• 11 мая 2009, 11:01
  • 22850

А\'ля бешбармак

Рецепт: А\'ля бешбармак

Когда-то давно дал мне этот рецепт отец моих друзей, живший какое-то время в Казахстане. Насколько этот рецепт далeк от оригинала, сказать затрудняюсь, но всe равно очень вкусно и просто.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса

Ингредиенты для «А\'ля бешбармак»:

Время приготовления:

Количество порций: 10



Рецепт «А\'ля бешбармак»:

Продукты, которые нам понадобятся.

Для начала поставим вариться мясо с приправами. Я варю в скороварке, чтобы сэкономить время. Довожу до кипения, снимаю пену, добавляю соль и приправы. Теперь можно закрыть крышку, примерно через 1,5-2 часа мясо готово.

А пока нужно нашинковать и потушить в масле или сливочном маргарине лук. Подрумянивать не надо, просто потушить до мягкости и прозрачности.

Сварившееся мясо расщипать на тонкие волокна, пальцами или двумя вилками. Мясо должно быть отварено до мягкости. Поэтому, если мясо не очень молодое, время варки надо увеличить.

Теперь приготовить пельменное тесто и раскатать его тонко. Нарезать на ромбики и отварить их в процеженном бульоне, в котором варилось мясо.

Бульон процедить обязательно. Отваривать сочни до готовности. Мясо смешать с луком. На каждую порцию выложить готовые сочни.
Я просто смешиваю всё вместе в большой кастрюле. Наша семья уничтожает всё за один раз. Если останется пару порций, я просто разогреваю их в микроволновке.
Приятного всем аппетита!!!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
А\'ля бешбармак
Описание: Когда-то давно дал мне этот рецепт отец моих друзей, живший какое-то время в Казахстане. Насколько этот рецепт далeк от оригинала, сказать затрудняюсь, но всe равно очень вкусно и просто.


Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
В Казахстане бесбармак (произносим бешбармак)- одно из основных блюд.Готовят на все праздники, и не только казахи.Попробуйте замесить тесто на бульоне,в котором варилось мясо,лепешки будут очень вкусные.Как вариации делаем бешбармак с уткой или гусем,тоже объедение!
В детстве была в северном Казахстане и ела эту вкуснятину. Было из свежей баранинки и ,конечно, без картошки.
Очень люблю это блюдо! Очень вкусно!
Очень люблю такое... только делаю чуток по другому...
Вам ++++++++++++
я такое из баранины делаю, думала, что правильно из баранины тока. вкусно очень.
супер+++++
Бесбармак это вкусно! заливаешь лук бульоном до кипения На большое блюдо лепешки потом мясо и залить луком отдельно подать бульон в пиале кайф! В Казахстане бесбармак готовят из говядины,баранины,конины
Правильное название этого блюда бесбармак так-как бес - пять.
Рецепт хороший . МОЛОДЕЦ!!!
Может в разных местах по разному готовят!?А может дядя Володя сам ,что под Эстонию переиначил???
обязательно приготовлю эту вкуснятинку взяла рецептик себе
Один минус этого блюда калорийно очень!!!!
Спасибо за великолепную идею. Беру на заметку!
На здоровье!!!!
Точнее Бешбармак(Беш-пять,бармак-палец).То есть прямой перевод - пять пальцев,предполагается это блюдо есть руками,пятью пальцами,щепоткой то бишь.За рецепт +
Что моя грамматика в названии хромает не сомневалась.. Спасибо за плюс!!!!
Ответ для свет13
Ну тогда уж бесбармак.
Бес - пять.
Бармак - палец.
Вообще то называется бешбармак, и делается из курицы... Но кому как нравится)) Всё равно плюсик!!
Ну вот!!! Курицу в моей семье и так трескают на ура!!! А вот говядину или баранину едят только в плове или в этом варианте!! Спасибо за плюс!!
Ответ для Пирандос deleted
Да-а, коллега, а если вы борщ на рыбном бульоне сварите,как к этому поварята с Украины отнесутся?!У казахов национальных блюд штук 10-15, и все конина или баранина. У них коровы-то появились чуть больше 100 лет назад ,а вы - курица...
Очень много слышала о этой вкуснятине, но ни разу не пробовала! Забрала! Спасибо за рецепт!
Рецепт не оригинальный,но попробовать советую!!!
Бешбармак - это вкуснятина!Единственное - лук не жарится, а просто заливается крепким бульоном с большим количеством перца.А в моей семье любят вообще сырой лук или чуть подмаринованный.
Мне дали такой рецепт,но ваш вариант попробую тоже. Спасибо!!!
Не пробовала такое блюдо...думаю стоит приготовить, спасибо!!!
Попробуй обязательно!!!
Замечательное блюдо!!! Обязательно попробую сделать. Забрала в КК. Спасибо!!!
Очень много слышала про это блюдо. У меня в юности,был знакомый из Казахстана, он все грозился приготовить их национальное блюдо(т.е бешпармак) и угостить меня этой,как он говорил, вкуснотой.Но..... некоторые события в жизни от нас не зависят, я так и не попробывала енто блюдо. Может попробую приготовить по этому рецепту. Взяла в КК.
Не гарантирую,что рецепт оригинальный один к одному.Где то слышала, что туда ещё картофель добавляют,но сама решила не экспериментировать на всякий случай. Попробуй обязательно!!!! Правда убойно калорийно и на стол вместе с выпивкой лучше не подавать (выпивки не напасёшся)
Хороший рецепт!
Интересно и, наверняка, вкусно!
Вкусно,но много не скушаешь,а вот мужичков накормить хороший вариант!!!
Когда в доме пять мужичков и дочь-студентка, у которой аппетит не отстаёт от братьев - просто отличный результат!!!
Да уж!! Бог вам в помощь!!!!!!!
Отличный рецептик! Вкусно и просто++++++
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2354 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки