Рецепт этого борща я придумала сама. Поэтому извините, если что-то я сделала не по канонам кулинарии и, тем более, диетологии. Но поскольку рецепт рождался методом проб и ошибок долго, то и результат меня наконец-то устраивает. Я очень люблю разные супы, так что этот борщ я могу есть утром, днём и вечером во время очередной борьбы с весом. Мои друзья, конечно, подшучивают надо мной, что я постоянно сижу на диете, а результата не видно. А я про себя думаю: " Посмотрели бы вы на меня, если бы я периодически не сидела на этих диетах". Эти супы можно есть даже ночью, если вдруг вы засиделись за компьютером, случайно попали на кулинарный сайт и у вас разыгрался чрезвычайный аппетит. С чистой совестью можете съесть тарелочку (без хлеба) и со спокойной душой ложиться спать. Потому что в 4-хлитровой кастрюле этого густого борща всего 840 ккал. Так что можете добавить по одному маленькому кусочку хлеба в 50 гр, засушенного до состояния сухаря, чтобы хватило грызть на целую тарелку борща и приплюсовать к этому ещё 100 ккал. А можете прикупить модных ныне сухариков из отрубей. Вам будет вкусно и полезно. Я кладу также и 1 ч. л. йогурта. Калорий мало, а у вас будет полное ощущение, что едите суп со сметаной. Вообще он получается очень насыщенный по вкусу и такой самодостаточный, что вы смело можете наливать и своему мужу, предварительно положив туда пару кусочков мяса или ветчины. Одним словом, пробуйте.
ХирокоПоваренок 5 уровня
- 24 мая 2013, 12:40
- 68886
Борщ для здорового питания
Ингредиенты для «Борщ для здорового питания»:
- Свекла (отварная) — 300 г
- Капуста белокочанная / Капустa (можно и пекинскую) — 200
- Перец болгарский — 50 г
- Сельдерей черешковый — 50 г
- Морковь — 150 г
- Картофель — 200 г
- Лук репчатый — 200 г
- Чеснок — 5 зуб.
- Масло растительное — 30 г
- Томатная паста — 50 г
- Уксус (столовый) — 1 ст. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Лист лавровый ( по вкусу)
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1048.8 ккал |
белки
25.8 г |
жиры
32 г |
углеводы
172.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 88.9 ккал |
белки 2.2 г |
жиры 2.7 г |
углеводы 14.6 г |
Рецепт «Борщ для здорового питания»:
-
Для приготовления этого борща нужно подготовить все вышеперечисленные овощи, помыв их и почистив. Свёклу отварить до мягкости и поставить остывать, залив холодной водой.
-
Лук порезать и поджарить на растительном масле, добавить к нему натёртую морковь, пожарить и в последнюю очередь положить качественную томатную пасту. И обязательно проследить, чтобы она хорошо обжарилась, т. е. чтобы цвет масла изменился на вкусно-оранжевый. Потому что, если вы её не обжарите, а положите в борщ наполовину сырой, то изжога вам будет обеспечена. Эти обжаренные овощи отставьте в сторонку и займитесь свеклой. Для этого её нужно очистить и потереть на крупной тёрке. Тоже отложить в сторону.
-
Взять кастрюлю 4-5 л., налить в неё 3 л. воды и поставить кипятить. За то время, пока вода кипит, мелко порезать все оставшиеся овощи: капусту, картошку, перец сладкий и сельдерей. Вроде ничего не забыла. Когда вода закипит, положите соль по вкусу и щепотку любимых специй. Я кладу "хмели-сунели", но определённой фирмы, озвучивать которую здесь не буду, а то вы будете искать, не найдёте и рассердитесь, что у вас получится не такой вкусный суп, как вам обещали. Потом в кипяток складываете все порезанные овощи, кладёте поджарку из лука-моркови-томата и в самую последнюю очередь, натёртую отварную свеклу. Размешиваете, добавляете 1ст. л. уксуса, 1 ст. л. сахара (чтобы борщ сохранил свой цвет до последнего дня, когда вы будете его кушать). Пробуете. Если вас что-то не устраивает, добавляете. Размельчаете чеснок любым, удобным для вас, способом и отправляете его в кастрюлю Доводите суп до кипения и выключаете его. Укутываете кастрюлю в одеяло, в старый зимний пуховик, в подушки или просто в шерстяной плед на 3-5 часов. Поэтому борщ лучше варить с вечера или рано утром, чтобы он успел к обеду. Таким образом у вас сохраняется больше витаминов.
-
Подаёте борщ, посыпав его свежей петрушкой. Я вместо сметаны кладу ложечку йогурта.
-
Получается очень насыщенный по вкусу и по цвету борщ.
-
Приятного аппетита!
-
А если у вас случайно вырос на грядках свой укроп, то я вам не завидую, потому что у меня тоже есть и я, конечно, его тоже притащила к столу вместе со свежим зелёным луком.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 мая 2013 года Vivat deleted #
24 мая 2013 года Хироко # (автор рецепта)
P.S. Кинзу ненавижу. Жду, когда вкусы поменяются к старости. У некоторых , говорят, появляется любовь к этой зелени. Потому что я обожаю кориандр
24 мая 2013 года Vivat deleted #
24 мая 2013 года Тома Медова #
24 мая 2013 года Девочка-яд #
24 мая 2013 года Хироко # (автор рецепта)
24 мая 2013 года Хироко # (автор рецепта)
24 мая 2013 года Тома Медова #
24 мая 2013 года tatka292 #
24 мая 2013 года Хироко # (автор рецепта)
24 мая 2013 года Moravanka #
24 мая 2013 года Хироко # (автор рецепта)
24 мая 2013 года tatka292 #
24 мая 2013 года Хироко # (автор рецепта)
24 мая 2013 года Таш #
24 мая 2013 года Хироко # (автор рецепта)
24 мая 2013 года Таш #
24 мая 2013 года Хироко # (автор рецепта)
24 мая 2013 года OLGA_BOSS #
24 мая 2013 года Хироко # (автор рецепта)
24 мая 2013 года yohoho # (модератор)
очень красивый цвет, у меня и обычный борщ такой красный, лю-лю так
+ Натунь
24 мая 2013 года Хироко # (автор рецепта)
24 мая 2013 года yohoho # (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: