• 7 ноября 2013, 15:34
  • 588347

Скумбрия в банке

Рецепт: Скумбрия в банке

Натолкнула меня на приготовление скумбрии в банке коллега Ната М, за что ей огромное спасибо! Старый и надежный способ приготовления рыбы в собственном соку, минимум телодвижений, и рыба получается - песня, хороша как в горячем виде, так и в холодном. Любителям простой и вкусной еды посвящается.

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Скумбрия в банке»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2290.3 ккал
белки
254.1 г
жиры
136.1 г
углеводы
13.8 г
100 г блюда
ккал
145.9 ккал
белки
16.2 г
жиры
8.7 г
углеводы
0.9 г


Рецепт «Скумбрия в банке»:

Скумбрия, или макрель, вкусна и полезна, содержание в ней омега-3 позволяют предотвратить инфаркт, атеросклероз и прочие прелести. Не исключайте её из своего рациона.
Итак, для литровой банки нам понадобятся 2 рыбины. Размораживаем, удаляем внутренности, отрезаем голову и хвостик (не выбрасываем, убираем в морозилку, пригодится для рыбного супа).

Рыбу ловко нарезать на порционные куски. Это получится легко, без особых усилий, так как рыбка мясистая, с мягким хребтом.

Почистить и натереть морковь.

Нарезать кольцами лук.

Если морковь мелкая, можно её нарезать колечками, это уж как вам больше нравится. Меня устраивают оба варианта.
Вот и всё, основная работа проделана.

Далее, с чувством и нежностью укладываем рыбу в банку.
Морковь - рыба - лук... морковь - рыба - лук...
Солим. Сверху кладем лавровый лист и пару горошин душистого перца, поливаем 1-2 столовыми ложкам растительного масла (для диетического варианта, можно и без масла)

Банку накрываем крышкой или фольгой. Ставим в ХОЛОДНУЮ духовку. Включаем духовку и на умеренном огне готовим около часа.

Готово! Остается только проявить творческий подход к трапезе и решить, с каким гарниром подать рыбу. Если этот момент вызовет напряг, поступите проще, наслаждайтесь без гарнира.

Желаете отведать в горячем виде? Пожалуйста!





Желаете в холодном? Да не вопрос.





На вид рыбка не совсем презентабельная, но вкус... ммм...



Лёд и пламень, вот как-то так мне представился этот конкурс.



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6821


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Скумбрия в банке
Описание: Натолкнула меня на приготовление скумбрии в банке коллега Ната М, за что ей огромное спасибо! Старый и надежный способ приготовления рыбы в собственном соку, минимум телодвижений, и рыба получается - песня, хороша как в горячем виде, так и в холодном. Любителям простой и вкусной еды посвящается.


Другие варианты рецепта

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21
При какой температуре готовить в духовке?
150-170 градусов .
Рецепт прекрасный, удивительный по простоте и вкусности. Делаю уже третий раз.
Есть пожелание - если можно в тексте рецепта пропишите, как правильно солить. Я в первый раз поняла неверно, что надо сверху посолить после укладки в баночку, в результате пересолила. Потом прочитала комментарии, и поняла, что рыбу солим до укладывания. Похоже, не только у меня были такие проблемы. Еще раз огромное спасибо!
Ответ для kaan
Уже давно готовлю сельдь и скумбрию почти по этому рецепту - ибо я готовлю консервы по старой книге моей мамы - там по технологии показано солить ДО готовки ,причём не жалея соли ( на 1,5 - 2 часа ) ,а потом промыть под водой и... готовить.Вкусно получается ,хочу попробовать скумбрию с копчёным салом потушить в банкке., говорят вкусно получается.
Спасибо, что поделились таким замечательным рецептом. На гарнир я приготовила рис ( рецепт называется "рис по индийски и все его тайны" ). Семейство оценило на 5+.
Здраствуйте, рицепт просто изумление теперь это мой любимый рицепт.
Хочу выразить огрооомную благодарность автору! Спасибо, что поделились с нами этим суперским рецептом! Теперь скумбрия моя любимая рыба и я готовлю её только так. Очень просто и быстро. И, самое главное, вкусно. У меня дети не очень любят жареную или тушеную рыбу. А вот такую рыбку едят с удовольствием!
Спасибо!
Готовьте на здоровье!
Хочу выразить огрооомную благодарность автору! Спасибо, что поделились с нами этим суперским рецептом! Теперь скумбрия моя любимая рыба и я готовлю её только так. Очень просто и быстро. И, самое главное, вкусно. У меня дети не очень любят жареную или тушеную рыбу. А вот такую рыбку едят с удовольствием!
Спасибо!
полностью вас поддерживаю.
мой малыш даже мне сказал - когда я вырасту, напишешь мне этот рецепт
только я сделала такую рыбу "на зиму"
так как у нас скумбрию не продают, муж съездил за 800 км и привез с рыбалки ооочень много.
мелкую мы готовили именно так, в банках, только не 1 а 4 часа.
получилось как консервы.
нежная, вкусная, только я масла не добавляла - скумбрия и так очень жирная.
Спасибо автору, что поделились!
Вот это рыбка получилась! Даже не могу описать словами, как вкусно получилось! Только лишь могу сказать, что делала все строго по рецепту. И времени совсем не много на готовку ушло. Спасибо за то, что поделились своим рецептом. Теперь этот рецепт тоже наш!
Спасибо за рецепт. Вкусно! Даже доченька-привереда ела С Рождеством Вас!
Спасибооо! С Рождеством!
Рецепт СУПЕР спасибо, с наступающим Новым годом!!!!
Спасибо, хороший рецепт! Рыбу сразу посолила, поперчила, затем стала формировать слои в банке. Можно попробовать чуть лимона добавить. Еще раз спасибо!
Соль сверху? 1 столовой ложки достаточно?
Солью присыпать слои в банке, по вкусу (ну как солите картошку)
всё поздно.испортила! положила только на последний слой!
Соль сверху? 1 столовой ложки достаточно?
Соль сверху? 1 столовой ложки достаточно?
Спасибо за рецепт!!! Очень вкусная и диетическая рыбка.
Рыба вкусная . Всем понравилось
а если приготовить микроволновке
Заинтересовалась рецептиком... Рыбу люблю, пора осваивать и скумбрию.
Спасибо за толковое описание и аппетитные фото!
Людмила, скажите, а рыбу от шкуры не чистить?
Спасибо за рецепт! Приготовил, очень вкусно!
спасибо за рецепт
вкусная и аппетитная рыбка с овощами получилась
Меня, так же как и некоторых в комментариях, интересует, почему именно в стеклянной банке (кастрюльке)? Есть какой-то скрытый от "непосвящённых" смысл? Какой?
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Носите ли Вы маску?


Уже 1624 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки