Натолкнула меня на приготовление скумбрии в банке коллега Ната М, за что ей огромное спасибо! Старый и надежный способ приготовления рыбы в собственном соку, минимум телодвижений, и рыба получается - песня, хороша как в горячем виде, так и в холодном. Любителям простой и вкусной еды посвящается.
Людмила НКПоваренок 8 уровня
- 7 ноября 2013, 15:34
- 691911
Скумбрия в банке
Ингредиенты для «Скумбрия в банке»:
- Скумбрия — 2 шт
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Масло растительное (1-2 ст.л) — 1 ст. л.
- Перец душистый (горошком) — 2 шт
- Соль (по вкусу)
- Лист лавровый — 1 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2290.3 ккал |
белки
254.1 г |
жиры
136.1 г |
углеводы
13.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 145.9 ккал |
белки 16.2 г |
жиры 8.7 г |
углеводы 0.9 г |
Рецепт «Скумбрия в банке»:
-
Скумбрия, или макрель, вкусна и полезна, содержание в ней омега-3 позволяют предотвратить инфаркт, атеросклероз и прочие прелести. Не исключайте её из своего рациона.
Итак, для литровой банки нам понадобятся 2 рыбины. Размораживаем, удаляем внутренности, отрезаем голову и хвостик (не выбрасываем, убираем в морозилку, пригодится для рыбного супа).
-
Рыбу ловко нарезать на порционные куски. Это получится легко, без особых усилий, так как рыбка мясистая, с мягким хребтом.
-
Почистить и натереть морковь.
-
Нарезать кольцами лук.
-
Если морковь мелкая, можно её нарезать колечками, это уж как вам больше нравится. Меня устраивают оба варианта.
Вот и всё, основная работа проделана. -
Далее, с чувством и нежностью укладываем рыбу в банку.
Морковь - рыба - лук... морковь - рыба - лук...
Солим. Сверху кладем лавровый лист и пару горошин душистого перца, поливаем 1-2 столовыми ложкам растительного масла (для диетического варианта, можно и без масла) -
Банку накрываем крышкой или фольгой. Ставим в ХОЛОДНУЮ духовку. Включаем духовку и на умеренном огне готовим около часа.
-
Готово! Остается только проявить творческий подход к трапезе и решить, с каким гарниром подать рыбу. Если этот момент вызовет напряг, поступите проще, наслаждайтесь без гарнира.
Желаете отведать в горячем виде? Пожалуйста!
Желаете в холодном? Да не вопрос.
На вид рыбка не совсем презентабельная, но вкус... ммм...
Лёд и пламень, вот как-то так мне представился этот конкурс.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6821
Желаете в холодном? Да не вопрос.
На вид рыбка не совсем презентабельная, но вкус... ммм...
Лёд и пламень, вот как-то так мне представился этот конкурс.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6821
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 февраля 2017 года ТатьянаФ #
23 февраля 2017 года Людмила НК # (автор рецепта)
22 февраля 2017 года Аллочка-уралочка #
23 февраля 2017 года Людмила НК # (автор рецепта)
22 февраля 2017 года elenkazay #
22 февраля 2017 года loka-55 #
[+4]22 февраля 2017 года Людмила НК # (автор рецепта)
22 февраля 2017 года lady simona 59 #
25 февраля 2017 года 17мгновений #
26 февраля 2017 года lady simona 59 #
22 февраля 2017 года Александр Авдеев #
21 февраля 2017 года Анна Медведь #
21 февраля 2017 года pryadi irina7 #
21 февраля 2017 года Димка-1971 #
21 февраля 2017 года whiteroza #
21 февраля 2017 года solirina09 #
21 февраля 2017 года HScorpio #
21 февраля 2017 года repkinav #
вопрос по рецепту21 февраля 2017 года kruglashowa 2013 #
7 февраля 2017 года kaan #
Есть пожелание - если можно в тексте рецепта пропишите, как правильно солить. Я в первый раз поняла неверно, что надо сверху посолить после укладки в баночку, в результате пересолила. Потом прочитала комментарии, и поняла, что рыбу солим до укладывания. Похоже, не только у меня были такие проблемы. Еще раз огромное спасибо!
8 февраля 2017 года Людмила НК # (автор рецепта)
21 февраля 2017 года kruglashowa 2013 #
2 февраля 2017 года Natali Seryaeva #
2 февраля 2017 года Людмила НК # (автор рецепта)
23 января 2017 года moli12091983moli #
23 января 2017 года Людмила НК # (автор рецепта)
21 января 2017 года Арника #
Спасибо!
21 января 2017 года Людмила НК # (автор рецепта)
21 февраля 2017 года Svetulia11 #
мой малыш даже мне сказал - когда я вырасту, напишешь мне этот рецепт
только я сделала такую рыбу "на зиму"
так как у нас скумбрию не продают, муж съездил за 800 км и привез с рыбалки ооочень много.
мелкую мы готовили именно так, в банках, только не 1 а 4 часа.
получилось как консервы.
нежная, вкусная, только я масла не добавляла - скумбрия и так очень жирная.
Спасибо автору, что поделились!
20 января 2017 года stargate #
20 января 2017 года Людмила НК # (автор рецепта)
7 января 2017 года Ледари #
8 января 2017 года Людмила НК # (автор рецепта)
30 декабря 2016 года liudmila1972 #
31 декабря 2016 года Людмила НК # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: