Очень вкусный и очень полезный для нашего здоровья и пищеварения;)
chudoПоваренок 6 уровня
- 10 апреля 2014, 9:46
- 2196
Суп-пюре из молодых овощей
Ингредиенты для «Суп-пюре из молодых овощей»:
- Баклажан — 1 шт
- Кабачок — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Лук красный — 1 шт
- Помидор — 1 шт
- Шампиньоны — 6 шт
- Перец болгарский — 1 шт
- Фенхель (мелко нарезанный ) — 1 ст. л.
- Сельдерей черешковый (черешок) — 1 шт
- Соевый соус — 50 г
- Уксус (рисовый "Киккоман") — 2 ст. л.
- Зелень — 1 пуч.
- Бульон (овощной) — 500 г
- Сливки (10%) — 100 мл
- Масло оливковое — 3 ст. л.
- Соль (морская по вкусу)
- Перец черный (молотый по вкусу)
- Пармезан (на порцию ) — 1 ч. л.
- Перец чили (по вкусу)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1558.1 ккал |
белки
70.5 г |
жиры
103.6 г |
углеводы
234.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 62.1 ккал |
белки 2.8 г |
жиры 4.1 г |
углеводы 9.3 г |
Рецепт «Суп-пюре из молодых овощей»:
-
Овощи помыть, обсушить.
Подготовить соевый соус и рисовый уксус "Киккоман". -
В оливковом масле обжарить очищенную и крупно нарезанную морковь. Добавить лук и фенхель. Слегка обжарить.
-
Добавить крупно нарезанный баклажан, кабачок и болгарский перец. Обжарить минуты 2-3.
-
Помыть и почистить кожицу на шляпках грибов, разрезать на четыре части, добавить к овощам. Кожицу томата надрезать крестообразно, залить кипятком, очистить, нарезать, добавить к овощам.
-
Влить овощной бульон. Бульон должен еле-еле покрывать овощи. Довести до кипения и готовить на слабом огне 15 минут. Добавить соевый соус и рисовый уксус и чили по вкусу.
Спустя время, слить около чашки бульона, с помощью погружного блендера пюрировать суп. Постепенно подливая бульон, доводим до желаемой консистенции. Влить сливки, вернуть на огонь, посолить, поперчить по вкусу.
Выключить плиту, дать постоять минут 10. -
Разлить суп по пиалам, посыпать пармезаном, украсить зеленью.
Подавать немедленно.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 апреля 2014 года МамаЗахара #
10 апреля 2014 года chudo # (автор рецепта)
10 апреля 2014 года Ольчик40 #
10 апреля 2014 года chudo # (автор рецепта)
10 апреля 2014 года гурман1410 #
10 апреля 2014 года chudo # (автор рецепта)
10 апреля 2014 года Janecheh #
10 апреля 2014 года chudo # (автор рецепта)
10 апреля 2014 года skyfuntik #
Очень вкусно и красиво
10 апреля 2014 года chudo # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: