Наверное, я из тех немногих питекантропов, кто о лазанье знает только из кулинарных журналов... Да, я ни разу в жизни ее не готовила самостоятельно, и даже более того, я ее вообще никогда не пробовала и видела только на картинках:) Решила исправиться... и попробовать приготовить. Посмотрев рецептик на сайте (а их здесь... дцать), поняла, что остановиться на каком-то трудно, поэтому решила сделать по-своему из тех продуктов, которые оказались в холодильнике. Отсюда и название. Результат порадовал и меня, и мужа. Нам очень понравился ее нежный, насыщенный вкус, получилось сочно, сытно, пикантно... В общем, я не знаю, какая она, ЛАЗАНЬЯ, должна быть на самом деле, но если такая, то я люблю лазанью:)
OksyПоваренок 7 уровня
- 2 февраля 2009, 18:00
- 13270
Лазанья "Эксперимент"
Ингредиенты для «Лазанья "Эксперимент"»:
- Лазанья (листы, не требующие предварительного отваривания) — 9 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Помидор (консервированный, в собственном соку) — 300 г
- Баклажан — 190 г
- Лук-порей (85 г) — 1 шт
- Шампиньоны (свежие) — 200 г
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Вино белое сухое — 70 мл
- Грудка куриная (копченая) — 350 г
- Маслины (без косточек) — 80 г
- Перец болгарский (желтый) — 1 шт
- Петрушка — 1 пуч.
- Масло сливочное — 80 г
- Мука пшеничная / Мука — 4 ст. л.
- Молоко — 1 л
- Приправа (мельничка "Итальянские травы")
- Базилик (сушеный) — 1 ч. л.
- Сыр твердый — 300 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3157.7 ккал |
белки
213.1 г |
жиры
141.5 г |
углеводы
340.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 98.7 ккал |
белки 6.7 г |
жиры 4.4 г |
углеводы 10.6 г |
Рецепт «Лазанья "Эксперимент"»:
-
Лук порезать тонкими четверть кольцами, чеснок соломкой, обжарить на растительном масле (1 ст. л.)
Добавить порезанные кубиками баклажаны (у меня замороженные) и протушить. -
В другой сковороде нагреть оставшееся растительное масло (1 ст. л.) и обжарить порезанный кольцами порей и порезанные пластинками шампиньоны.
-
В баклажаны добавить очищенные от шкурки и измельченные консервированные помидоры, приправить базиликом.
-
В сковороду с грибами и пореем влить белое вино, протушить, приправить итальянскими травами.
Две начинки готовы. -
Осталось приготовить соус бешамель (сливочное масло, мука и молоко). Думаю, что все знают, как его готовить, описывать не буду.
Также следует порезать кусочками куриную грудку, колечками оливки, натереть на терке сыр и измельчить зелень петрушки.
-
Все готово, можно приступить к "сборке" лазаньи.
Первый слой: листы лазаньи и баклажанная начинка (половина всей порции).
-
Сверху кусочки курицы (половина порции).
-
Далее грибная начинка (половина) и колечки маслин (немного отложить для украшения).
-
Сверху немного сыра, зелени и полить соусом.
-
В таком же порядке повторяем еще один слой: листы лазаньи-баклажаны-ку рица-грибы-маслины-с ыр-зелень и соус.
Накрываем все последними тремя листами лазаньи, заливаем оставшимся соусом, сверху обильно присыпаем оставшимся сыром.
Ну и немного украшений... Укладываем кружочки желтого перца и маслин.
Можно отправлять в духовку. -
Не могу написать, сколько она должна томиться в духовке, все зависит от особенностей духовки, у меня готовилась минут 35 при средней температуре.
-
Результат безумно понравился: вкусно, сочно, пикантно, необычно (для меня)... Великолепный ужин!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 февраля 2009 года oliva7777 #
3 февраля 2009 года Oksy # (автор рецепта)
2 февраля 2009 года DAISY # (модератор)
3 февраля 2009 года Oksy # (автор рецепта)
3 февраля 2009 года DAISY # (модератор)
2 февраля 2009 года дося deleted #
3 февраля 2009 года Oksy # (автор рецепта)
2 февраля 2009 года Natali2607 #
3 февраля 2009 года Oksy # (автор рецепта)
2 февраля 2009 года EGIK #
2 февраля 2009 года Oksy # (автор рецепта)
2 февраля 2009 года Kapelkappa #
2 февраля 2009 года Oksy # (автор рецепта)
2 февраля 2009 года tvim #
2 февраля 2009 года Oksy # (автор рецепта)
2 февраля 2009 года Marik- deleted #
2 февраля 2009 года Oksy # (автор рецепта)
2 февраля 2009 года DAISY # (модератор)
2 февраля 2009 года Эллиса deleted #
2 февраля 2009 года Oksy # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: