Предлагаю вашему вниманию замечательные булочки с корицей. Приготовить их не составляет большого труда. Тесто ставится простым безопарным способом, булочки получаются нежными и вкусными.
inna_2107Поваренок 8 уровня
- 9 января 2013, 22:38
- 69589
Булочки с корицей
Ингредиенты для «Булочки с корицей»:
- Молоко — 500 мл
- Дрожжи ( свежие) — 20 г
- Сахар (стакан = 200мл, 1 стакан в тесто, 0,5 ст. в начинку) — 1,5 стак.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Масло сливочное — 100 г
- Мука пшеничная / Мука (до консистенции мягкого теста) — 1000-1100 г
- Сметана — 2 ст. л.
- Коньяк — 2 ст. л.
- Ванильный сахар — 10 г
- Корица — 3-4 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5739.8 ккал |
белки
132.6 г |
жиры
121 г |
углеводы
1024.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 277.3 ккал |
белки 6.4 г |
жиры 5.8 г |
углеводы 49.5 г |
Рецепт «Булочки с корицей»:
-
Подогреть молоко так, чтобы в нем растворилось масло.
Дрожжи залить небольшим количеством теплого молока и оставить до полного растворения.
Просеять муку.
В подходящую емкость влить слегка теплое молоко с маслом и добавить молоко с дрожжами.
Всыпать соль, сахар, ванильный сахар, яйца, коньяк и сметану.
Хорошо размешать.
Добавить муку и замесить тесто. При замешивании муку подсыпать по необходимости до такой мягкости, как мочка уха.
Хорошо вымесить и поставить в теплое место на 2-3 часа до увеличения объема.
Вымесить повторно и дать время еще раз подняться. -
Соединить сахар с корицей и перемешать.
-
Часть теста раскатать в пласт толщиной 1 см,
-
посыпать сахаром с корицей.
-
Свернуть рулетом и разрезать на небольшие кусочки шириной 4-5 см.
-
Противень застелить бумагой для выпечки. Тесто с одного края рулета постараться немного соединить и им выложить на противень.
-
Дать булочкам время на расстойку до увеличения в объеме.
Выпекать при температуре 180 гр. минут 35-40. Но лучше ориентируйтесь на свою духовку. -
Приятного аппетита!
-
Коньяк или водка добавляются для легкого подъема теста, а сами изделия получаются гораздо нежнее, воздушнее и дольше остаются свежими и мягкими.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 января 2013 года terry-68 #
11 января 2013 года Завиток #
11 января 2013 года inna_2107 # (автор рецепта)
11 января 2013 года kelmesko #
11 января 2013 года inna_2107 # (автор рецепта)
11 января 2013 года elenita # (модератор)
Вам плюсик от меня за эти невероятные булочки
11 января 2013 года inna_2107 # (автор рецепта)
10 января 2013 года Skrynsve #
вопрос по рецепту11 января 2013 года inna_2107 # (автор рецепта)
Дрожжи сухие "Д-р Октер" пакетик 7 г - 25 г свежих
Дрожжи сухие "САФ-момент"пакетик 11 г - 40-60 г свежих
Обычно на пакетиках с сухими дрожжами пишут сколько они заменяют свежих.
Источник: http://forum.say7.info/topic7064.html или http://otvet.mail.ru/question/65528647/
11 января 2013 года Skrynsve #
11 января 2013 года inna_2107 # (автор рецепта)
11 января 2013 года Skrynsve #
11 января 2013 года Skrynsve #
Получилось очень вкусно и очень много
Два пласта вместо сахара с корицей намазала яблочным джемом (стояла в холодильнике открытая банка, мои доедать уже не хотели...), получилось просто отлично! В общем, можно экспериментировать, добавлять орехи, изюм, мак и.т.п и радовать домашних разной выпечкой по одному и тому же рецепту. Спасибо!
11 января 2013 года inna_2107 # (автор рецепта)
10 января 2013 года katico #
11 января 2013 года inna_2107 # (автор рецепта)
10 января 2013 года Pearlsofbaking #
11 января 2013 года inna_2107 # (автор рецепта)
10 января 2013 года chudo #
10 января 2013 года inna_2107 # (автор рецепта)
10 января 2013 года OLGA_BOSS #
10 января 2013 года inna_2107 # (автор рецепта)
24 апреля 2016 года genija22 #
10 января 2013 года мисс #
10 января 2013 года inna_2107 # (автор рецепта)
11 января 2013 года elenita # (модератор)
10 января 2013 года Sugar #
10 января 2013 года inna_2107 # (автор рецепта)
10 января 2013 года Бэбита #
10 января 2013 года inna_2107 # (автор рецепта)
10 января 2013 года Диана Б #
10 января 2013 года inna_2107 # (автор рецепта)
10 января 2013 года Arin4ic #
10 января 2013 года inna_2107 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: