Версия для печати
  • 7 ноября 2013, 15:34
  • 592009

Скумбрия в банке

Рецепт: Скумбрия в банке

Натолкнула меня на приготовление скумбрии в банке коллега Ната М, за что ей огромное спасибо! Старый и надежный способ приготовления рыбы в собственном соку, минимум телодвижений, и рыба получается - песня, хороша как в горячем виде, так и в холодном. Любителям простой и вкусной еды посвящается.

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Скумбрия в банке»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2290.3 ккал
белки
254.1 г
жиры
136.1 г
углеводы
13.8 г
100 г блюда
ккал
145.9 ккал
белки
16.2 г
жиры
8.7 г
углеводы
0.9 г


Рецепт «Скумбрия в банке»:

Скумбрия, или макрель, вкусна и полезна, содержание в ней омега-3 позволяют предотвратить инфаркт, атеросклероз и прочие прелести. Не исключайте её из своего рациона.
Итак, для литровой банки нам понадобятся 2 рыбины. Размораживаем, удаляем внутренности, отрезаем голову и хвостик (не выбрасываем, убираем в морозилку, пригодится для рыбного супа).

Рыбу ловко нарезать на порционные куски. Это получится легко, без особых усилий, так как рыбка мясистая, с мягким хребтом.

Почистить и натереть морковь.

Нарезать кольцами лук.

Если морковь мелкая, можно её нарезать колечками, это уж как вам больше нравится. Меня устраивают оба варианта.
Вот и всё, основная работа проделана.

Далее, с чувством и нежностью укладываем рыбу в банку.
Морковь - рыба - лук... морковь - рыба - лук...
Солим. Сверху кладем лавровый лист и пару горошин душистого перца, поливаем 1-2 столовыми ложкам растительного масла (для диетического варианта, можно и без масла)

Банку накрываем крышкой или фольгой. Ставим в ХОЛОДНУЮ духовку. Включаем духовку и на умеренном огне готовим около часа.

Готово! Остается только проявить творческий подход к трапезе и решить, с каким гарниром подать рыбу. Если этот момент вызовет напряг, поступите проще, наслаждайтесь без гарнира.

Желаете отведать в горячем виде? Пожалуйста!





Желаете в холодном? Да не вопрос.





На вид рыбка не совсем презентабельная, но вкус... ммм...



Лёд и пламень, вот как-то так мне представился этот конкурс.



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6821


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Скумбрия в банке
Описание: Натолкнула меня на приготовление скумбрии в банке коллега Ната М, за что ей огромное спасибо! Старый и надежный способ приготовления рыбы в собственном соку, минимум телодвижений, и рыба получается - песня, хороша как в горячем виде, так и в холодном. Любителям простой и вкусной еды посвящается.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22
Люблю и, как мне кажется, умею готовить, но до знакомства с Вашим рецептом считала, что скумбрию можно только солить и коптить. Спасибо, что научили, как приготовить вкусное горячее блюдо из любимой рыбы. Банку заменила стеклянная форма с "крышкой" из фольги плюс еще немного овощей. В итоге великолепная рыбка с гарниром! Мы пробовали холодную-вкусно. Но только из духовки- выше всяких похвал!
Я приготовила эту рыбку "порционно": по 1 рыбке в банку 0,5. Очень вкусно!!!
спасибо!
Великолепный способ для приготовления скумбрии. Приготовила сразу три килограмма - в керамическом горшочке на обед и в пяти полулитровых баночках с винтовыми крышками на запас, у меня поместилось в духовку всё за один заход. Во вкусе я ничуть не сомневалась - запеченную скумбрию мы знаем и очень любим, но вот идея с банкой меня покорила! Это совсем нехлопотно, вполне бюджетно, а как удобно, когда в холодильнике есть запас. И на работу можно прихватить - такая рыбка и холодная очень вкусна, а летом, в жару, это будет особенно актуально.
Так что огромная благодарность и вашей коллеге, и вам за эту идею, беру ее на стратегическое вооружение!
Это было в прошедшие выходные, стратегический запас уже тает - раздаю, угощаю на пробу.
А сегодня у меня опять случилась скумбрия и я потушила ее в мультиварке - так же с лучком и морковью, но еще и в пряном томатном соусе. Тоже хорошо!
Ответ для Pavelia
Скажите,пожалуйста,крышки винтовые вы плотно закрывали или как вообще?
Да, Виктория, крышки винтовые. Во время тушения банки просто прикрыла на пол-оборота, после духовки сразу закрутила до упора. В холодильнике у меня такие баночки спокойно стоят до месяца, дольше не хранила, да и, думаю, дольше не стоит при таком времени теплообработки.
Очень вкусное блюдо... Ничего лишнего. Спасибо повару!!!
Такое впечатление, что это можно приготовить исключительно из скумбрии!?
Вот еще замечательный рецепт для семги или форели https://www.povarenok.ru/recipes/show/80835/
Не перестану Вас благодарить за этот чудесный рецепт....Дети рыбу терпеть не могли...и о...чудо...на перегонки к столу летят и чмокают рыбку...Ещё и добавки просят...Бывают же чудеса кулинарного искусства! Одним словом ЯСТВО!!!
Людочка, не перестаю благодарить тебя за вкуснющие рецепты. Давно засматривалась на рыбку эту, но все никак. До чего же вкусное блюдо. Рыбка вкусная, ароматная, просто тает во рту. Буду готовить еще с большим удовольствием.
Аленка, солнышко, спасибо за твой чудный фото-отчет!
Людочка, тебе спасибо за прекрасные рецепты.
Людок привет) Принимай и мой отчет. Очень вкусная рыба получилась.
Знаешь, твой рецепт для меня оптимальным оказался, так и буду теперь готовить. У меня правда не в банке, а в пакете для запекания. Просто банки подходящей по размеру не нашлось. Но я думаю это не важно.
Рецепт замечательный. И проблем ни каких, и вкусно, и не калорийно. И даже посуду мыть не надо. ( я имею в виду пакет этот выбросила и все). Спасибо!
Ой, Катюша, какой неожиданный и приятный фото-отчет! А ещё приятнее, что тебе по кайфу рецепт Ты моркови не жалей, побольше толкай, мне оч нра. Спасибо, солнце, большое-большое!!!
Банка не взрывается? и при какой температуре готовить?
всё подробно написано в рецепте. Банку ставите в ХОЛОДНУЮ духовку, готовите при 180*, не взрывается
Спасибо!!! В холодную увидела, а при какой t готовить не было вроде указано!
Очень просто и вкусно! Спасибо за рецепт! Муж не любитель скумбрии, но и ему очень понравилось. Буду часто готовить именно так.
Спасибо большое за доверие к рецепту и фотоотчёт!
PS:Я,думаю,что из свежей рыбы был-бы шедевр,а из перемороженой,что имеем,то имеем.
Но,всеравно,огромнейшее СПАСИБО!
Здравствуйте Людмила!Зашел на этот сайт случайно.Просто жена купила скумбрию 4 дня тому назад.А я только вчера вечером приехал.Утром она попросила что-нибудь из нее приготовить.Набрал в гугле слово "скумбрия".Первый попавшийся сайт был https://www.povarenok.ru/.Ваш рецепт был первым.В банке готовить побоялся.Приготовил в нержавеющей кастрюльке.Время приготовления 2 часа при 180 градусов.Вкус обалденнейший,но сама рыба внутри была суховата.Огромнейшее спасибо за рецепт!
Извините за вторжение,как я понял это женский сайт.
Спасибо за доверие к рецепту, за ,,мужество,, приготвления скумбрии У нас на сайте не только женщины, много мужчин и мы всегда рады гостям!
Вчера сделала. Оторваться не могли!!!! Вкуснотища!!!!!! Огромное С п а с и б о !!!!!
Рыбка получилась просто восхитительная,очень вкусная, нежная, сочная!Спасибо Вам большое за чудо-рецепт! Мы остались очень довольны!
Спасибо большое за фотоотчет! Мне ооочень приятно, что рыбка Вам понравилась!!!
Очень вкусная скумбрия получилась! Запекала в керамический форме, фото неудачное получилось, но повторить не удалось, сразу ушло "с молотка", спасибо!
Светлана, спасибо большое за доверие к этому рецепту и фотоотчет!!!
Девочки, есть кто готовил это блюдо в мультиварке? И можно ли вообще подстроить этот рецепт под мультю? Если готовили, то на каком режиме?
Ну и ладно тогда ... Будем пытаться сварганить в нашей допотопной духовке. Мы большие любители скумбрии: и в тушеном, и в печёном, и в фольге на пару... Вобщем как мы могли раньше пропустить ваш рецепт?
что ж такое то!я опять объелась.. ну чудо рыбка. фото уже выставляла,когда впервые готовила. .. пишу просто от души... ем эту рыбку и не могу остановиться . так вкусно.да, я гарнир к ней не готовлю. просто увеличиваю количество лука и моркови- с ними рыбка душевно идет.
Катюша, спасибо! Приятно то как, когда рецепт в ходу. Я буквально намедни, то ж на рыбку подсела, мне подарили интересный горшок, он у меня стал чисто рыбным. Эту рыбу мы так же без гарнира уминаем.
Очень вкусно и быстро ушла на ура!
Спасибо за рецепт! Только что поставила банку в духовку,жду с нетерпением вкусный результат!
Людочка, увидела в дневниках девочек твой чудесный рецепт рыбки
приготовила сегодня, и был полный восторг! Так вкусно и нежно!
Прости за фото успела щелкнуть только в банке и то...
такой аромат стоял на кухне, что муж требовал немедленного дегустирования.
А после, и приготовления такой рыбки по чаще. Ну очень-очень вкусно!
Людочка, спасибо огромное за рецепт!
Людочка, милая, спасибо за столь аппетитный отчет и добрые слова!!!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook