Хрустящее тесто и сочная начинка у вас на столе вот такой змей, а может просто вертута. Главное, что вкусно и деткам очень нравится!
bestПоваренок 5 уровня
- 24 ноября 2008, 17:02
- 9523
Рулет "Змей-горыныч" с капустой
Ингредиенты для «Рулет "Змей-горыныч" с капустой»:
- Капуста белокочанная / Капустa (квашеная 300 гр. свежая 300 гр.) — 600 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Сок томатный — 1 стак.
- Кетчуп — 2 стак.
- Лист лавровый
- Перец черный — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Сахар — по вкусу
- Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
- Масло растительное — 50 г
- Вода (или сыворотка) — 2/3 стак.
- Масло сливочное — 100 г
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3014.7 ккал |
белки
51.5 г |
жиры
141.8 г |
углеводы
403.2 г |
| Порции | |||
| ккал 753.7 ккал |
белки 12.9 г |
жиры 35.5 г |
углеводы 100.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 123 ккал |
белки 2.1 г |
жиры 5.8 г |
углеводы 16.5 г |
Рецепт «Рулет "Змей-горыныч" с капустой»:
-
В миску высыпаем муку. Делаем углубление и добавляем соль, сахар, масло и начинаем замешивать тесто, постепенно добавляя теплую воду (или сыворотку).
Тесто должно быть эластичным и не липнуть к рукам, довольно мягкое. Завернуть в пленку и оставить на столе возле плиты около часа.
-
Приготовим начинку: в сковороду наливаем масло и кладем мелко порезанный лук и морковь. Обжарим до золотистого цвета. Добавляем пошинкованую свежую капусту и квашеную, добавляем специи, лавровый лист, когда впитает масло, доливаем томатный сок, томатный соус и тушим до готовности, по необходимости добавляя воду. Тушится где-то минут 30-40. По вкусу добавляем сахар, соль.
-
На стол выкладываем невафельное полотенце, желательно с рисунком, посыпаем его мукой и начинаем тонко-тонко раскатывать тесто, так чтоб сквозь него просвечивался рисунок. Тесто получается отличное, раскатывается очень легко.
-
Смазываем тесто хорошенько растопленным сливочным маслом. Выкладываем начинку и закручиваем в рулет. Кладем на смазанный противень швом вниз, сверху ещё раз хорошенько смазываем маслом и в духовку при 180 С до золотистого цвета.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 ноября 2008 года LadyMTS #
Вам +++!!!
24 ноября 2008 года свет13 #
24 ноября 2008 года Lacoste #
24 ноября 2008 года HelenCn #
24 ноября 2008 года Aprelia #
24 ноября 2008 года KoshurAnya #
24 ноября 2008 года Natali2607 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: