Чизкейк из сыра "Альметте".
lolitafoxПоваренок 1 уровня
- 4 августа 2009, 1:42
- 78224
Чизкейк "Нью-Йорк"
Ингредиенты для «Чизкейк "Нью-Йорк"»:
- Печенье (песочное, типа "топленое молоко") — 400 г
- Масло сливочное (у меня это было на глаз) — 150-200 г
- Сыр творожный (Альметте, для крема) — 700 г
- Яйцо куриное — 4 шт
- Сливки (жирные) — 200 мл
- Сахарная пудра — 200 г
- Ванилин
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6110.2 ккал |
белки
138.6 г |
жиры
392.7 г |
углеводы
515.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 326.7 ккал |
белки 7.4 г |
жиры 21 г |
углеводы 27.6 г |
Рецепт «Чизкейк "Нью-Йорк"»:
-
Сорри за фотоаппарат, он у меня то фоткает, то не фоткает, так что некоторых фотографий будет не хватать.
-
Слова автора
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Печенье мелем в крошку, добавляем растопленное сливочное масло, перемешиваем.
Утрамбовываем смесь по дну и бортиками разъемной формы диаметром у меня 27 см.
Ставим в разогретую до 160 градусов духовку на 10 минут. Достаем и остужаем.
-
Сыр взбиваем венчиком с сахарной пудрой до однородной гладкой массы.
Постепенно добавляем сливки, яйца и ваниль. Стараемся не перевзбить массу - если смесь будет перенасыщена пузырьками воздуха, при выпечке чизкейк может вздуться и треснуть.
-
Заливаем сырную смесь в форму.
Оборачиваем форму двойным слоем фольги, чтобы в нее не затекла жидкость, ставим в другую форму большего диаметра и наливаем в последнюю столько воды, чтобы она доходила со середины бортиков формы с чизкейком. Вот такая конструкция. Отправляем в разогретую до 160 градусов духовку на 1 час и 20 минут.
По истечении этого времени выключаем духовку, приоткрываем дверцу и оставляем так еще на час. После этого вынимаем чизкейк и ставим в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь.
-
Перед подачей проводим ножом вдоль стенок формы, снимаем бортик и перекладываем чизкейк на блюдо. Украшаем по желанию. По мне так лучше какао.
Приятного Чаепития!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 августа 2009 года Tanya #
4 августа 2009 года lolitafox # (автор рецепта)
4 августа 2009 года Tatia #
4 августа 2009 года lolitafox # (автор рецепта)
4 августа 2009 года Yulianna #
4 августа 2009 года lolitafox # (автор рецепта)
Спасибо большое
4 августа 2009 года Oksana_strawberry #
4 августа 2009 года lolitafox # (автор рецепта)
4 августа 2009 года Ируня # (модератор)
4 августа 2009 года lolitafox # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: