Версия для печати
  • 7 ноября 2013, 15:34
  • 591430

Скумбрия в банке

Рецепт: Скумбрия в банке

Натолкнула меня на приготовление скумбрии в банке коллега Ната М, за что ей огромное спасибо! Старый и надежный способ приготовления рыбы в собственном соку, минимум телодвижений, и рыба получается - песня, хороша как в горячем виде, так и в холодном. Любителям простой и вкусной еды посвящается.

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Скумбрия в банке»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2290.3 ккал
белки
254.1 г
жиры
136.1 г
углеводы
13.8 г
100 г блюда
ккал
145.9 ккал
белки
16.2 г
жиры
8.7 г
углеводы
0.9 г


Рецепт «Скумбрия в банке»:

Скумбрия, или макрель, вкусна и полезна, содержание в ней омега-3 позволяют предотвратить инфаркт, атеросклероз и прочие прелести. Не исключайте её из своего рациона.
Итак, для литровой банки нам понадобятся 2 рыбины. Размораживаем, удаляем внутренности, отрезаем голову и хвостик (не выбрасываем, убираем в морозилку, пригодится для рыбного супа).

Рыбу ловко нарезать на порционные куски. Это получится легко, без особых усилий, так как рыбка мясистая, с мягким хребтом.

Почистить и натереть морковь.

Нарезать кольцами лук.

Если морковь мелкая, можно её нарезать колечками, это уж как вам больше нравится. Меня устраивают оба варианта.
Вот и всё, основная работа проделана.

Далее, с чувством и нежностью укладываем рыбу в банку.
Морковь - рыба - лук... морковь - рыба - лук...
Солим. Сверху кладем лавровый лист и пару горошин душистого перца, поливаем 1-2 столовыми ложкам растительного масла (для диетического варианта, можно и без масла)

Банку накрываем крышкой или фольгой. Ставим в ХОЛОДНУЮ духовку. Включаем духовку и на умеренном огне готовим около часа.

Готово! Остается только проявить творческий подход к трапезе и решить, с каким гарниром подать рыбу. Если этот момент вызовет напряг, поступите проще, наслаждайтесь без гарнира.

Желаете отведать в горячем виде? Пожалуйста!





Желаете в холодном? Да не вопрос.





На вид рыбка не совсем презентабельная, но вкус... ммм...



Лёд и пламень, вот как-то так мне представился этот конкурс.



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6821


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Скумбрия в банке
Описание: Натолкнула меня на приготовление скумбрии в банке коллега Ната М, за что ей огромное спасибо! Старый и надежный способ приготовления рыбы в собственном соку, минимум телодвижений, и рыба получается - песня, хороша как в горячем виде, так и в холодном. Любителям простой и вкусной еды посвящается.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22
Меня, так же как и некоторых в комментариях, интересует, почему именно в стеклянной банке (кастрюльке)? Есть какой-то скрытый от "непосвящённых" смысл? Какой?
Приготовила по Вашему рецепту рыбку - спасибо, очень вкусно вышло! Легкая в приготовлении, не жирная и полезная! Спасибо
Я дико извиняюсь, но соль "по вкусу" это примерно сколько? в щепотках или в чайных ложках примерно опишите, по тому как раньше такого рода блюдами я не занимался и боюсь не угадать...
Как вы обычно солите салат или рыбу жарите, тоже же солите на свой вкус.
Опробовал рецепт - не получилось. Через час морковь и лук по-прежнему были сырыми и хрустели на зубах, хотя рецепт из разряда проще некуда. Но, увы.
Прекрасный рецепт , чуть не пропустила - спасибо Марине за отчет!
Большое спасибо за рецепт. Готовила с молодой морковкой, порезала ее брусочками, и с луком пореем. Очень вкусно и ароматно.
Большое-большое спасибо за фотоотчет!
Готовила по вашему рецепту, только в стеклянной кастрюльке. Плюс скумбрию лимонным соком сбрызнула. Получилось не хлопотно и вполне диетично. Просто скумбрия, наверное, не совсем моя рыбка - очень яркий вкус рыбный. Буду пробовать с более "спокойными" в этом смысле рыбками. Но младшая ела с огромным удовольствием (ей 3,5 годика) и фото ее тарелочки, причем это добавка
Спасибо за добавленное фото и доверие к рецепту!
Большое спасибо за рецепт, очень вкусно только я вместо скумбрии брала терпуг.
Людмила, я с отчетом. Рыбка очень вкусная ! Делала в стеклянной форме с крышкой. Ели все, даже самые противные нахваливали и сказали, что бы я всегда такую рыбку готовила ! Большое спасибо за рецепт!
Светлана, я в полном восторге от аппетитнейшей фотографии!!! Спасибо большущее за столь красивый фотоотчет, мне безумно приятно, что семья оценила рецепт!
очень вкусная рыбка, я в рецептик добавила еще лучок полукольцами, получилось пикантно
Рыбка очень понравилась.Вкусно,быстро и без заморочек. Из специй использовала "Перец лимонный".Готовила в жаропрочной керамической кастрюле, крышкой полностью накрывала( в крышке есть маленькое отверстие). Получилось замечательно. Спасибо автору за рецепт !!!
Тушёная скумбрия в собственном соку!))Только почему в банке-то??😨😨😕доставать-же готовую неудобно!?...можно сделать в горшочках или в банке какая-то своя фишка???
Классный рецепт. Готовлю не первый раз. А в этот раз добавила немного своих специй В слои добавила мелко рубленный чеснок и цедра лимона, и немного соевого соуса Вкусно, ням-ням! Спасибо за вкусняшку и красоту!
СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ СКУМБРИЯ ПОЛУЧИЛАСЬ БЕСПОДОБНА
Рецепт заинтересовал. Поставила только что банку в духовку. Выставила 150градусов и 1.5 часа. Посмотрим, что получится
Ммм, вкусно. Спасибо за рецепт.
Умеренный огонь-это в градусах сколько?)
180*
Ваш рецепт прочно вошел в меню нашей семьи. Уже готовлю раз 3 или даже 4. Всем очень нравится. И спасибо за совет использовать головы и хвостики на суп, почему то думаала что эта рыбка не для супчика, а супчик вышел классный!
Приготовила, только что сняли пробу- очень вкусно! Буду готовить ещё.
Спасибо. Напомнили бабушкин рецепт))) Правда, она и с тюлечку тушила, и бычков, и скумбрийку свежевыловленную. Вкуснотища! И даже без добавления масла вышло достаточно насыщено.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook