Версия для печати
  • 7 ноября 2013, 15:34
  • 544177

Скумбрия в банке

Рецепт: Скумбрия в банке

Натолкнула меня на приготовление скумбрии в банке коллега Ната М, за что ей огромное спасибо! Старый и надежный способ приготовления рыбы в собственном соку, минимум телодвижений, и рыба получается - песня, хороша как в горячем виде, так и в холодном. Любителям простой и вкусной еды посвящается.

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Скумбрия в банке»:



Рецепт «Скумбрия в банке»:

Скумбрия, или макрель, вкусна и полезна, содержание в ней омега-3 позволяют предотвратить инфаркт, атеросклероз и прочие прелести. Не исключайте её из своего рациона.
Итак, для литровой банки нам понадобятся 2 рыбины. Размораживаем, удаляем внутренности, отрезаем голову и хвостик (не выбрасываем, убираем в морозилку, пригодится для рыбного супа).

Рыбу ловко нарезать на порционные куски. Это получится легко, без особых усилий, так как рыбка мясистая, с мягким хребтом.

Почистить и натереть морковь.

Нарезать кольцами лук.

Если морковь мелкая, можно её нарезать колечками, это уж как вам больше нравится. Меня устраивают оба варианта.
Вот и всё, основная работа проделана.

Далее, с чувством и нежностью укладываем рыбу в банку.
Морковь - рыба - лук... морковь - рыба - лук...
Солим. Сверху кладем лавровый лист и пару горошин душистого перца, поливаем 1-2 столовыми ложкам растительного масла (для диетического варианта, можно и без масла)

Банку накрываем крышкой или фольгой. Ставим в ХОЛОДНУЮ духовку. Включаем духовку и на умеренном огне готовим около часа.

Готово! Остается только проявить творческий подход к трапезе и решить, с каким гарниром подать рыбу. Если этот момент вызовет напряг, поступите проще, наслаждайтесь без гарнира.

Желаете отведать в горячем виде? Пожалуйста!





Желаете в холодном? Да не вопрос.





На вид рыбка не совсем презентабельная, но вкус... ммм...



Лёд и пламень, вот как-то так мне представился этот конкурс.



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6821


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Скумбрия в банке
Описание: Натолкнула меня на приготовление скумбрии в банке коллега Ната М, за что ей огромное спасибо! Старый и надежный способ приготовления рыбы в собственном соку, минимум телодвижений, и рыба получается - песня, хороша как в горячем виде, так и в холодном. Любителям простой и вкусной еды посвящается.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21
Хороший рецепт.....готовила несколько раз.....очень вкусно....я делала с картошкой и овощами....замечательный ужин....без заморочек....спасибо за идею.....
Спасибо большое-большое за доверие к рецепту и добавленное фото!
Спасибо за рецепт, готовила, отличная рыбка получается Не давно готовила не скумбрию,так же в банке -отличный рецепт для приготовления рыбы. Забрала к себе в КК и теперь пользуюсь
Очень приятно, что рецепт понравился!
Очень давно готовила такую скумбрию: просто и без хлопот !
Аллочка, спасибо тебе!
А мне не очень. Рыба получилась сухая. Кости жёсткие. Может надо было воды добавить?
Всё получилось очень вкусно😊
Очень приятно, что рецепт пригодился! Спасибо за добавленное фото!
А я эту самую скумбрию по этому рецепту готовлю не в банке,а в мультиварке на 40-60 мин, получается консервы .перевариваются все косточки. Из мультиварки перекладываю в банки,остывшие до комнатной температуры , ставлю в холодильник до следующей трапезы. Из таких консервов готовлю и суп рыбный. За рецепт спасибо.
На какой режим МВ ставите?
Ставлю на режим "тушения".
Браво!
Думаю,что будет прелестно... А еще попробую закатать домашнюю консервочку, подольше простерилизую в духовочке, для консервов думаю добавить томаты, не пробовали?
Я таки не понял сколько сыпать ГРАДУС в духовку в ГРАММАХ . ХА-ХА.
Скумбрия - моя любимая рыбка (после семги))))так я ее еще ни разу не готовила! Забираю в КК! А температура градусов 150-160 должна быть?
Спасибо за рецепт, приняв во внимание комментарии, буду готовить
Поверю, что вкусно, но, готовить рыбу 1 час, а, тем более 4, как кто-то писал в коммент-ах ниже, это же кощунство...Ни о каких полезных свойствах рыбы после столь долгой термич. обработки и речи быть не может
При какой температуре готовить в духовке?
150-170 градусов .
Рецепт прекрасный, удивительный по простоте и вкусности. Делаю уже третий раз.
Есть пожелание - если можно в тексте рецепта пропишите, как правильно солить. Я в первый раз поняла неверно, что надо сверху посолить после укладки в баночку, в результате пересолила. Потом прочитала комментарии, и поняла, что рыбу солим до укладывания. Похоже, не только у меня были такие проблемы. Еще раз огромное спасибо!
Ответ для kaan
Уже давно готовлю сельдь и скумбрию почти по этому рецепту - ибо я готовлю консервы по старой книге моей мамы - там по технологии показано солить ДО готовки ,причём не жалея соли ( на 1,5 - 2 часа ) ,а потом промыть под водой и... готовить.Вкусно получается ,хочу попробовать скумбрию с копчёным салом потушить в банкке., говорят вкусно получается.
Спасибо, что поделились таким замечательным рецептом. На гарнир я приготовила рис ( рецепт называется "рис по индийски и все его тайны" ). Семейство оценило на 5+.
Здраствуйте, рицепт просто изумление теперь это мой любимый рицепт.
Хочу выразить огрооомную благодарность автору! Спасибо, что поделились с нами этим суперским рецептом! Теперь скумбрия моя любимая рыба и я готовлю её только так. Очень просто и быстро. И, самое главное, вкусно. У меня дети не очень любят жареную или тушеную рыбу. А вот такую рыбку едят с удовольствием!
Спасибо!
Готовьте на здоровье!
Хочу выразить огрооомную благодарность автору! Спасибо, что поделились с нами этим суперским рецептом! Теперь скумбрия моя любимая рыба и я готовлю её только так. Очень просто и быстро. И, самое главное, вкусно. У меня дети не очень любят жареную или тушеную рыбу. А вот такую рыбку едят с удовольствием!
Спасибо!
полностью вас поддерживаю.
мой малыш даже мне сказал - когда я вырасту, напишешь мне этот рецепт
только я сделала такую рыбу "на зиму"
так как у нас скумбрию не продают, муж съездил за 800 км и привез с рыбалки ооочень много.
мелкую мы готовили именно так, в банках, только не 1 а 4 часа.
получилось как консервы.
нежная, вкусная, только я масла не добавляла - скумбрия и так очень жирная.
Спасибо автору, что поделились!
Вот это рыбка получилась! Даже не могу описать словами, как вкусно получилось! Только лишь могу сказать, что делала все строго по рецепту. И времени совсем не много на готовку ушло. Спасибо за то, что поделились своим рецептом. Теперь этот рецепт тоже наш!
Спасибо за рецепт. Вкусно! Даже доченька-привереда ела С Рождеством Вас!
Спасибооо! С Рождеством!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook