Это овощная закуска-обманка, своего рода кулинарный фокус. Не каждый сразу определит, из чего приготовлено это угощение. В горячем виде это полноценный (как мне кажется) ужин, а в холодном - интересная закуска для пикника. Ну, как говорится, пойдем по грибы! Или баклажаны?
lenkafeПоваренок 5 уровня
- 19 мая 2014, 17:51
- 19606
Грибные баклажаны или баклажанные грибы
Ингредиенты для «Грибные баклажаны или баклажанные грибы»:
- Баклажан (среднего размера) — 2 шт
- Шампиньоны — 500 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Лук репчатый — 2 шт
- Соевый соус (ТМ "Кikkoman") — 3 ст. л.
- Масло растительное — 4 ст. л.
- Петрушка — 1 пуч.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1021.2 ккал |
белки
44.9 г |
жиры
67.8 г |
углеводы
360.7 г |
| Порции | |||
| ккал 255.3 ккал |
белки 11.2 г |
жиры 17 г |
углеводы 90.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 67.6 ккал |
белки 3 г |
жиры 4.5 г |
углеводы 23.9 г |
Рецепт «Грибные баклажаны или баклажанные грибы»:
-
Баклажаны очистить от кожуры, порезать крупными кубиками. Не солить (современные сорта не горчат)! Яйца "разболтать" и добавить к баклажанам. Тщательно перемешать и отправить в холодильник на 1-2 часа.
-
За это время яйца впитаются в баклажаны, которые благодаря этому во время обжаривания не будут разваливаться и приобретут грибной привкус.
-
Лук мелко покрошить. Шампиньоны нарезать крупно (примерно как баклажаны).
-
Грибы выложить на сухую сковороду и потушить под крышкой до испарения выделившегося сока 7-10 минут. Выложить.
-
В той же сковороде на растительном масле обжарить лук до золотистого цвета.
-
К луку положить баклажаны, обжарить.
-
Добавить грибы, влить соевый соус (он подчеркнет грибной вкус), перемешать. Подержать под крышкой при небольшом нагреве 5-7 минут.
-
При подаче добавить к закуске мелко порезанную зелень. Украсить свежими овощами. Когда "грибные" баклажаны ("баклажанные" грибы) остынут, вкус будет еще более насыщенным.
P.S. Вспомнился старый анекдот. Обезьяна купила бананов, сидит на берегу реки, ест. К ней крокодил подплывает:
- Что это ты ешь, обезьяна?
- Грыбы...
- Как грибы?!?
- Грыбы отсюдова...
Приятного аппетита и хорошего настроения!
- Что это ты ешь, обезьяна?
- Грыбы...
- Как грибы?!?
- Грыбы отсюдова...
Приятного аппетита и хорошего настроения!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 мая 2014 года LadyOnline #
19 мая 2014 года lenkafe # (автор рецепта)
19 мая 2014 года Tamara Shepeleva #
19 мая 2014 года lenkafe # (автор рецепта)
19 мая 2014 года Покусаева Ольга #
19 мая 2014 года lenkafe # (автор рецепта)
19 мая 2014 года joop7 #
19 мая 2014 года lenkafe # (автор рецепта)
19 мая 2014 года lyucika #
19 мая 2014 года lenkafe # (автор рецепта)
19 мая 2014 года Жужа-48 #
19 мая 2014 года lenkafe # (автор рецепта)
19 мая 2014 года NIKA8888 #
19 мая 2014 года lenkafe # (автор рецепта)
19 мая 2014 года Елена11сто #
19 мая 2014 года lenkafe # (автор рецепта)
19 мая 2014 года Natashacyprus #
19 мая 2014 года lenkafe # (автор рецепта)
19 мая 2014 года Galll Y #
19 мая 2014 года lenkafe # (автор рецепта)
19 мая 2014 года veronika1910 #
19 мая 2014 года lenkafe # (автор рецепта)
19 мая 2014 года manirka #
19 мая 2014 года lenkafe # (автор рецепта)
19 мая 2014 года Marioka82 #
19 мая 2014 года lenkafe # (автор рецепта)
19 мая 2014 года КИС-КИСС #
19 мая 2014 года lenkafe # (автор рецепта)
19 мая 2014 года Ирушенька #
19 мая 2014 года lenkafe # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: