Много на сайте печеночных паштетов, именно такого варианта нет. Очень получился вкусный, я хотела порциями заморозить для бутербродов на завтраки, но приехали гости, и замораживать стало нечего, еще и рецептик прихватили...
IyshkaПоваренок 4 уровня
- 10 июня 2011, 8:16
- 38925
Курино-печеночный паштет
Ингредиенты для «Курино-печеночный паштет»:
- Филе куриное (у меня с бедрышек, а вообще, любое по вкусу) — 300 г
- Печень куриная — 300 г
- Лук репчатый (крупных) — 2 шт
- Морковь (крупная) — 2 шт
- Масло сливочное — 150 г
- Сырок плавленый — 1-2 шт
- Соль — по вкусу
- Перец черный (молотый)
- Перец душистый (молотый)
- Масло растительное
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2370.2 ккал |
белки
144.1 г |
жиры
185.6 г |
углеводы
28 г |
| Порции | |||
| ккал 474 ккал |
белки 28.8 г |
жиры 37.1 г |
углеводы 5.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 204.3 ккал |
белки 12.4 г |
жиры 16 г |
углеводы 2.4 г |
Рецепт «Курино-печеночный паштет»:
-
Курицу отвариваем, отделяем филе от костей.
-
Печень хорошо промываем, убираем жир, пленочки, солим, перчим, обжариваем на подсолнечном масле 5-7 минут.
-
Лук режем крупным кубиком, морковь трем на терке, обжариваем на растительном масле до мягкости. Делим на 2 части.
-
Складываем в комбайн куриное филе, половину лука с морковью, плавленый сырок и половину сливочного масла, хорошо перемалываем в течение 5-7 минут, паштет хорошо взбивается и становится очень нежным и воздушным. Попробовать на соль и перец, если все устраивает, выкладываем в миску.
-
Проделываем ту же процедуру с печенью. Тоже взбиваем в течение 5-7 минут. Пробуем на соль.
-
У меня получилось примерно одинаковое количество двух паштетов... Теоретически можно все вместе закинуть в комбайн и перемешать, но я решила поэкспериментировать.
-
Фольгу смазала растительным маслом, чтобы паштет не прилипал, выложила сначала половину куриного паштета, потом слой печеночного, затем снова слой куриного. Свернула все рулетом и отправила в холодильник!
Может показаться, что 5 -7 минут для комбайна - это долго, но... паштет взбивается и становится очень гладким и воздушным, а лук и морковь практически не видно (некоторые дети не любят, например, лук).
А уж на вкус... непередаваемые ощущения!!! Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6954
А уж на вкус... непередаваемые ощущения!!! Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6954
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 июня 2011 года ИРИНА БУТЕНКО #
10 июня 2011 года Iyshka # (автор рецепта)
10 июня 2011 года мисс #
10 июня 2011 года Iyshka # (автор рецепта)
10 июня 2011 года Ангино4ка deleted #
10 июня 2011 года Iyshka # (автор рецепта)
10 июня 2011 года златогорка #
Добавила в КК, большое спасибо
10 июня 2011 года Iyshka # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: