробовать сделать, так что утащила к себе рецептик!Ну и +
Спасибо за + ! Если Вам соленые нравятся, то обязательно сделайте ещё на пробу соленые огурчики "Нежные" - точно не разочаруетесь!
Рецепт я уже писала.
Да я и "Нежные" тоже утащила...Чуть раньше этих! Спасибки за рецептики.
На здоровье!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V039 "Скрантон"

Каркасный дом с гаражом V039 "Скрантон"
Каркасный дом с эркером V110 "Белен"

Каркасный дом с эркером V110 "Белен"
Каркасный дом с мансардой V355 "Норуолк"

Каркасный дом с мансардой V355 "Норуолк"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки