Версия для печати
  • 7 ноября 2013, 15:34
  • 544071

Скумбрия в банке

Рецепт: Скумбрия в банке

Натолкнула меня на приготовление скумбрии в банке коллега Ната М, за что ей огромное спасибо! Старый и надежный способ приготовления рыбы в собственном соку, минимум телодвижений, и рыба получается - песня, хороша как в горячем виде, так и в холодном. Любителям простой и вкусной еды посвящается.

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Скумбрия в банке»:



Рецепт «Скумбрия в банке»:

Скумбрия, или макрель, вкусна и полезна, содержание в ней омега-3 позволяют предотвратить инфаркт, атеросклероз и прочие прелести. Не исключайте её из своего рациона.
Итак, для литровой банки нам понадобятся 2 рыбины. Размораживаем, удаляем внутренности, отрезаем голову и хвостик (не выбрасываем, убираем в морозилку, пригодится для рыбного супа).

Рыбу ловко нарезать на порционные куски. Это получится легко, без особых усилий, так как рыбка мясистая, с мягким хребтом.

Почистить и натереть морковь.

Нарезать кольцами лук.

Если морковь мелкая, можно её нарезать колечками, это уж как вам больше нравится. Меня устраивают оба варианта.
Вот и всё, основная работа проделана.

Далее, с чувством и нежностью укладываем рыбу в банку.
Морковь - рыба - лук... морковь - рыба - лук...
Солим. Сверху кладем лавровый лист и пару горошин душистого перца, поливаем 1-2 столовыми ложкам растительного масла (для диетического варианта, можно и без масла)

Банку накрываем крышкой или фольгой. Ставим в ХОЛОДНУЮ духовку. Включаем духовку и на умеренном огне готовим около часа.

Готово! Остается только проявить творческий подход к трапезе и решить, с каким гарниром подать рыбу. Если этот момент вызовет напряг, поступите проще, наслаждайтесь без гарнира.

Желаете отведать в горячем виде? Пожалуйста!





Желаете в холодном? Да не вопрос.





На вид рыбка не совсем презентабельная, но вкус... ммм...



Лёд и пламень, вот как-то так мне представился этот конкурс.



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6821


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Скумбрия в банке
Описание: Натолкнула меня на приготовление скумбрии в банке коллега Ната М, за что ей огромное спасибо! Старый и надежный способ приготовления рыбы в собственном соку, минимум телодвижений, и рыба получается - песня, хороша как в горячем виде, так и в холодном. Любителям простой и вкусной еды посвящается.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21
ПОЗДРАВЛЯЮ!!! Людочка, очень рада за тебя, с победой и шикарным призом!!!
Наденька, спасибо большое! Как то ещё не верится....
зато теперь магниты будет где размещать, Люд)
Людмила, поздравляю с заслуженной победой и шикарным призом!
Леночка, спасибо! А где ты увидела итоги???
...итоги в новостях: https://www.povarenok.ru/news/show/7165/
Спасибо за рецепт,очень просто и вкусно.
Рецепт чудесный, спасибо! Хочу только напомнить маленький нюанс, может быть об этом кто-то уже писал, но комментариев много и у меня просто не хватает времени все прочитать Для тех, кто ставит рыбку именно в банке с металлической крышкой, не забывайте вынуть из крышки резиночку ...а то у меня соседка уже приготовила скумбрию с резинкой
Вкусно, нежно, а главное - не нужно стоять возле плиты! Спасибо за рецепт!
скажите а солить рыбу надо?
Да, солите послойно, небольшим количеством соли.
Интересненький рецепт. Как будет возможность, забабахаю такую же в автоклаве. Чтобы косточки были мягенькие. Да и в консервированном виде сохранность рыбки будет приличная.
Спасибо! Готовьте на здоровье!
Огромное СПАСИБО! Рецепт удивил и порадовал. Удивил простым исполнением, порадовал вкусом. Приготовлю и не раз. Спасибо!
Очень приятно, что рецепт пришелся по душе
Уточните, пожалуйста, холодная духовка нужна только ради банки (чтоб не лопнула), или рыбе тоже нужен постепенный разогрев?
В холодную духовку ставим из-за банки.
Супер! Отличный рецепт! Слюной изошла. Забираю, рыбу люблю и рецептик понравился..Спасибо!
Людок, прочитав некоторые комменты, решила приготовить не в банке ( и не глиняном горшочке, на котором настаивал супруг - это его недавнее приобретение, он готов в нем делать всё!), а в стеклянной форме с крышкой.
Готовила семгу. Очень пугала морковь (терпеть не могу варёную), но здесь всё очень удачно! Пока готовила, вспомнила, что делала так часто, но с луком, болгарским перцем и иногда помидорами (тоже очень вкусно!).
Перед приготовлением сбрызнула рыбку слегка лимонным соком. Подавала с разноцветным рисом. Оооочень вкусно!
Оленька, солнышко, спасибо за изумительный фотоотчет, просто душа поёт, глядя на твой аппетитнейший кусочек!
Спасибо за рецепт пробовала другие варианты-сама рыбка удачный вариант.вашу тоже попробую
Респект! Рецепт знаком был мне с юности, но с годами он затерся заморскими кальмарами, лазаньями, пармезанами и проч. Он из разряда рецептов типа "макароны по-флотски" : и приготовить каждый сумеет и по вкусу понравится всем. Сегодня сделала, готовую теплую рыбку, сбрызнула лимоном - превосходный вкус. Спасибо!
Но я бы готовила не 60 мин, а + 15-20 мин (кастрюлька из огнеупорного стекла с крышкой). Чтобы уже и косточки тоже таяли.
Спасибо за доверие к рецепту и Ваш комментарий!
Я сейчас на работе, а муж дома готовит скумбрию по Вашему рецепту. Говорит, что получилось вкусно
Приятно Спасибо!
Людочка, отличный рецепт!!
Спасибо, Танечка!
Написали буквально все,кроме количества соли на указанную порцию,хотя бы приблизительную....
Когда Вы жарите картошку, сколько соли берете? Вот так же посолите и рыбку.
Людмил, а я и не солю обычно такую скумбрию чуть сбрызну соевым соусом, и - диетвариант) вот именно скумбрия без соли очень удачно прокатывает))
я добавляю половину чайной ложки жидкого дыма и, как мне кажется, запах скумбрии становится не такой едкий...
я так же делаю рыбку, но добавляю пол чайной ложки сахара и банку завинчиваю крышкой, а потом в скороварку на 1,5 часа. Выключаю и до полного остывания оставляю банку в скороварке, а то сорвет крышку с банки. короче, получается консерва. Мы с мужем рыбаки и так же делаем частиковую рыбу.
Спасибо за рецепт. Попробовала. Просто и вкусно. Приятно удивило, что лук и морковь получаются даже вкуснее, чем рыбка. От себя добавила соевый соус.
а если в пакете для запекания сделать??!!
ну а почему бы и нет? Удачи!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook