Версия для печати
  • 7 ноября 2013, 15:34
  • 592009

Скумбрия в банке

Рецепт: Скумбрия в банке

Натолкнула меня на приготовление скумбрии в банке коллега Ната М, за что ей огромное спасибо! Старый и надежный способ приготовления рыбы в собственном соку, минимум телодвижений, и рыба получается - песня, хороша как в горячем виде, так и в холодном. Любителям простой и вкусной еды посвящается.

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Скумбрия в банке»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2290.3 ккал
белки
254.1 г
жиры
136.1 г
углеводы
13.8 г
100 г блюда
ккал
145.9 ккал
белки
16.2 г
жиры
8.7 г
углеводы
0.9 г


Рецепт «Скумбрия в банке»:

Скумбрия, или макрель, вкусна и полезна, содержание в ней омега-3 позволяют предотвратить инфаркт, атеросклероз и прочие прелести. Не исключайте её из своего рациона.
Итак, для литровой банки нам понадобятся 2 рыбины. Размораживаем, удаляем внутренности, отрезаем голову и хвостик (не выбрасываем, убираем в морозилку, пригодится для рыбного супа).

Рыбу ловко нарезать на порционные куски. Это получится легко, без особых усилий, так как рыбка мясистая, с мягким хребтом.

Почистить и натереть морковь.

Нарезать кольцами лук.

Если морковь мелкая, можно её нарезать колечками, это уж как вам больше нравится. Меня устраивают оба варианта.
Вот и всё, основная работа проделана.

Далее, с чувством и нежностью укладываем рыбу в банку.
Морковь - рыба - лук... морковь - рыба - лук...
Солим. Сверху кладем лавровый лист и пару горошин душистого перца, поливаем 1-2 столовыми ложкам растительного масла (для диетического варианта, можно и без масла)

Банку накрываем крышкой или фольгой. Ставим в ХОЛОДНУЮ духовку. Включаем духовку и на умеренном огне готовим около часа.

Готово! Остается только проявить творческий подход к трапезе и решить, с каким гарниром подать рыбу. Если этот момент вызовет напряг, поступите проще, наслаждайтесь без гарнира.

Желаете отведать в горячем виде? Пожалуйста!





Желаете в холодном? Да не вопрос.





На вид рыбка не совсем презентабельная, но вкус... ммм...



Лёд и пламень, вот как-то так мне представился этот конкурс.



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6821


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Скумбрия в банке
Описание: Натолкнула меня на приготовление скумбрии в банке коллега Ната М, за что ей огромное спасибо! Старый и надежный способ приготовления рыбы в собственном соку, минимум телодвижений, и рыба получается - песня, хороша как в горячем виде, так и в холодном. Любителям простой и вкусной еды посвящается.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22
Респект! Рецепт знаком был мне с юности, но с годами он затерся заморскими кальмарами, лазаньями, пармезанами и проч. Он из разряда рецептов типа "макароны по-флотски" : и приготовить каждый сумеет и по вкусу понравится всем. Сегодня сделала, готовую теплую рыбку, сбрызнула лимоном - превосходный вкус. Спасибо!
Но я бы готовила не 60 мин, а + 15-20 мин (кастрюлька из огнеупорного стекла с крышкой). Чтобы уже и косточки тоже таяли.
Спасибо за доверие к рецепту и Ваш комментарий!
Я сейчас на работе, а муж дома готовит скумбрию по Вашему рецепту. Говорит, что получилось вкусно
Приятно Спасибо!
Людочка, отличный рецепт!!
Спасибо, Танечка!
Написали буквально все,кроме количества соли на указанную порцию,хотя бы приблизительную....
Когда Вы жарите картошку, сколько соли берете? Вот так же посолите и рыбку.
Людмил, а я и не солю обычно такую скумбрию чуть сбрызну соевым соусом, и - диетвариант) вот именно скумбрия без соли очень удачно прокатывает))
я добавляю половину чайной ложки жидкого дыма и, как мне кажется, запах скумбрии становится не такой едкий...
я так же делаю рыбку, но добавляю пол чайной ложки сахара и банку завинчиваю крышкой, а потом в скороварку на 1,5 часа. Выключаю и до полного остывания оставляю банку в скороварке, а то сорвет крышку с банки. короче, получается консерва. Мы с мужем рыбаки и так же делаем частиковую рыбу.
Спасибо за рецепт. Попробовала. Просто и вкусно. Приятно удивило, что лук и морковь получаются даже вкуснее, чем рыбка. От себя добавила соевый соус.
а если в пакете для запекания сделать??!!
ну а почему бы и нет? Удачи!
Получилось очень вкусно! И просто! Спасибо!
Спасибо большое за фотоотчет, за доверие к рецепту!
Около часа - не слишком ли много? Рыба же готовится быстрее мяса, тем более, что здесь кусочки.
Банка с рыбой ставится в холодную духовку, здесь время учитывается ещё и на разогрев духовки. И ещё, у каждой духовки свои особенности, даже при заданной температуре время ориентировочно. Возможно в Вашей духовке приготовится и раньше.
А я делаю по такому же рецепту без моркови и без лука,но добавляю пару ложек уксуса-получается как рыбная консерва. вкусно и в холодном и в горячем виде.
Ответ для АлЮшОк
Пожалуйста, напишите пропорции уксуса - сколько нужно добавить, у меня не любят лук и морковь, а в маринаде очень любят, спасибо
Здравствуйте. Поясните пошагово
1. В холодную духовку все ставлю
2. Сразу же увеличить огонь или через время?
3. Предел температуры. Что значит умеренный огонь?
1. Поставили банку с рыбой в холодную духовку
2. Включили духовку на 180 гр. (она же постепенно разогреется)
3. Ждём
Спасибо за рецепт, дотавляющий удовольствие и от приема пищи и от, приобретеннеой способности, приготовить новое вкусное блюдо. В холодильнике была форель, но в ней мешали косточки. Они не стали мягкими. Скажите, а у Вас был опыт приготовления другой рыбы по этому рецепту?
У меня уже слюни текут обязательно попробую--спасибо за рецепт
Я тоже сегодня приготовила
В сковородке с крышкой.
Без фотографии, потому что я не очень умею фотографировать обычные блюда
Спасибо за рецепт Забрала к себе в КК Нужно попробовать
Людочка, какая красота!!!
Леся, Спасибо!!!
Сколько хранится?
Это как консерва получается?
Очень похоже на консервы Хранить не хранили, сразу съели
Я вас понимаю )))
оригинально!
Спасибо!
По этому рецепту очень вкусно кальмары делать тоже.
Спасибо!
Спасибо за рецепт.
Готовьте на здоровье!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook