Людмила НКПоваренок 8 уровня

7 июля 2012, 22:32
309606

Венгерская ватрушка

Кратко рассказать как вкусен этот пирог невозможно, надо его готовить, готовить и готовить. Рецепт, проверенный временем.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Венгерская ватрушка»:

Сахар (1/2 стакана в муку + 1 стакан в творог) — 1,5 стак.
Творог (9%) — 500 г
Яйцо куриное — 3 шт
Ванильный сахар — 1 пакет.
Разрыхлитель теста — 10 г
Сметана — 4-5 ст. л.
Молоко сгущенное — 1/2 бан.
Масло сливочное — 100 г
Мука пшеничная / Мука — 1,5 стак.
Шоколад темный (75%) — 50

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4557 ккал	белки 158.5 г	жиры 165.9 г	углеводы 616.8 г
100 г блюда
ккал 271.3 ккал	белки 9.4 г	жиры 9.9 г	углеводы 36.7 г

Рецепт «Венгерская ватрушка»:

Муку со сливочным маслом порубить ножом, добавить сахар, разрыхлитель и пальцами растереть в крошку.

В чаше смешать творог, яйца, сахар, ванильный сахар.

Взбить блендером.

Разъёмную форму ( у меня диаметром 23 см.) застелить кулинарной бумагой, выложить, чередуя слоями, мучную крошку, творожную смесь...

Сверху должна быть мучная крошка. Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, на 1 час.

Готовим заливку. Смешиваем сметану со сгущенкой миксером до однородности.

Шоколад наломать на кусочки, добавить сметану или сливки и растопить на водяной бане или в микроволновке.

Готовую ватрушку, не вынимая из формы, горячей залить смесью сметаны со сгущенкой, сверху по кругу ложечкой выложить растопленный шоколад и зубочисткой сделать разводы.

Слегка остывшую ватрушку освободить от формы и остудить на решетке.

Ватрушка готова.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4640

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: обед завтрак десерт выпечка

Вкусы: творожный ванильный шоколадный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/66439/]Венгерская ватрушка[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/66439/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jul/11/42/470197_83425-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Кратко рассказать как вкусен этот пирог невозможно, надо его готовить, готовить и готовить. Рецепт, проверенный временем.

Ингредиенты: Сахар, Творог, Яйцо куриное, Ванильный сахар, Разрыхлитель теста, Сметана, Молоко сгущенное, Масло сливочное, Мука пшеничная, Шоколад темный.
Тэги: обед, завтрак, десерт, выпечка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Венгерская ватрушка
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jul/11/42/470197_83425-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Венгерская ватрушка" title="Рецепт: Венгерская ватрушка"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Кратко рассказать как вкусен этот пирог невозможно, надо его готовить, готовить и готовить. Рецепт, проверенный временем.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Венгерская ватрушка»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1771">Творог</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/7199">Молоко сгущенное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3320">Шоколад темный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/66439/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Венгерская ватрушка

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Венгерская ватрушка»:

Сахар Творог Яйцо куриное Ванильный сахар Разрыхлитель теста Сметана Молоко сгущенное Масло сливочное Мука пшеничная Шоколад темный

Тэги: обед, завтрак, десерт, выпечка

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

12 июля 2012 года дуэт #

Очень вкусно, красиво

Шикарно!

12 июля 2012 года Людмила НК # (автор рецепта)

Очень вкусно, красиво Шикарно!

Спасибо большое!

11 июля 2012 года Tanya-O-511 #

Людочка,спасибо,ватрушка шикарная!

[x]22:25 11.07.12 Отредактировано создателем комментария[/x]

12 июля 2012 года Людмила НК # (автор рецепта)

Людочка,спасибо,ватрушка шикарная!

Танечка, приятно, что понравилась ватрушка

11 июля 2012 года natanya #

вопрос по рецепту

Спасибо вам за такой классный рецепт!!!

15 июля 2012 года Людмила НК # (автор рецепта)

вопрос по рецепту

Спасибо вам за такой классный рецепт!!!

Очень рада, что понравился рецепт!

11 июля 2012 года natanya #

вопрос по рецепту

Пирог получился ОЧЕНЬ ВКУСНЫМ И НЕОБЫЧНЫМ!!! Но немного сладковат, но я думаю это из-за того, что я брала молочный шоколад (черного не оказалось в холодильнике) + сгущенка сладкая.

10 июля 2012 года natanya #

вопрос по рецепту

Скажите, пожалуйста, а какая форма у вас диаметром и сколько у вас получилось слоев из теста и творога? Творожок хорошо чувствуется в этой ватрушке? Очень хочется завтра утром приготовить...[x]23:50 09.07.12 Отредактировано создателем комментария[/x]

10 июля 2012 года Людмила НК # (автор рецепта)

вопрос по рецепту

Форма диаметром 26см, у меня получилось на 2 творожных слоя. Если форма подтекает, её можно внизу обернуть фольгой. Творожок чувствуется, но он приобретает изумительный вкус, если простоит ночь в х-ке, получается вообще ВАУ!

9 июля 2012 года стажер #

Ватрушка очень соблазнительная. Люда, заливка у тебя на фото (и у Ирины я посмотрела) застывшая , не жидкая.Ничего типа загустителя добавлять не надо в неё?

9 июля 2012 года Людмила НК # (автор рецепта)

Ватрушка очень соблазнительная. Люда, заливка у тебя на фото (и у Ирины я посмотрела) застывшая , не жидкая.Ничего типа загустителя добавлять не надо в неё?

Рита, НИЧЁ не добавляла, чем дольше в холодильнике простоит, тем вкуснее. Но одно но, почему то она долго в х-ке не стоит

9 июля 2012 года Jordana #

А я готовила венгерскую ватрушку по рецепту с этого сайта, но совершенно другую. Получилось очень вкусно, надо испробовать и ваш вариант, уж очень аппетитно выглядит!

9 июля 2012 года Людмила НК # (автор рецепта)

А я готовила венгерскую ватрушку по рецепту с этого сайта, но совершенно другую. Получилось очень вкусно, надо испробовать и ваш вариант, уж очень аппетитно выглядит!

Надо ,,расширять кругозор,, попробуйте и этот вариант

9 июля 2012 года natalina79 #

Выглядит о-о-очень заманчиво!!!

Обязательно попробую!!!Я саму по себе творожную запеканку очень люблю, ну, а в таком окружении сгущенки, шоколада - это какая-то "Венгерская бомба"...

9 июля 2012 года Людмила НК # (автор рецепта)

Выглядит о-о-очень заманчиво!!!
Обязательно попробую!!!Я саму по себе творожную запеканку очень люблю, ну, а в таком окружении сгущенки, шоколада - это какая-то "Венгерская бомба"...

Спасибо! Она не только выглядит заманчиво, она очень заманчива

9 июля 2012 года Ната Щукина #

Нет слов!!!!!!Вкуснота!!!!Обязательно испеку своим домашним!!!+++++++++

9 июля 2012 года Людмила НК # (автор рецепта)

Нет слов!!!!!!Вкуснота!!!!Обязательно испеку своим домашним!!!+++++++++

Наташа, смело пеки

9 июля 2012 года мисс #

Людочка, обалденно, нет слов.

9 июля 2012 года Людмила НК # (автор рецепта)

Людочка, обалденно, нет слов.

Спасибо, солнышко!

8 июля 2012 года Nadya_E #

Какая ватрушка очаровательная

9 июля 2012 года Людмила НК # (автор рецепта)

Какая ватрушка очаровательная

Согласна, пусть и не скромно, но ватрушка хороша!

8 июля 2012 года Veselka1 #

ну что же, теперь я поняла, что хочу приготовить. В нашей семье очень любят творог и всякие штуки из него. Так что этот рецепт мне точно пригодится

9 июля 2012 года Людмила НК # (автор рецепта)

ну что же, теперь я поняла, что хочу приготовить. В нашей семье очень любят творог и всякие штуки из него. Так что этот рецепт мне точно пригодится

Буду рада, если доверитесь рецепту и приготовите ватрушку

8 июля 2012 года Natusik68 #

Красотища-то какая!!! И наверное суперски вкусная!!!

8 июля 2012 года Людмила НК # (автор рецепта)

Красотища-то какая!!! И наверное суперски вкусная!!!

Наташа, суперски, суперски....

8 июля 2012 года barska #

Просто чудо, как хороша! А почему "Венгерская ватрушка" не в "венгерской кухне"?

8 июля 2012 года Людмила НК # (автор рецепта)

Просто чудо, как хороша! А почему "Венгерская ватрушка" не в "венгерской кухне"?

Ох, Нина, понятия не имею какое отношение имеет ватрушка к Венгрии, но рецепту много много лет и была очень удивлена, что нет на Поваренке такого рецепта.

8 июля 2012 года barska #

Занимательная венгерская история получается!

8 июля 2012 года Ялорис #

надо его готовить, готовить и готовить

8 июля 2012 года Людмила НК # (автор рецепта)

надо его готовить, готовить и готовить

Спасибо, дорогая!

8 июля 2012 года Nadya52 #

Как всегда вкусно и красиво!

8 июля 2012 года Людмила НК # (автор рецепта)

Как всегда вкусно и красиво!

Надя, готовится просто и всегда идет на ура

8 июля 2012 года ALora #

Красивая ватрушечка, несомненно вкусная, да еще и займет минимум времени при приготовлении. С благодарностью утащила в КК

8 июля 2012 года Людмила НК # (автор рецепта)

Красивая ватрушечка, несомненно вкусная, да еще и займет минимум времени при приготовлении. С благодарностью утащила в КК

Очень приятно, что рецепт понравился, готовьте на здоровье!

8 июля 2012 года mila87 #

Ух ты...какая прелесть....надо бы опробовать!!!!!

8 июля 2012 года Людмила НК # (автор рецепта)

Ух ты...какая прелесть....надо бы опробовать!!!!!

Людочка, обязательно опробуй, всегда на ура идет

8 июля 2012 года beautiful woman # (модератор)

Людочка, бесподобный пирог! А какой красавчик! Ошеломляюще!

8 июля 2012 года Людмила НК # (автор рецепта)

Людочка, бесподобный пирог! А какой красавчик! Ошеломляюще!

Людочка, один из моих пирогов фаворитов в домашней кулинарии

8 июля 2012 года интересная такая #

Это не может быть невкусным! Так и просится в рот!

8 июля 2012 года Людмила НК # (автор рецепта)

Это не может быть невкусным! Так и просится в рот!

Спасибо! Рецепт стоящий, готовьте на здоровье

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!