• 10 июля 2008, 20:18
  • 15262

Просто окрошка

Рецепт: Просто окрошка

Окрошку по моему любят все - особенно в жару. Но ОКРОШКА - окрошке рознь. Предлагается вариант по старинному рецепту изготовления кваса. Изготовление описано в книге издателя Сытина за 1886 г.

Категория: Бульоны и супы Холодные супы Окрошка

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Просто окрошка»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3939.6 ккал
белки
66.3 г
жиры
15.4 г
углеводы
883.2 г
Порции
ккал
984.9 ккал
белки
16.6 г
жиры
3.9 г
углеводы
220.8 г
100 г блюда
ккал
52 ккал
белки
0.9 г
жиры
0.2 г
углеводы
11.7 г


Рецепт «Просто окрошка»:

Все компоненты для окрошки режем на средние кусочки, солим, перчим и перемешиваем. Вот и наша "заправка" для окрошки.

Для кваса:
Ржаной хлеб нарезаем на ломтики и высушиваем в духовке, затем заливаем кипятком и оставляем на 3 ч, процеживаем. После этого добавляем дрожжевую закваску, сахар, тмин и оставляем на 12 —14 ч для брожения. Затем молодой квас отцеживаем, разливаем по бутылкам, укупориваем и переносим на холод. Пробовать такой квас можно через сутки - двое.

При подаче: выкладываем в глубокую тарелку заправку, заливаем холодным квасом и посыпаем зеленью. Добавляем в каждую тарелку ложку сметаны и......... Приятного аппетита.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Просто окрошка
Описание: Окрошку по моему любят все - особенно в жару. Но ОКРОШКА - окрошке рознь. Предлагается вариант по старинному рецепту изготовления кваса. Изготовление описано в книге издателя Сытина за 1886 г.
Тэги: обед, ужин.


Другие варианты рецепта

265

Окрошка

117

Окрошка

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Ой как окрошечки хочется! Скорей бы лето!
+++++++++++
Ела такую окрошку в детстве, у бабушки (на Урале)в деревне..Жека!!!++++
Хороший рецепт. Вам +
спасибо
Моя любимая окрошка! Какая прелесть! +++
СПАСИБО
Совершенно верно!
Каждый вправе предложить свои варианты блюд,я пока тоже не готовила окрошку с разным набором мясных продуктов,но идея мне нравится!!!+++ :lol:
спасибо
У нас различие-долька чеснока и перец душистый. Это по моему вкусу.
Я не бросаю в окрошку столько разных мясных продуктов вместе и не использую редиску. А вообще вы правы - у каждого свой вкус и вы в праве предложить на общее обсуждение свой вариант этого блюда!
Nadinka29 - А Вы из чего окрошку делаете?
Яйца, картофель, колбаса варёнка (или отварное мясо), лук зелёные перья, св.огурец, укроп и петрушка, горчица, сметана, квас.
Чего здесь только нет...?!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Носите ли Вы маску?


Уже 1448 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки