• 7 ноября 2013, 15:34
  • 522647

Скумбрия в банке

Рецепт: Скумбрия в банке

Натолкнула меня на приготовление скумбрии в банке коллега Ната М, за что ей огромное спасибо! Старый и надежный способ приготовления рыбы в собственном соку, минимум телодвижений, и рыба получается - песня, хороша как в горячем виде, так и в холодном. Любителям простой и вкусной еды посвящается.

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Скумбрия в банке»:



Рецепт «Скумбрия в банке»:

Скумбрия, или макрель, вкусна и полезна, содержание в ней омега-3 позволяют предотвратить инфаркт, атеросклероз и прочие прелести. Не исключайте её из своего рациона.
Итак, для литровой банки нам понадобятся 2 рыбины. Размораживаем, удаляем внутренности, отрезаем голову и хвостик (не выбрасываем, убираем в морозилку, пригодится для рыбного супа).

Рыбу ловко нарезать на порционные куски. Это получится легко, без особых усилий, так как рыбка мясистая, с мягким хребтом.

Почистить и натереть морковь.

Нарезать кольцами лук.

Если морковь мелкая, можно её нарезать колечками, это уж как вам больше нравится. Меня устраивают оба варианта.
Вот и всё, основная работа проделана.

Далее, с чувством и нежностью укладываем рыбу в банку.
Морковь - рыба - лук... морковь - рыба - лук...
Солим. Сверху кладем лавровый лист и пару горошин душистого перца, поливаем 1-2 столовыми ложкам растительного масла (для диетического варианта, можно и без масла)

Банку накрываем крышкой или фольгой. Ставим в ХОЛОДНУЮ духовку. Включаем духовку и на умеренном огне готовим около часа.

Готово! Остается только проявить творческий подход к трапезе и решить, с каким гарниром подать рыбу. Если этот момент вызовет напряг, поступите проще, наслаждайтесь без гарнира.

Желаете отведать в горячем виде? Пожалуйста!





Желаете в холодном? Да не вопрос.





На вид рыбка не совсем презентабельная, но вкус... ммм...



Лёд и пламень, вот как-то так мне представился этот конкурс.



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6821


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Скумбрия в банке
Описание: Натолкнула меня на приготовление скумбрии в банке коллега Ната М, за что ей огромное спасибо! Старый и надежный способ приготовления рыбы в собственном соку, минимум телодвижений, и рыба получается - песня, хороша как в горячем виде, так и в холодном. Любителям простой и вкусной еды посвящается.


Другие варианты рецепта

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21
По этому же принципу - рыба и овощи - готовлю любую рыбу. Но не в банке, а в порционных пакетиках-конвертах из фольги или пергамента (мыть не надо... ) . Рыба - лучше филе, тогда и детям, и гостям подать можно. Овощи - разные: и помидоры, и сельдерей, и тыква. Масло - иногда добавляю, если рыба нежирная.
Хорошее дело, готовить в пакетиках, да с овощами!
][/b]у меня нет скумбрии,но в морозилке нашла треску.Хочу попробовать.
а почему бы и нет? Удачи!!!
Очень вовремя увидела Ваш рецепт!На днях попробую,правда эксперимент будет в мультиварке,о результате напишу
Ответ для Жужжичка
Жужжичка, я жду результатов Вашего эксперимента))). Думаю должно быть феерично, но не соображу на каком режиме готовить. Может на "тушении" Отпишитесь пожалуста
Добрый вечер! Я вот тоже думаю в режиме тушения. Откладывается эксперимент на пару дней, муж супчик с рыбкой заказал внезапно)))
Но попробую сделать- сообщу о результате обязательно)))
Я внимательно прочитала комменты, но не увидела ответа на мой возникший вопрос....
а готовая рыбка не пахнет этим рыбьим жиром , запах которого при жарке .... ох, не вызывает у меня никакого аппетита ИМХО
Рыба всегда будет пахнуть рыбой, сок лимона приглушает ,,рыбные спецэффекты,,
Ответ для gelena
Не скажу, что сам в восторге от рыбьего жира, но с лимончиком, тем более скумбрия, Вы его не ощутите.
Может и решусь на эксперимент- надо только скумбрию прикупить.
Удачной Вам ловли, т.е. покупки.
Я пробовала скумбрию и с лимоном и с приправами, но больше всего моим нравится с солью и в холодном виде. Без приправ
Готовьте, как Вам нравится.
Сколько людей - столько мнений Вам удачи
Здравствуйте, Людмила, напишите, пожалуйста, у вас духовка газовая? Если да, то в электрической духовке, при какой температуре можно запекать, и не лопнет ли банка?
В газовой духовке запекала при температуре 180 гр, насчет электрической ничего не могу сказать.
З " в электрической духовке, при какой температуре можно запекать, и не лопнет ли банка?
№...
Простите, прочитал, улыбнулся. Не удержался от коммента: А что тяжелее: тонна ваты или тонна снега? Температура 180 она в любой духовке 180!
Ответ для Dinara Aydinalp
Банка может лопнуть только в том случае, если она успеет сильно разогреться - прежде, чем с готовящегося продукта на раскалённое дно банки капнет сравнительно холодный сок.
То, что в этом рецепте: банка ставится в холодную духовку и на дне банки есть тёртая морковь даёт уверенность, что банка не треснет.
На всякий случай, сначала налил бы на дно пару столовых ложек воды, а потом всё остальное.
=.
Ответ для Dinara Aydinalp
У меня электрическая духовка. Температурный режим обычно выставляю тот, который указан в рецептуре, но без гриля и конвекции, нижний обогрев.
А вообще у вас должны быть рекомендации в инструкции от производителя. У меня во всяком случае есть
спасибо
Ответ для Dinara Aydinalp
Динара, не переживайте, не лопнет! Главное - поставить в ХОЛОДНУЮ духовку, чтобы банка и духовка разогревались одновременно! И потом, когда будете доставать банку, не ставьте (случайно) на мокрый стол, не постарайтесь не капать на банку. расстелите заранее полотеничко и на него ставьте. Перепад температуры - вот из-за чего может лопнуть банка.
И еще момент - в электродуховке сложнее регулировать температуру (МНЕ сложнее), поэтому постарайтесь учесть этот момент!
На шутников с ватой и снегом не обращайте внимания: ничего посоветовать не могут, но мило пошутить - это да, с превеликим нашим удовольствием!
Удачи!
спасибо
Людмила, посоветоваться хочу. А если вместо банки взять стеклянную кастрюлю со стеклянной крышкой, которую можно и в духовку и в СВЧ - как думаешь, рецепт не пострадает?
Люблю быстрые рецепты, твой именно этим и привлек, но вот на даче у меня эл.духовочка настольная и невысокая, проблема банку туда пристроить.
В стеклянной кастрюле самое то! Удачи!
Девочки, сколько соли Вы ложили?
Вы же солите яичницу, картошку жареную, салаты, так же посолите и рыбу, по вкусу.
Ой, ну и на вид очень даже ничего... А на вкус- даже сомневаться не приходится. Спасибо за вкусный и очень простой рецепт!
На здоровье!
надо будет обязательно попробовать! так просто и без лишней химии
Людочка,спасибо за рецепт-очень понравилась рыбка,вкусная,ароматная и просто готовить!
Ириша, какая ж у тебя рыбонька славная получилась!!! Спасибо большущее, за столь восхитительный фотоотчет!
Вкусно получилось, но пахнет селедкой
Ответ для анюсяя
а вы попробуйте лимончиком сбрызнуть перед готовкой!
Люд,как это я пропустила такой рецептик! Удачи дорогая!
Спасибо, моя хорошая!
Утащила! Люблю все вкусное и ленивое
Свой человек!
Очень оригинально!
хороша рыбка!
Спасибо, Люба!
обалденная рыбка! очень красивые фотографии!! Удачи в конкурсе!
Спасибо большое!
Эй, я пишу много Balgariya.Retsepta dobra.Imam является одним vapros.Kakvo shproti.Vid рыба или способ prigotvyane.Blagodarya Прастите за перевода.GOOGLE=
Извините, я не поняла Ваш комментарий.
Людочка! Рыба восхитительная! Я очень доверяю твоим рецептам и твоему кулинарному вкусу, поэтому я примерила двухлитровую баночку к своей духовочке и сделала сразу 4 рыбки среднего размера... Много моркови и много лука и от рецепта не отступала... и на 1 часик... Нежнейшая, овощи пустили сок, не жирно, шикарная рыба, просто шикарная! Я часто делаю "Сливочную скумбрию", нафаршированную овощами с сыром..но эта рыба превзошла все мои ожидания..Она вкуснее!!! Хлопот минимум! Паренная получается, тает во рту! Мы ели без гарнира, только эти овощи...Я очень благодарна тебе за этот удобный и вкуснючий рецепт!!! Восторг!
Лена, безумно приятно получить такую оценку! Ты не представляешь, как приятно, что рецепт пришелся по душе. Действительно, всё очень просто, ну а я опять повторяла рыбку, и моркови в банку натолкала под завязку, она хороша вместо гарнира. Ленок, спасибо большущее за отчет!
Люд, я тоже буду завтра повторять, вот ездила по делам и заодно прикупила уже 6 рыбок, мои попросили повторить завтра, но с пюре и овощей попросили ещё побольше...короче , рецепт-бомба, я уже подружке по сарафанному радио передала...вкусно необычайно. И моей маме (73 года) так понравилась рыбка такая, паренная, она рыбу вообще обожает...спасибо, Людочка. Ты не удивляйся, я просто, когда нахожу рецепт, который моей всей семье подходит , я так радуюсь! Вот луковый пирог открыла для себя недавно и "Янтарный торт" от Нади Navely, до сих пор нарадоваться не могу...Спасибо!
Лена, привет! Рыбка с пюре, это классика, вряд ли можно найти гарнир вкуснее. Готовь на здоровье и радость семьи. Маме передавай привет, я очень довольна, что и она оценила рыбу. Надин Янтарный торт стал фаворитом на сайте, тоже его пекла, в любимчиках стал
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Весна - это лучшая пора, чтобы...


Уже 860 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки