Сейчас идет пост и естественно, что соленья и маринады прочно занимают свое почетное место у нас на столе. Без них поститься было бы совсем скучно. Хочу предложить Вам свой вариант маринада. Я просмотрела все рецепты в этой рубрике и не нашла похожего на мой.
BegumПоваренок 4 уровня
- 30 марта 2014, 10:17
- 13281
Маринованные грибы с имбирем
Ингредиенты для «Маринованные грибы с имбирем»:
- Грибы (шампиньоны, но можно и другие) — 1 кг
- Чеснок (головка) — 0,5 шт
- Имбирь (кусочек длиной 5 см)
- Лук репчатый — 2 шт
- Уксус — 200 мл
- Соль — 3 ч. л.
- Соевый соус — 70 мл
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
386.9 ккал |
белки
36.9 г |
жиры
7 г |
углеводы
46.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 26.3 ккал |
белки 2.5 г |
жиры 0.5 г |
углеводы 3.2 г |
Рецепт «Маринованные грибы с имбирем»:
-
1. Помыть и отварить грибы без соли. Слить отвар и выложить в миску. Кстати, отвар можно использовать потом для супа, соуса и т. п.
-
2. Чеснок порезать мелкими кусочками, имбирь натереть.
-
3. Я использовала красный лук. Но можно любой.
-
4. Лук порезать четверть-кольцами.
-
5. Подготовить соевый соус Kikkoman
-
6. и уксус. К сожалению не могу указать точно, какой концентрации у меня уксус, т. к. на на бутылке она не обозначена. Но думаю, что обычный столовый. Вместо уксуса можно также использовать сок лимона.
-
7. Выкладываем соль, лук, чеснок и имбирь к отваренным грибам.
-
8. Заливаем уксусом и соевым соусом. Хорошо перемешиваем.
-
9. Заполняем банку и убираем в холодильник. Ничего страшного, если маринад не покрывает полностью грибы. Просто 2 раза в день надо их перемешивать. Через день грибы будут готовы. Храниться в холодильнике могут и неделю, и две.
-
10. Имбирь в сочетании с луком и чесноком дает очень интересный вкус. Поэтому наши традиционные лавровый лист, гвоздика и перец здесь совершенно не нужны.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 января 2021 года Уланова2015 #
28 января 2021 года Begum # (автор рецепта)
22 сентября 2020 года Zenko #
вопрос по рецепту18 октября 2020 года Begum # (автор рецепта)
25 декабря 2016 года subtilgusta #
9 сентября 2016 года subtilgusta #
31 октября 2016 года Begum # (автор рецепта)
А лесные грибы для длительного хранения просто солю в ведре и храню под гнетом на балконе.
31 октября 2016 года Begum # (автор рецепта)
29 августа 2016 года Грейсик #
30 августа 2016 года Begum # (автор рецепта)
12 мая 2015 года Лисенок0309 #
[+2]19 мая 2015 года Begum # (автор рецепта)
Спасибо Вам за доверие к рецепту!
20 мая 2015 года Лисенок0309 #
23 апреля 2015 года Лисенок0309 #
23 апреля 2015 года Begum # (автор рецепта)
29 апреля 2015 года Лисенок0309 #
13 июня 2014 года Ирушенька #
14 июня 2014 года Begum # (автор рецепта)
3 апреля 2014 года tomi_tn #
3 апреля 2014 года Begum # (автор рецепта)
1 апреля 2014 года Wera13 #
1 апреля 2014 года Begum # (автор рецепта)
31 марта 2014 года natrog #
1 апреля 2014 года Begum # (автор рецепта)
Вы можете попробовать на вкус: маринад должен быть сильно кислым, но не "вырви глаз".
А вообще я кол-во уксуса нашла эмпирическим путем: заливала грибы постепенно, ложка за ложкой. И остановилась на нужной вкусовой степени кислотности. Суммировала эти ложки и получила 200 мл.
1 апреля 2014 года natrog #
31 марта 2014 года Galll Y #
1 апреля 2014 года Begum # (автор рецепта)
1 апреля 2014 года Galll Y #
1 апреля 2014 года Begum # (автор рецепта)
31 марта 2014 года гурман1410 #
31 марта 2014 года Begum # (автор рецепта)
30 марта 2014 года veronika1910 #
31 марта 2014 года Begum # (автор рецепта)
30 марта 2014 года elenita # (модератор)
+++++++++++
30 марта 2014 года elenita # (модератор)
31 марта 2014 года Begum # (автор рецепта)
30 марта 2014 года Natashacyprus #
31 марта 2014 года Begum # (автор рецепта)
30 марта 2014 года para_gn0m0v #
30 марта 2014 года Begum # (автор рецепта)
30 марта 2014 года LadyOnline #
30 марта 2014 года Begum # (автор рецепта)
30 марта 2014 года Первушина Елена #
30 марта 2014 года Begum # (автор рецепта)
30 марта 2014 года Маруння #
30 марта 2014 года Begum # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: