• 7 ноября 2013, 15:34
  • 587476

Скумбрия в банке

Рецепт: Скумбрия в банке

Натолкнула меня на приготовление скумбрии в банке коллега Ната М, за что ей огромное спасибо! Старый и надежный способ приготовления рыбы в собственном соку, минимум телодвижений, и рыба получается - песня, хороша как в горячем виде, так и в холодном. Любителям простой и вкусной еды посвящается.

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Скумбрия в банке»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2290.3 ккал
белки
254.1 г
жиры
136.1 г
углеводы
13.8 г
100 г блюда
ккал
145.9 ккал
белки
16.2 г
жиры
8.7 г
углеводы
0.9 г


Рецепт «Скумбрия в банке»:

Скумбрия, или макрель, вкусна и полезна, содержание в ней омега-3 позволяют предотвратить инфаркт, атеросклероз и прочие прелести. Не исключайте её из своего рациона.
Итак, для литровой банки нам понадобятся 2 рыбины. Размораживаем, удаляем внутренности, отрезаем голову и хвостик (не выбрасываем, убираем в морозилку, пригодится для рыбного супа).

Рыбу ловко нарезать на порционные куски. Это получится легко, без особых усилий, так как рыбка мясистая, с мягким хребтом.

Почистить и натереть морковь.

Нарезать кольцами лук.

Если морковь мелкая, можно её нарезать колечками, это уж как вам больше нравится. Меня устраивают оба варианта.
Вот и всё, основная работа проделана.

Далее, с чувством и нежностью укладываем рыбу в банку.
Морковь - рыба - лук... морковь - рыба - лук...
Солим. Сверху кладем лавровый лист и пару горошин душистого перца, поливаем 1-2 столовыми ложкам растительного масла (для диетического варианта, можно и без масла)

Банку накрываем крышкой или фольгой. Ставим в ХОЛОДНУЮ духовку. Включаем духовку и на умеренном огне готовим около часа.

Готово! Остается только проявить творческий подход к трапезе и решить, с каким гарниром подать рыбу. Если этот момент вызовет напряг, поступите проще, наслаждайтесь без гарнира.

Желаете отведать в горячем виде? Пожалуйста!





Желаете в холодном? Да не вопрос.





На вид рыбка не совсем презентабельная, но вкус... ммм...



Лёд и пламень, вот как-то так мне представился этот конкурс.



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6821


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Скумбрия в банке
Описание: Натолкнула меня на приготовление скумбрии в банке коллега Ната М, за что ей огромное спасибо! Старый и надежный способ приготовления рыбы в собственном соку, минимум телодвижений, и рыба получается - песня, хороша как в горячем виде, так и в холодном. Любителям простой и вкусной еды посвящается.


Другие варианты рецепта

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21
Изумительная рыбка получилась ! Готовила неоднократно , очень вкусно ! Спасибо за вкусный рецепт !
Алсу, чувствуется вкуснота рыбки, мммм! Прекрасное исполнение!!!!
Очень вкусная рыбка получается ! Прошу к столу , Вера !
С удовольствием!!!!
Жду !
Ответ для alsunchik
Алсу, какая вкуснотища!
Юлечка , заходи и угощайся !
Спасибо, дорогая! Я уже тут!
Урааа !
Ответ для alsunchik
Алсу, как мне приятно, что рыбка тебе понравилась! Спасибо большое за фото, за теплые слова!
Людочка , тебе отдельное огромное спасибо за рецепт !
ВАУ!!! очень вкусно! всем рекомендую!!!
Получилось вкусно, муж сказал что как консервы))))
Классная рыбка получается по этому рецепту! Никакого специфического рыбного запаха при приготовлении. И в банке, за счет плотной "утрамбовки", получается вкуснее, чем в стеклянной посуде). Рецепт просто находка для "рыболюбителей".
Очень понравился рецепт, в моей семье любят рыбку, решила приготовить. Была потрясена , быстро и ОЧЕНЬ вкусно. Добавила отсебятину - сбрызнула соком лимона. Теперь это один из любимых рецептов. Автору спасибо за прекрасный рецепт.
Использовала ваш рецепт для начинки рыбного пирога. Удачно, быстро!
Правда, решила для себя, что целый час томить ее в духовке не стоит.
20 минут подержала в духовке ( вода вовсю кипела в банке), ну а потом остудила, убрала кости и "поженила" с рисом.
Фото чуть позже выложу на страничке.
Ответ для 17мгновений
https://www.povarenok.ru/photo/91804/
Http://www.povarenok.ru/photo/91805/
фрагмент остатки пирога
сама рыба, специально под пирог резала тоньше пластики
Очень люблю скумбрию, хочу узнать, скажите пожалуйста не надо ли добавлять воду в банку?
не нужно она сама сок даст и овощи, что вместе с ней + раст.масло можно добавить по рецепту.
Ответ для Лия Курск
Рыба дает сок, я не добавляла.
Хороший рецепт.....готовила несколько раз.....очень вкусно....я делала с картошкой и овощами....замечательный ужин....без заморочек....спасибо за идею.....
Спасибо большое-большое за доверие к рецепту и добавленное фото!
Спасибо за рецепт, готовила, отличная рыбка получается Не давно готовила не скумбрию,так же в банке -отличный рецепт для приготовления рыбы. Забрала к себе в КК и теперь пользуюсь
Очень приятно, что рецепт понравился!
Очень давно готовила такую скумбрию: просто и без хлопот !
Аллочка, спасибо тебе!
А мне не очень. Рыба получилась сухая. Кости жёсткие. Может надо было воды добавить?
Всё получилось очень вкусно😊
Очень приятно, что рецепт пригодился! Спасибо за добавленное фото!
А я эту самую скумбрию по этому рецепту готовлю не в банке,а в мультиварке на 40-60 мин, получается консервы .перевариваются все косточки. Из мультиварки перекладываю в банки,остывшие до комнатной температуры , ставлю в холодильник до следующей трапезы. Из таких консервов готовлю и суп рыбный. За рецепт спасибо.
На какой режим МВ ставите?
Ставлю на режим "тушения".
Браво!
Думаю,что будет прелестно... А еще попробую закатать домашнюю консервочку, подольше простерилизую в духовочке, для консервов думаю добавить томаты, не пробовали?
Я таки не понял сколько сыпать ГРАДУС в духовку в ГРАММАХ . ХА-ХА.
Скумбрия - моя любимая рыбка (после семги))))так я ее еще ни разу не готовила! Забираю в КК! А температура градусов 150-160 должна быть?
Спасибо за рецепт, приняв во внимание комментарии, буду готовить
Поверю, что вкусно, но, готовить рыбу 1 час, а, тем более 4, как кто-то писал в коммент-ах ниже, это же кощунство...Ни о каких полезных свойствах рыбы после столь долгой термич. обработки и речи быть не может
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Носите ли Вы маску?


Уже 922 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки