Куриное филе и грибы (лучше белые, но сойдут и шампиньоны).
ГиперборейПоваренок 4 уровня
- 25 августа 2011, 12:06
- 14114
Паштет куриный с грибами
Ингредиенты для «Паштет куриный с грибами»:
- Филе куриное — 500 г
- Грибы (тщательно промыть) — 200 г
- Лук репчатый (средний) — 1 шт
- Морковь (средняя) — 1 шт
- Базилик — 1 ч. л.
- Кориандр — 1 ч. л.
- Чеснок (сушеный) — 1 ч. л.
- Паприка сладкая — 1 ч. л.
- Сахар (соль, перец, чили, карри - по вкусу) — 1 ч. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
727.8 ккал |
белки
125.3 г |
жиры
7.6 г |
углеводы
33 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 81.8 ккал |
белки 14.1 г |
жиры 0.9 г |
углеводы 3.7 г |
Рецепт «Паштет куриный с грибами»:
Отварить куриное филе, отделить от костей и дать остыть. Пока варится бульон, хорошенько промыть и нарезать грибы. Припустить их в разогретой сковороде, пока не выйдет "водичка". Пока грибы готовятся, нашинковать репчатый лук и морковь. В подготовленные грибы добавить растительное масло, специи, нашинкованные лук и морковь и обжарить до полуготовности. Затем добавить отваренные кусочки филе, немного бульона и тушить до полной готовности. Затем дать приготовленной массе остыть. Минут через 10, когда масса остынет, поместить ее в блендер и измельчить до однородной массы (или 2 раза пропустить через мясорубку), по мере необходимости добавить еще немного бульона (все зависит от желаемой консистенции). Все, паштет готов, осталось выложить в посуду и украсить по усмотрению повара. К сожалению, на фото объем блюда, благодаря жене, несколько уменьшился (вместе с украшениями).
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 сентября 2011 года Виктория09 deleted #
8 сентября 2011 года Sapfo2 #
8 сентября 2011 года Гиперборей # (автор рецепта)
30 августа 2011 года мисс #
29 августа 2011 года elenita # (модератор)
Но, в принципе, в мировой кулинарной практике есть примеры горячих паштетов. Поэтому и спрашиваю.[x]02:33 29.08.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
29 августа 2011 года Гиперборей # (автор рецепта)
27 августа 2011 года ирина66 #
27 августа 2011 года Лучшая мама #
25 августа 2011 года Нина Владимировна #
25 августа 2011 года пани Кася #
рубрика - точно горячие блюда?
и про филе уточните пожалуйста
25 августа 2011 года Гиперборей # (автор рецепта)
25 августа 2011 года Гиперборей # (автор рецепта)
25 августа 2011 года пани Кася #
заходите в редактирование рецепта и смотрите под названием - есть поле для картинки - жмите обзор и выбирайте фото со своего компьютера
25 августа 2011 года OLGA_BOSS #
25 августа 2011 года Valia666 deleted #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: