• 7 ноября 2013, 15:34
  • 587669

Скумбрия в банке

Рецепт: Скумбрия в банке

Натолкнула меня на приготовление скумбрии в банке коллега Ната М, за что ей огромное спасибо! Старый и надежный способ приготовления рыбы в собственном соку, минимум телодвижений, и рыба получается - песня, хороша как в горячем виде, так и в холодном. Любителям простой и вкусной еды посвящается.

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Скумбрия в банке»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2290.3 ккал
белки
254.1 г
жиры
136.1 г
углеводы
13.8 г
100 г блюда
ккал
145.9 ккал
белки
16.2 г
жиры
8.7 г
углеводы
0.9 г


Рецепт «Скумбрия в банке»:

Скумбрия, или макрель, вкусна и полезна, содержание в ней омега-3 позволяют предотвратить инфаркт, атеросклероз и прочие прелести. Не исключайте её из своего рациона.
Итак, для литровой банки нам понадобятся 2 рыбины. Размораживаем, удаляем внутренности, отрезаем голову и хвостик (не выбрасываем, убираем в морозилку, пригодится для рыбного супа).

Рыбу ловко нарезать на порционные куски. Это получится легко, без особых усилий, так как рыбка мясистая, с мягким хребтом.

Почистить и натереть морковь.

Нарезать кольцами лук.

Если морковь мелкая, можно её нарезать колечками, это уж как вам больше нравится. Меня устраивают оба варианта.
Вот и всё, основная работа проделана.

Далее, с чувством и нежностью укладываем рыбу в банку.
Морковь - рыба - лук... морковь - рыба - лук...
Солим. Сверху кладем лавровый лист и пару горошин душистого перца, поливаем 1-2 столовыми ложкам растительного масла (для диетического варианта, можно и без масла)

Банку накрываем крышкой или фольгой. Ставим в ХОЛОДНУЮ духовку. Включаем духовку и на умеренном огне готовим около часа.

Готово! Остается только проявить творческий подход к трапезе и решить, с каким гарниром подать рыбу. Если этот момент вызовет напряг, поступите проще, наслаждайтесь без гарнира.

Желаете отведать в горячем виде? Пожалуйста!





Желаете в холодном? Да не вопрос.





На вид рыбка не совсем презентабельная, но вкус... ммм...



Лёд и пламень, вот как-то так мне представился этот конкурс.



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6821


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Скумбрия в банке
Описание: Натолкнула меня на приготовление скумбрии в банке коллега Ната М, за что ей огромное спасибо! Старый и надежный способ приготовления рыбы в собственном соку, минимум телодвижений, и рыба получается - песня, хороша как в горячем виде, так и в холодном. Любителям простой и вкусной еды посвящается.


Другие варианты рецепта

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21
Людочка, с победой. Достойный приз- в очень достойные руки!
Света, спасибо огромное за поздравление!!!
Поздравляю с победой, шикарный подарок к празднику
Вика, спасибо большое!!!
Люда, поздравляю с победой!!!
Людочка! Поздравляю с 1 местом!!! УРА!!! Шикарный приз!!!
Люда с заслуженной победой! А рыба просто вкуснотище!
Ой вкуснотища должна получиться нереальная! Когда то отец готовил рыбу по похожему репту, только брал не скумбрию а селедку
Людочка, с победой! Целую многократно! Шикарный подарок к новому году!
Спасибо, дорогая!!!
ПОЗДРАВЛЯЮ!!! Людочка, очень рада за тебя, с победой и шикарным призом!!!
Наденька, спасибо большое! Как то ещё не верится....
зато теперь магниты будет где размещать, Люд)
Людмила, поздравляю с заслуженной победой и шикарным призом!
Леночка, спасибо! А где ты увидела итоги???
...итоги в новостях: https://www.povarenok.ru/news/show/7165/
Спасибо за рецепт,очень просто и вкусно.
Рецепт чудесный, спасибо! Хочу только напомнить маленький нюанс, может быть об этом кто-то уже писал, но комментариев много и у меня просто не хватает времени все прочитать Для тех, кто ставит рыбку именно в банке с металлической крышкой, не забывайте вынуть из крышки резиночку ...а то у меня соседка уже приготовила скумбрию с резинкой
Вкусно, нежно, а главное - не нужно стоять возле плиты! Спасибо за рецепт!
скажите а солить рыбу надо?
Да, солите послойно, небольшим количеством соли.
Интересненький рецепт. Как будет возможность, забабахаю такую же в автоклаве. Чтобы косточки были мягенькие. Да и в консервированном виде сохранность рыбки будет приличная.
Спасибо! Готовьте на здоровье!
Огромное СПАСИБО! Рецепт удивил и порадовал. Удивил простым исполнением, порадовал вкусом. Приготовлю и не раз. Спасибо!
Очень приятно, что рецепт пришелся по душе
Уточните, пожалуйста, холодная духовка нужна только ради банки (чтоб не лопнула), или рыбе тоже нужен постепенный разогрев?
В холодную духовку ставим из-за банки.
Супер! Отличный рецепт! Слюной изошла. Забираю, рыбу люблю и рецептик понравился..Спасибо!
Людок, прочитав некоторые комменты, решила приготовить не в банке ( и не глиняном горшочке, на котором настаивал супруг - это его недавнее приобретение, он готов в нем делать всё!), а в стеклянной форме с крышкой.
Готовила семгу. Очень пугала морковь (терпеть не могу варёную), но здесь всё очень удачно! Пока готовила, вспомнила, что делала так часто, но с луком, болгарским перцем и иногда помидорами (тоже очень вкусно!).
Перед приготовлением сбрызнула рыбку слегка лимонным соком. Подавала с разноцветным рисом. Оооочень вкусно!
Оленька, солнышко, спасибо за изумительный фотоотчет, просто душа поёт, глядя на твой аппетитнейший кусочек!
Спасибо за рецепт пробовала другие варианты-сама рыбка удачный вариант.вашу тоже попробую
Респект! Рецепт знаком был мне с юности, но с годами он затерся заморскими кальмарами, лазаньями, пармезанами и проч. Он из разряда рецептов типа "макароны по-флотски" : и приготовить каждый сумеет и по вкусу понравится всем. Сегодня сделала, готовую теплую рыбку, сбрызнула лимоном - превосходный вкус. Спасибо!
Но я бы готовила не 60 мин, а + 15-20 мин (кастрюлька из огнеупорного стекла с крышкой). Чтобы уже и косточки тоже таяли.
Спасибо за доверие к рецепту и Ваш комментарий!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Носите ли Вы маску?


Уже 1114 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки