Версия для печати
  • 7 ноября 2013, 15:34
  • 591352

Скумбрия в банке

Рецепт: Скумбрия в банке

Натолкнула меня на приготовление скумбрии в банке коллега Ната М, за что ей огромное спасибо! Старый и надежный способ приготовления рыбы в собственном соку, минимум телодвижений, и рыба получается - песня, хороша как в горячем виде, так и в холодном. Любителям простой и вкусной еды посвящается.

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Скумбрия в банке»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2290.3 ккал
белки
254.1 г
жиры
136.1 г
углеводы
13.8 г
100 г блюда
ккал
145.9 ккал
белки
16.2 г
жиры
8.7 г
углеводы
0.9 г


Рецепт «Скумбрия в банке»:

Скумбрия, или макрель, вкусна и полезна, содержание в ней омега-3 позволяют предотвратить инфаркт, атеросклероз и прочие прелести. Не исключайте её из своего рациона.
Итак, для литровой банки нам понадобятся 2 рыбины. Размораживаем, удаляем внутренности, отрезаем голову и хвостик (не выбрасываем, убираем в морозилку, пригодится для рыбного супа).

Рыбу ловко нарезать на порционные куски. Это получится легко, без особых усилий, так как рыбка мясистая, с мягким хребтом.

Почистить и натереть морковь.

Нарезать кольцами лук.

Если морковь мелкая, можно её нарезать колечками, это уж как вам больше нравится. Меня устраивают оба варианта.
Вот и всё, основная работа проделана.

Далее, с чувством и нежностью укладываем рыбу в банку.
Морковь - рыба - лук... морковь - рыба - лук...
Солим. Сверху кладем лавровый лист и пару горошин душистого перца, поливаем 1-2 столовыми ложкам растительного масла (для диетического варианта, можно и без масла)

Банку накрываем крышкой или фольгой. Ставим в ХОЛОДНУЮ духовку. Включаем духовку и на умеренном огне готовим около часа.

Готово! Остается только проявить творческий подход к трапезе и решить, с каким гарниром подать рыбу. Если этот момент вызовет напряг, поступите проще, наслаждайтесь без гарнира.

Желаете отведать в горячем виде? Пожалуйста!





Желаете в холодном? Да не вопрос.





На вид рыбка не совсем презентабельная, но вкус... ммм...



Лёд и пламень, вот как-то так мне представился этот конкурс.



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6821


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Скумбрия в банке
Описание: Натолкнула меня на приготовление скумбрии в банке коллега Ната М, за что ей огромное спасибо! Старый и надежный способ приготовления рыбы в собственном соку, минимум телодвижений, и рыба получается - песня, хороша как в горячем виде, так и в холодном. Любителям простой и вкусной еды посвящается.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22
Людочка, огромное спасибо за такую вкусную рыбку. Готовлю её уже не первый раз.
Спасибо за рецептик http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=5295&p=261881#p261881!
Танечка, спасибо за чудный фотоотчет! Какие у тебя мясистые кусочки, вау, а я на днях тоже повторяла рыбку, но скумбрия попалась чахлая, благо моркови с луком побольше положила, получилось типа сочно
Людочка, спасибо большое за прекрасную рыбку! Этот рецепт войдёт в "золотой фонд рецептов" в моей кулинарной книжице рядом в венгерской ватрушкой и овощным рагу. Очень вкусно кушать и легко готовить!
Спасибо большое!
Людочка, божественная рыбка получилась. Нежная, тающая во рту, ароматная. Я не могла от нее оторваться, а как быстро и просто готовиться
Ооочень приятно, когда рецепт востребован и пришелся по вкусу Спасибо за добавленное фото и теплые слова!
Людочка, готовила позавчера скумбрию по твоему рецепту. Вкусно, нежно и к тому же очень диетично! Радует простота приготовления и отличный результат! Морковка у меня была какая-то слишком сладкая...это немного мешало. Хочу в следующий раз её не класть. Спасибо за рецепт!
Катя, спасибо большое за фотоотчет! Ой, как жаль, что с морковкой не угодила, а я не представляю рыбку без неё, но это уже дело вкуса. Спасибо за доверие к рецепту!
ой, да ничего страшного! Мне вообще редко нравится сочетание мясных/рыбных продуктов со сладким... У меня морковка оказалась прямо как фрукт сладкой. А рыбка всё равно вкусная!
Спасибо Вам за рецепт такой вкусной рыбки! . Понравилась всей семье. С праздником 8 Марта!
Сделала на днях рыбу по этому рецепту. Получилось довольно неплохо. Спасибо за рецептик. У меня еще был минтай, я и скумбрию, и минтай в банку закинула. Никакого масла не добавляла, так как скумбрия сама по себе очень жирная рыба. Я раньше в фольге запекала без масла, и то для меня слишком жирно. Я пекла при 150 градусов час. Это многовато. Было сложно достать рыбу, чтобы она не развалилась. Рыба получилась сочная. В банке оказалось много жидкости почему-то. Если бы еще скумбрию продавали разделанную. да без головы... а то каждый раз, как чищу рыбу от внутренностей, получаю психолгическую травму. В следующий раз попробую с каким-то филе сделать (если бы еще нормально филе у нас продавали тоже)
Приготовила рыбку по вашему рецепту.Очень понравилась! Правда готовила горбушу и не в банке, а в стеклянной форме. Рыбка получилась очень сочная! Да и лучок с морковкой тоже были очень вкусные! Обязательно буду готовить ещё!
Спасибо огромное. Рецепт супер, и просто, и без хлопот, а самое главное пальчики оближешь. Готовила друзьям, все в восторге.
Результат превзошел все ожидания!!Супер!!! Вам++++
вот я думала-что бы приготовить,чтобы не готовить? Рецепт супер!!!Размораживаю скумбрию,завтра будет вкуснятина!!!!Спасибо!!!
Люблю когда можно приготовить вкусное и полезное, да ещё и между делом! Сбрызнула рыбку лимоном, добавила чуть-чуть травок: розмарин, орегано. Немного настояла (на кухне всегда есть чем заняться), и в духовочку..... Но специи конечно на любителя. Но блюдо на удовольствие! Кормишь близких и радуешься: и для здоровья и для удовольствия! Спасибо!
Спасибо!
Вот и мой отчет - пять с плюсом. Я правда в баночку еще пару картофелин добавила...
Ооооо!!!!! Я с благодарностью принимаю Ваш отчет Спасибо большое! Какая сочная баночка получилась
Бесподобный рецепт. Скумбрия получилась очень нежная. И,главное, просто. Нарезал, заправил и в печь. Спасибо большое.
Уважаемая Людмила Новос-лова ! Это блюдо великолепно!!!!!!!! Большое спасибо, это настоящий подарок для меня. Честно сказать, надоели заморские приправы и рецепты, сейчас редко где можно поесть просто и вкусно, а ваш рецепт позволяет устроить дома настоящее пиршество!
Спасибо за хорошую оценку этого рецепта!
ОЙ, как вкуснооо!!! Всем советую. Не пожалеете. рыба просто тает во рту. М-м-м-м-м... пасибо за рецепт.
Спасибо за рецепт!Делала аналогично курицу, тут попробовала скумбрию.Вкусно,полезно,просто!НО для меня немного суховато (курица получалась более сочной). Может стоит не час,а меньше готовить (например,40 минут,а-то и ещё меньше)?
Да, конечно, уменьшите время прибывания в духовке.
Умеренный огонь- это примерно 150 градусов или сколько?
Спасибо!
180
Спасибо. Новое -это хорошо забытое старое. Когда-то мы так и тушенку делали. Думаю в банке хорошо тем, что экологичеки чистая посуда, хотя этот же вариант рецепта я делала в фольге - вкусно и полезно.
Очень вкусный рецепт!Я делала раньше без овощей.И использовала большое количество масла - заливала кусочки рыбы доверху и тушила на маленьком огне в казанке.Из специй - только перец и лаврушка.Получается тоже вкусно, но не так здорОво, как в вашем рецепте.Буду теперь пользоваться только им. Огромное спасибо!!!
Людочка, рыбка по твоему рецепту, у нас произвела ФУРОР!!!
Уже две недели она на нашем столе.
Трижды уже готовила я. Отец, как попробовал, маме проходу не дает, постоянно только и покупает скумбрию.
А муж сказал, что рецепт достоин главного приза конкурса.
Так что, милая, у нас рыбка пошла на – УРА!!!
Я ее и глиняном горшке, и в стеклянном, готовила. Вот честно скажу. В банке не пробовала готовить.
Вот фото от меня. А тебе, большая БЛАГОДАРНОСТЬ!!!!
Наташа, солнышко, спасибо тебе за твой чудесный фотоотчет! Мне безумно приятно, что рецепт прижился в вашей семье, твоему папе от меня большой привет и мужу отдельное спасибо, что столь высоко оценил мой скромный кулинарный труд!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook