Рецепт прошел несколько рук, поэтому авторство установить сложно, но я лично на него НЕ претендую. Очень стойкий, вкусный и нежный, как зефирчик. Отлично подходит для украшения.
LEKA250887Поваренок 3 уровня
- 7 мая 2014, 19:27
- 655205
Крем "Мокрое безе"
Ингредиенты для «Крем "Мокрое безе"»:
- Белок яичный (если мелкие, то 5 шт.) — 4 шт
- Сахар — 1 стак.
- Ванилин — 1 пакет.
- Кислота лимонная — 1/4 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 1
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
984.4 ккал |
белки
11.1 г |
жиры
0 г |
углеводы
229.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 298.3 ккал |
белки 3.4 г |
жиры 0 г |
углеводы 69.5 г |
Рецепт «Крем "Мокрое безе"»:
Миксером слегка взбить белки, добавить сахарный песок, ванилин и лимонную кислоту. Ставим на водяную баню, чтобы вода уже кипела, и взбиваем миксером 10-15 минут.
Масса получится белоснежная и пышная.
Когда на креме появятся следы от венчика (крем начнет наворачиваться на венчики), то снять кастрюльку и взбивать еще 3-4 минуты.
Ждем, когда остынет, и украшаем.
Можно крем красить после приготовления.
Очень стойкий, вкусный и нежный, как зефирчик.
Масса получится белоснежная и пышная.
Когда на креме появятся следы от венчика (крем начнет наворачиваться на венчики), то снять кастрюльку и взбивать еще 3-4 минуты.
Ждем, когда остынет, и украшаем.
Можно крем красить после приготовления.
Очень стойкий, вкусный и нежный, как зефирчик.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 июля 2023 года Алька Екатеринбург #
16 февраля eva cayoglu #
12 мая 2023 года Алька Екатеринбург #
А у кого быстро становится "липким, тягучим", быстро оседает, тот его просто недовзбил. Взбивать надо не меньше указанного времени, пока масса не соберётся комком возле венчиков.
11 мая 2023 года Mefistofa #
Кто говорит, что не должна кастрюли на водяной бане касаться воды - у меня она прямо в воде стояла, всё прекрасно.
Шикарный крем, буду пользоваться! Спасибо за рецепт!
15 января 2022 года yugai ludmila65 #
3 апреля 2021 года vilkamanka #
Огромное спасибо,песня а не крем, быстро готовится и очень вкусный!-)))))
6 марта 2020 года Светлана Емельяненко #
Крем получается идеальный, текстура гладкая, форму держит, но если он постоит сутки (или даже ночь) становится каким-то липким, тягучим.
31 декабря 2019 года nadin r 2016 #
27 июля 2019 года linda2207 #
14 мая 2019 года caramel77 #
3 мая 2019 года marfutak # (модератор)
3 мая 2019 года yugai ludmila65 #
3 мая 2019 года Покусаева Ольга #
3 мая 2019 года marfutak # (модератор)
4 мая 2019 года Покусаева Ольга #
12 марта 2019 года Ладошина #
15 февраля 2019 года Намарие #
15 февраля 2019 года Mara2181 #
15 февраля 2019 года Намарие #
13 апреля 2019 года Алька Екатеринбург #
15 апреля 2019 года Намарие #
23 ноября 2018 года olga sulimova 21 #
30 ноября 2018 года flokso #
7 июля 2018 года tanushka mikki #
24 мая 2018 года Capere #
24 мая 2018 года Capere #
24 мая 2018 года Capere #
5 мая 2018 года чалдонка #
5 мая 2018 года terry-68 #
5 мая 2018 года чалдонка #
3 мая 2018 года Konfityurka #
3 мая 2018 года Konfityurka #
3 мая 2018 года Konfityurka #
Делала этот крем давно.Получился хорошо.НО,поскольку нанесла его на суфлейный торт,через несколько часов растёкся,поплыл.Нужно иметь это ввиду.Его нужно наносить только на сухие коржи!Никаких фруктов,потому что они пускают сок,никаких желе,суфле!
С тех пор не решалась его готовить.Но сейчас попробовала нанести на бисквитный корж.Получился СУПЕР!Пока ещё держится.Не знаю на следующий день как будет.
Сначала сделала пол порции.Крем спустился до такой степени,что я слепила из него конфеты и украсила торт.Моя ошибка была в том,что кастрюля,в которой взбивала крем слишком плотно вошла в кастрюлю с кипящей водой.В результате крем свернулся.Но получились очень вкусные конфеты!
Второй раз приготовила из 3х яиц.Получился Супер крем
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: