• 13 июля 2016, 18:15
  • 1518

Окрошка "Фьюжн"

Рецепт: Окрошка Фьюжн

Полнейшее хулиганство!!! Картофель пай, жареная курица, креветки, дайкон с огурцами на тёрке для корейской моркови, перепелиные яйца и пастрома из индейки, а также традиционные зелень и квас!!! Угощайтесь!!!

Категория: Бульоны и супы Холодные супы Окрошка

Ингредиенты для «Окрошка "Фьюжн"»:

Количество порций: 4



Рецепт «Окрошка "Фьюжн"»:

Приготовить картофель пай.
Выложить готовый картофель на салфетку и хорошенько промакнуть от масла.

Дайкон почистить и натереть на тёрке для корейской моркови.

Огурец вымыть, обсушить и тоже натереть на тёрке для корейской моркови.

Отварить перепелиные яйца, остудить и очистить.

Любое с/к мясо без жира, у меня пастрома из индейки, нарезать соломкой.

Нарезать мелко зелень.
Зелени в окрошке должно быть много.

Обжарить куриную грудку.
Я предварительно замариновала грудку в лимонном соке.
И обжарила в мутьтиварке в режиме "фритюр" после картофеля пай. Поскольку грудка жарилась во фритюре, я обсушила её бумажным полотенцем.
Нарезать соломкой.

Креветки я обжарила сразу после курицы.
И тоже обсушила.

Для окрошки Фьюжн я использовала квас "Семейный секрет" Бородинский.

Собираем в тарелку окрошку. Зелень. Много зелени.

Картофель пай.

Дайкон и огурец.

Курица, индейка, яйца и креветки.

Солим и перчим по вкусу. Зовём мужа к столу.
И добавляем квас в тарелку.
Приятного аппетита!!!









История возникновения этого рецепта, на первый взгляд, ни чем не примечательна.
Однако, сложился такой рецепт по целому ряду причин и обстоятельств.
Первое из них, конечно, конкурс от ТМ Очаково, который заставил много и достаточно серьёзно подумать на тему применения кваса, а так же, узнать много нового и полезного, да ещё и попробовать новые виды кваса!!!
Что же касается непосредственно кухни Фьюжн, то недавно я прочитала статью на Поварёнке как раз на эту тему и мне она очень понравилась.
Я люблю экспериментировать и придумывать что-то новое, сочетать в блюде ингредиенты абсолютно из разных кухонь и использовать нестандартные пряности и специи.
А ещё, мне очень хотелось заменить обычный редис, который, к слову, я не очень люблю мыть и чистить (а ещё он попадается иногда горький или мягкий), на дайкон, сочный, вкусный и легко поддающийся любой нарезке или тёрке.
Из старорусской кухни мне очень понравилась идея приготовления окрошки с жареным мясом и мясом солёным, или более привычным сегодня - сырокопчёным.
Картофель пай - замечательная штука и в свежеприготовленном виде, и в салате, и в окрошке, тёплый и холодный.
Перепелиные яйца очень удобны и вкусны, особенно приятно, что их можно не резать вовсе и окрошка останется абсолютно прозрачной, а желток не раскрошится.
Креветки с курицей - отличное сочетание, как мне кажется, из средиземноморской кухни.
Зелень в окрошке - это классика, и чем её больше, тем более летней, ароматной и свежей становится окрошка.
Что же касается выбора кваса, из линейки квасов ТМ Очаково "Семейный секрет" мне понравились оба кваса, которые я смогла попробовать - "Белый Кислый" квас и "Бородинский".
Мои детки, привыкшие к обычному красному квасу и обожающие бородинский хлеб, в окрошке оценили именно "Бородинский" квас, поэтому в данном рецепте я использовала именно его.
Моя окрошка получилась своего рода конструктором, который собирается непосредственно в тарелку и каждый может положить любого ингредиента больше или меньше по своему вкусу, поперчить и посолить. К слову, кушали окрошку Фьюжн все!!!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Окрошка Фьюжн
Описание: Полнейшее хулиганство!!! Картофель пай, жареная курица, креветки, дайкон с огурцами на тёрке для корейской моркови, перепелиные яйца и пастрома из индейки, а также традиционные зелень и квас!!! Угощайтесь!!!


Другие варианты рецепта

265

Окрошка

117

Окрошка

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
изумительно, я бы точно оценила такое
Светлана, спасибо огромное!!! Мне очень приятно!!!
Очень вкусно и оригинально! удачи тебе
Спасибо, Натали!!! Ты очень добра ко мне!!!
Ничего себе, Викуль! Какое же это хулиганство, это дивный полет фантазии , буйство красок в тарелке, яркий вкус и наивкуснейшее послевкусие!!! Все составляющие прекрасно дружат в салатах, а в окрошке ещё крепчее дружба
Светочка, спасибо!!! Мне очень приятно!!! Я написала описание в черновик сразу, как решила приготовить эту окрошку...а всё остальное после пробы...и ты совершенно и абсолютно права, дружба получилась крепкой!!! Очень вкусно!!!
Смелый эксперимент мне кажется, что все в этой окошечки "поженилось"
Юленька, спасибо!!! Квас наливать было страшновато, но после первой ложки сомнения улетучились, это очень при очень вкусно!!!
Люблю эксперименты!
Ваш рецепт покорил!
Леночка, мы на "ты"!!! За душевные слова огромное спасибо, дорогая!!!
Вика, потрясающий рецепт!
Наташенька, спасибо огромное!!!
Викуля, рецепт бомба
А знаешь почему ингредиенты подобраны великолепно специй никаких(иногда напичкают рецепт всякими специями,не то,что готовить читать уже не приятно )у тебя все идеально Даже я никогда не любившая квас в окрошке-очень заинтересовалась рецептом
Викуля, спасибо за рецепт обязательно им воспользуюсь-уверена на 95% что это вкусно
Леночка, милая, вот от всей души спасибо за такой приятный комментарий!!! Про специи ты очень верно подметила, вобще-то я их люблю, но в некоторых случаях, особенно салатах, мне нравится именно натуральный вкус. Насчёт кваса, мои все съели окрошку с квасом с удовольствием, но можно и запивать, тогда сметанки положить...
Обязательно приготовлю и приду с отчетом Викуля,как ты меня чувствуешь мой муж ест окрошку только с квасом,а я терпеть его не могу я тоже подумала,что нашей семье понравится на 100% моему мужу на 95% и мой взгляд добавит 5% со сметанкой Нужно готовить,а не рассуждать Но все равно рецепт шикарный
Интересная окрошка и красивая подача!
Манюшенька, спасибо дорогая!!!
Замечательный рецепт
Спасибо, Вероникушка!!!
Верочка, спасибо!!!
Виктрория! Ну, просто слов нет! Фантастика! Королева моя
Катерина, Царица моя!!!! Спасибо!!!
Слов нет! Викуль,не окрошка - ШЕДЕВР!!!
Жанночка, спасибо солнышко!!!
Вот так окрошка! Богатая и очень сытная! Виктория, очень интересный рецепт!
Ирушенька, спасибо милая!!!
Мадам это не окрошка, это просто шедевральный палет фантазии шикарно восхитительно умопомрачительно
Светланка, спасибо солнышко!!!
Викуля! Ты такая фантазерка! Очень не дурно выглядит, представляю эту гамму вкусов и ароматов, прям по-королевски!!!
Анюточка, спасибо!!! Ты права, очень вкусно!!!
Да, удивила, так удивила. Красиво, сытно, так удивила. Брав,, Викуль.
Людочка, спасибо дорогая!!! И я тебя обожаю!!!
Это не окрошка - это фейерверк красок и вкусов!
Наташенька, спасибо моя дорогая!!!
Просто бомба! Нет слов!
Наточка, спасибо огромное!!!
Выглядит очень аппетитно! А составчик такой богатый!!!
Аллочка, спасибо дорогая!!! Очень хотелось мне дайкон в окрошке применить...а остальное по ходу пьесы докрошилось...
дайкон у нас всегда малюсенький продают, а вот когда у дочери бываю метрами ем
Ой, у нас продают разный, но обычно всё-таки крупный, а подруга на даче выращивает...как морковь
вот-вот - как морковь я когда в магазине увидела длиной точно больше полуметра -обалдела от восторга я гость выгодный - мне морковку дайкон и молодую капусту - и я счастлива
Классно!!!
Может и хулиганство, но такая вкуснотища наверное!!!
Светлана, спасибо!!! Действительно вкуснотища!!!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 554 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки