Все колбасы и сосиски делаю дома сама уже очень давно. Дети магазинную еду вообще не воспринимают. Купаты - еда жирная сама по себе, но я делаю их постными, и поэтому они нравятся моим детям.
olgagatchinaПоваренок 3 уровня
- 2 февраля 2012, 10:59
- 68346
Купаты домашние
Ингредиенты для «Купаты домашние»:
- Телятина — 1 кг
- Свинина — 0,5 кг
- Сало (свиное) — 100 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Чеснок — 4 зуб.
- Соль
- Перец черный (молотый)
- Субпродукты (свиные кишки)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2037.2 ккал |
белки
215.4 г |
жиры
113.5 г |
углеводы
42.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 152 ккал |
белки 16.1 г |
жиры 8.5 г |
углеводы 3.2 г |
Рецепт «Купаты домашние»:
-
Делаем фарш из мяса и сала, а не рубим мясо, как это положено делать для купат. Через мясорубку прогоняем также лук и чеснок. Добавляем в фарш молотый перец и соль, все делаем по вкусу, как для домашних котлет.
-
Через специальную насадку для колбас на мясорубку набиваем фаршем свиную кишку, я делаю длиной по 25 см, хвостики завязываю руками, можно ниточкой.
-
После набивки купаты можно убрать в морозилку, они там долго хранятся, и вынимать по мере необходимости.
Купаты надо отваривать не менее 15-20 минут в кипящей воде, можно со специями, я добавляю в воду лавровый лист и перец горошком. Кишки прокалывать иголкой не надо, а то из них вытечет весь сок при варке.
Детки с макаронами или пюре едят с удовольствием, т. к. по консистенции они получаются очень нежные.
Можно подавать с соусами, мои любят с кетчупом домашним. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 февраля 2012 года Eva Grimm #
2 февраля 2012 года algambra #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: