Предлагаю приготовить вкусную и красивую в разрезе выпечку. Поздравляю всех с самым Светлым праздником, с Пасхой!
- 12 апреля 2015, 9:24
- 56547
Плетенка "Праздничная"

Ингредиенты для «Плетенка "Праздничная"»:
- Мука пшеничная / Мука (в тесто) — 500 г
- Молоко (в основное тесто - 180 мл; дополнительно в коричневое тесто - 5 мл) — 185 мл
- Сахар (в тесто) — 100 г
- Желток яичный (в тесто) — 3 шт
- Масло сливочное (в тесто) — 100 г
- Соль (в тесто) — 1 ч. л.
- Дрожжи (сухие "САФ-МОМЕНТ") — 2 ч. л.
- Цедра лимона — 1 ст. л.
- Ванилин (щепотка) — 1
- Готовая начинка (маковая) — 200 г
- Изюм — 100 г
- Какао-порошок (в коричневое тесто) — 1 ст. л.
- Яйцо куриное (для смазывания теста) — 1 шт
- Цукаты (разноцветные, я использовала из ананаса) — 120 г
- Масло растительное (для смазывания формы) — 1 ч. л.
Рецепт «Плетенка "Праздничная"»:

Тесто я замешиваю с помощью хлебопечки, но Вы можете замесить и обычным способом. В ведерко хлебопечки наливаю теплое молоко, добавляю просеянную муку, сухие дрожжи, сахар, ванилин, желтки, цедру лимона, соль, размягченное сливочное масло.

После замеса 1/3 часть теста оставляю в хлебопечке, добавляю какао-порошок и 5 мл молока, снова включаю хлебопечку на режим замеса теста.

Коричневое тесто раскатываю толщиной примерно 3-4 мм длиной больше примерно на 15 см длины прямоугольной формы для выпечки (у меня форма 11*30 см). Выкладываю изюм (я использовала крупный), изюм прижимаю к тесту и плотно, выпуская воздух, сворачиваю тесто в рулет по длинной стороне.

Белое тесто делю на 2 равные части, одну часть раскатываю так же, как и коричневое тесто, распределяю по тесту готовую маковую начинку, чуть отступая от краев. Тесто плотно сворачиваю в рулет.

Вторую часть белого теста тоже раскатываю, распределяю по его поверхности цукаты, чуть прижимаю их к тесту, тоже сворачиваю тесто рулетом.

Прямоугольную форму выкладываю пергаментом, смазываю растительным маслом (если Вы используете пергамент хорошего качества, пергамент маслом можно не смазывать). Заготовку из теста выкладываю в форму.

Тесто накрываю пленкой и даю ему увеличиться в объеме примерно в 2 раза. Смазываю верх плетенки взбитым яйцом.
Комментарии и отзывы
17 апреля 2015 года Светлана Богатенкова #
17 апреля 2015 года diana1616 # (автор рецепта)
16 апреля 2015 года Galchonok-65 #
17 апреля 2015 года diana1616 # (автор рецепта)
16 апреля 2015 года kAtletka #
16 апреля 2015 года diana1616 # (автор рецепта)
15 апреля 2015 года Ната_мужняя_жена #
16 апреля 2015 года diana1616 # (автор рецепта)
15 апреля 2015 года Ольхен-7 #
16 апреля 2015 года diana1616 # (автор рецепта)
15 апреля 2015 года barska #
16 апреля 2015 года diana1616 # (автор рецепта)
15 апреля 2015 года амирзая #
16 апреля 2015 года diana1616 # (автор рецепта)
15 апреля 2015 года susanna 10 #
15 апреля 2015 года diana1616 # (автор рецепта)
15 апреля 2015 года qiwiwar #
15 апреля 2015 года diana1616 # (автор рецепта)
15 апреля 2015 года masha vet #
15 апреля 2015 года diana1616 # (автор рецепта)
15 апреля 2015 года loty #
15 апреля 2015 года diana1616 # (автор рецепта)
14 апреля 2015 года kalinna-2015 #
15 апреля 2015 года diana1616 # (автор рецепта)
14 апреля 2015 года kalinna-2015 #
15 апреля 2015 года diana1616 # (автор рецепта)
14 апреля 2015 года Туркина Ольга #
15 апреля 2015 года diana1616 # (автор рецепта)
14 апреля 2015 года Galchonok22 #
15 апреля 2015 года diana1616 # (автор рецепта)
14 апреля 2015 года Марина Селецкая #
14 апреля 2015 года diana1616 # (автор рецепта)
14 апреля 2015 года ISOLDA #
14 апреля 2015 года diana1616 # (автор рецепта)
14 апреля 2015 года эквалибристка #
14 апреля 2015 года diana1616 # (автор рецепта)
14 апреля 2015 года Iren_D #
14 апреля 2015 года diana1616 # (автор рецепта)
14 апреля 2015 года MademoiselleKa #
14 апреля 2015 года diana1616 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: