Версия для печати
  • 7 ноября 2013, 15:34
  • 544070

Скумбрия в банке

Рецепт: Скумбрия в банке

Натолкнула меня на приготовление скумбрии в банке коллега Ната М, за что ей огромное спасибо! Старый и надежный способ приготовления рыбы в собственном соку, минимум телодвижений, и рыба получается - песня, хороша как в горячем виде, так и в холодном. Любителям простой и вкусной еды посвящается.

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Скумбрия в банке»:



Рецепт «Скумбрия в банке»:

Скумбрия, или макрель, вкусна и полезна, содержание в ней омега-3 позволяют предотвратить инфаркт, атеросклероз и прочие прелести. Не исключайте её из своего рациона.
Итак, для литровой банки нам понадобятся 2 рыбины. Размораживаем, удаляем внутренности, отрезаем голову и хвостик (не выбрасываем, убираем в морозилку, пригодится для рыбного супа).

Рыбу ловко нарезать на порционные куски. Это получится легко, без особых усилий, так как рыбка мясистая, с мягким хребтом.

Почистить и натереть морковь.

Нарезать кольцами лук.

Если морковь мелкая, можно её нарезать колечками, это уж как вам больше нравится. Меня устраивают оба варианта.
Вот и всё, основная работа проделана.

Далее, с чувством и нежностью укладываем рыбу в банку.
Морковь - рыба - лук... морковь - рыба - лук...
Солим. Сверху кладем лавровый лист и пару горошин душистого перца, поливаем 1-2 столовыми ложкам растительного масла (для диетического варианта, можно и без масла)

Банку накрываем крышкой или фольгой. Ставим в ХОЛОДНУЮ духовку. Включаем духовку и на умеренном огне готовим около часа.

Готово! Остается только проявить творческий подход к трапезе и решить, с каким гарниром подать рыбу. Если этот момент вызовет напряг, поступите проще, наслаждайтесь без гарнира.

Желаете отведать в горячем виде? Пожалуйста!





Желаете в холодном? Да не вопрос.





На вид рыбка не совсем презентабельная, но вкус... ммм...



Лёд и пламень, вот как-то так мне представился этот конкурс.



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6821


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Скумбрия в банке
Описание: Натолкнула меня на приготовление скумбрии в банке коллега Ната М, за что ей огромное спасибо! Старый и надежный способ приготовления рыбы в собственном соку, минимум телодвижений, и рыба получается - песня, хороша как в горячем виде, так и в холодном. Любителям простой и вкусной еды посвящается.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21
спасибо за рецепт! очень очень вкусно, а главное быстро готовится
Здравствуйте!а вот банка не лопается?я обязательно приготовлю такую вкуснотищу свои родным,ведь сама рыбу обажаю!
Для того чтобы ничего не лопнуло нужно ставить банку в холодную духовку, автор выделила большими буквами! Я ещё не готовила, только планирую, но банки в духовке стерилизую и знаю что домашнюю тушенку выдерживают до 6 часов в духовке - не лопает! Один момент - банка остыть должна тоже в духовке хотя бы немного, если вынуть и поставить на холодное, может треснуть дно
Рыбку, можно, и не в банке, а в котелке, готовить. Я так и делаю. Я люблю с картофелем запекать И, да, действительно в собственном соку, без масла.
Спасибо за рецепт. Делала минтай, солила каждый кусочек и вроде чуть чуть, однако муж сказал что соли надо бы по меньше. В следующий раз учту. А так за рыбку в банке вам большое спасибо. Муж все равно съел всю.
Приготовила рыбку..Вкусненько!!Легко готовить!!! Муж оценил Спасибо за рецептик!!
Огромное спасибо за такую вкусную рыбку, готовится очень просто ,а итог ароматное и сочное блюдо.
Спасибо большое за добавленное фото, за доверие к рецепту!
Спасибо за отличный рецепт Я готовила треску, получилось очень вкусно и сочно! Да и еще, самое главное нет этого рыбного запаха, который так не любят мои домочадцы Буду готовить еще не один раз
Спасибо за идею!!!
Вкусно и просто -Людочка, спасибо тебе огрооомное за рецепт! Что у меня не совсем получилось -по времени не сошлось. Потому, что я где-то в комментариях прочла 150 градусов -средняя температура, а только через 20 минут обнаружила, что средняя -это 180. (эти 20 минут я замешивала хлеб и ставила его на расстойку- отсюда моя не внимательность). Получилось так, что от костей у меня рыбка в результате не отваливалась), что было бы хорошо-рыбка -то довольно костлявая. Ну, ошибки учтем. Но может, ты попросишь модераторов сделать поправку? Было бы лучше -а то пока найдешь, сколько градусов нужно...
Привет, Инночка! Как я рада тебе! Нда, по времени промашка вышла, прости... не хотела ввести в заблуждение, напишу модераторам, чтобы поправили. Надеюсь, ты на меня за это не сильно обиделась
Людочка, я на тебя ни за что никогда не обижусь! Клянусь!
Сегодня на завтрак приготовила. Рыбка - очень вкусная) Я вообще рыбный человек - рыбу больше, чем мясо люблю) Очень быстро, просто, но таааак вкусно! Лучок с морковкой тоже ооочень вкусными получились после такого приготовления с рыбкой. Спасибо большое за рецепт!)
Очень вкусный и легкий в приготовлении рецепт! Первый раз готовила с опаской , насколько моя дочка в последнее время не ест рыбу, а эту уплетала за обе щеки! Палочка- выручалочка ,когда мало времени... Готовила скумбрию и горбушу ,вкустотища!!!А запах!!!!
Благодарю вас за отличный рецепт!Готовлю уже в который раз и не только скумбрию, но и сельдь,а сегодня поэкспериментирую с горбушей.Спасибо от всей души,успехов вам!
Людочка, огромное спасибо за такую вкусную рыбку. Готовлю её уже не первый раз.
Спасибо за рецептик http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=5295&p=261881#p261881!
Танечка, спасибо за чудный фотоотчет! Какие у тебя мясистые кусочки, вау, а я на днях тоже повторяла рыбку, но скумбрия попалась чахлая, благо моркови с луком побольше положила, получилось типа сочно
Людочка, спасибо большое за прекрасную рыбку! Этот рецепт войдёт в "золотой фонд рецептов" в моей кулинарной книжице рядом в венгерской ватрушкой и овощным рагу. Очень вкусно кушать и легко готовить!
Спасибо большое!
Людочка, божественная рыбка получилась. Нежная, тающая во рту, ароматная. Я не могла от нее оторваться, а как быстро и просто готовиться
Ооочень приятно, когда рецепт востребован и пришелся по вкусу Спасибо за добавленное фото и теплые слова!
Людочка, готовила позавчера скумбрию по твоему рецепту. Вкусно, нежно и к тому же очень диетично! Радует простота приготовления и отличный результат! Морковка у меня была какая-то слишком сладкая...это немного мешало. Хочу в следующий раз её не класть. Спасибо за рецепт!
Катя, спасибо большое за фотоотчет! Ой, как жаль, что с морковкой не угодила, а я не представляю рыбку без неё, но это уже дело вкуса. Спасибо за доверие к рецепту!
ой, да ничего страшного! Мне вообще редко нравится сочетание мясных/рыбных продуктов со сладким... У меня морковка оказалась прямо как фрукт сладкой. А рыбка всё равно вкусная!
Спасибо Вам за рецепт такой вкусной рыбки! . Понравилась всей семье. С праздником 8 Марта!
Сделала на днях рыбу по этому рецепту. Получилось довольно неплохо. Спасибо за рецептик. У меня еще был минтай, я и скумбрию, и минтай в банку закинула. Никакого масла не добавляла, так как скумбрия сама по себе очень жирная рыба. Я раньше в фольге запекала без масла, и то для меня слишком жирно. Я пекла при 150 градусов час. Это многовато. Было сложно достать рыбу, чтобы она не развалилась. Рыба получилась сочная. В банке оказалось много жидкости почему-то. Если бы еще скумбрию продавали разделанную. да без головы... а то каждый раз, как чищу рыбу от внутренностей, получаю психолгическую травму. В следующий раз попробую с каким-то филе сделать (если бы еще нормально филе у нас продавали тоже)
Приготовила рыбку по вашему рецепту.Очень понравилась! Правда готовила горбушу и не в банке, а в стеклянной форме. Рыбка получилась очень сочная! Да и лучок с морковкой тоже были очень вкусные! Обязательно буду готовить ещё!
Спасибо огромное. Рецепт супер, и просто, и без хлопот, а самое главное пальчики оближешь. Готовила друзьям, все в восторге.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook