Вариантов приготовления харчо множество, путем экспериментов я "вывела" для себя свой и делюсь с вами.
AlenchikSПоваренок 3 уровня
- 27 февраля 2010, 16:02
- 148325
Харчо
Ингредиенты для «Харчо»:
- Мясо (Баранина, свинина, говядина) — 500 г
- Лук репчатый — 3 шт
- Морковь (средняя) — 3 шт
- Картофель (крупный) — 2 шт
- Чеснок (1 головка)
- Зелень (кинза или петрушка)
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Соль
- Перец черный (молотый) — 1,5 ч. л.
- Перец красный жгучий (молотый) — 1,5 ч. л.
- Хмели-сунели — 2 ч. л.
- Рис — 0,5 стак.
- Томатная паста — 1 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1489.5 ккал |
белки
15 г |
жиры
5 г |
углеводы
101.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 115.5 ккал |
белки 1.2 г |
жиры 0.4 г |
углеводы 7.9 г |
Рецепт «Харчо»:
-
В казанок или глубокую сковороду наливаем немного растительного масла, хорошенько прогреваем и выкладываем, нарезанное крупными кусками мясо. Поливаем его соевым соусом и обжариваем со всех сторон.
-
Когда мясо обжарится, добавляем нарезанный полукольцами лук и нарезанную соломкой морковь. Жарим до мягкости моркови.
-
Когда морковь стала мягкая, добавляем томатную пасту и заливаем водой (так, чтобы вода не полностью покрыла мясо). Добавляем соль, черный и красный перец, хмели-сунели. Количество перца и сунели я указала приблизительное, но предупреждаю сразу - я делаю харчо очень острый, поэтому рекомендую вначале слегка присолить и приперчить, а потом уже в конце готовки, если надо, добавить еще соль и перец по вашему вкусу.
Тушим все это на большом огне минут 20. -
Картофель режем брусочками и добавляем к нашему мясу. Доливаем приблизительно 2 литра воды (я делаю очень густой, вы, по желанию, можете добавить больше воды), доводим до кипения и всыпаем рис. Варим до готовности риса.
За 5 минут до готовности добавляем пропущенный через чесночницу чеснок, а так же, при надобности, соль и перец. -
Все готово. Подаем, посыпав мелко рубленной кинзой или петрушкой.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 февраля 2016 года Юлия Бурлакова #
5 февраля 2016 года Юлия Бурлакова #
5 февраля 2016 года AlenchikS # (автор рецепта)
28 мая 2015 года Сидорова1984 #
7 мая 2015 года Обожаюпоесть #
22 апреля 2015 года Галатриэль #
1 марта 2015 года Елена2609 #
28 января 2015 года Руфь Русская #
19 января 2015 года katrins 7 #
17 января 2015 года Томик75 #
18 января 2015 года AlenchikS # (автор рецепта)
11 января 2015 года Ася Матвеева #
30 октября 2014 года Анна Шумилова #
13 сентября 2014 года Lena Be #
15 сентября 2014 года AlenchikS # (автор рецепта)
8 сентября 2014 года Маша Кубарская #
31 января 2014 года Vicktol #
Для любителей остренького ))
4 октября 2013 года yurkoz #
15 февраля 2013 года WiB #
26 января 2013 года tatylka #
2 февраля 2014 года AlenchikS # (автор рецепта)
6 марта 2012 года Liru #
22 января 2012 года irenchik1 #
15 января 2012 года kozachenko #
19 апреля 2011 года Ленуська Пишоха #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: