Рецепт этого, не побоюсь этого слова, шикарного торта (равно как и название) я позаимствовала у замечательного блогера Андрея Рудькова. Это один из самых вкусных, нежных, высоких и пористых бисквитов, которые я делала! Насыщенный шоколадный вкус, простота приготовления и набор продуктов, который есть дома у каждой хозяйки! Из моих изменений - приготовление в мультиварке, а не в духовке (наконец лето дошло и до нас и вообще не хочется лишних градусов в доме добавлять!) Заходите, будет вкусно!
девочка с плееромПоваренок 7 уровня
- 29 августа 2014, 12:54
- 2943948
Шоколадный торт на раз-два-три
Ингредиенты для «Шоколадный торт на раз-два-три»:
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Сода — 1,5 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Какао-порошок — 55 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — 300 г
- Масло сливочное (размягченное) — 60 г
- Масло оливковое (любое растительное) — 60 г
- Ванильный сахар (ванильный экстракт 2 ч.л) — 2 ч. л.
- Молоко — 280 мл
- Уксус (яблочный, винный, не более 6%) — 1 ст. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3552.5 ккал |
белки
59.6 г |
жиры
134.8 г |
углеводы
527.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 303.6 ккал |
белки 5.1 г |
жиры 11.5 г |
углеводы 45.1 г |
Параметры приготовления в мультиварке:
Мощность: 900 Ватт
Программа: Выпечка (60 минут)
Рецепт «Шоколадный торт на раз-два-три»:
-
Для начала смешиваем просеянную муку, соду, соль, какао-порошок и сахар. Просто перемешиваем ложкой или венчиком.
-
Затем добавляем в сухую смесь яйца, ваниль, сливочное и оливковое масло, молоко и уксус.
-
Взбиваем наше тесто миксером. Поначалу это что-то страшное - рыхлое и комочками... Не пугаемся и продолжаем взбивать 3-5 минут в зависимости от мощности миксера
-
Постепенно испуг проходит, и мы видим, что тесто стало гладким, блестящим - прям хоть так его ешь!
-
Чашу мультиварки хорошо смазываем маслом. На дно я выкладываю круг из пергамента - потом не переживаешь, хорошо ли все отлепится - очень удобно!!!
Устанавливаем программу "Выпечка" на 60 минут.
Если выпекаете в духовке - температура 180 градусов - 45-55 минут. До сухой спички. -
Готовый бисквит сразу вынимаем из чащи мультиварки, снимаем пергамент (оцениваем как это удобно).
Бисквит оставляем на решетке остывать.
Как только он остынет, заворачиваем в пищевую пленку и забываем про бисквит еще не меньше, чем на 2 часа. Можно больше. -
За 2 часа торт дозревает.
В принципе, если вы спешите, торт просто можно посыпать сахарной пудрой. Можно прослоить любым любимым кремом.
Я сделала шоколадный ганаш - прогрела темный шоколад со сливками до растворения шоколада, добавила немного сливочного масла.
Торт разрезала пополам, промазала ганашем. Затем залила остатками ганаша и украсила малиной и мятой!.
Кстати, все ягодки на торте любовно выбраны сынулей)))
Тут простор для фантазии просто улет!!! -
Наливаем чай, отрезаем кусочек.. Любуемся пористостью бисквита.. Откусываем кусочек...
Приходим в себя, видим на блюдечке крошки и отрезаем еще один кусочек!!!
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 сентября 2016 года lera lera7777777 #
27 сентября 2016 года Lilair #
25 сентября 2016 года Katerina1122 #
[+5]22 сентября 2016 года milaya kolyuchka #
[+5]18 сентября 2016 года letnyaya1985 #
17 сентября 2016 года Oksa2903 #
13 сентября 2016 года karsa na #
вопрос по рецепту28 сентября 2016 года Sifaka #
12 сентября 2016 года Аделаида 700 #
18 сентября 2016 года Malenkiy Muk #
11 сентября 2016 года kachola #
24 августа 2016 года Lady_ElyaElvira #
[+5]Программа "Выпечка" - 40 мин
Клапан открытый (у меня скороварка)
Диаметр чаши - 22см.
Кто-то в комментариях удивлялся присутствию раст.масла в рецепте, я немного погуглив, нашла ответ на форуме Татьяны Литвиновой. Какао нужно отдельно перемешать с маслом, и лишь в таком виде добавлять в тесто - ваш бисквит никогда не будет тусклым, а выйдет блестящий, насыщенно-шоколадный. Именно масло должно "смочить" поверхность всех крупинок какао для превосходного результата в дальнейшем.
А рецепту зачёт, автору огромнейшая благодарность!!!
27 августа 2016 года nnutty #
21 августа 2016 года ivo15 #
[+4]16 августа 2016 года Nicky2015 #
15 августа 2016 года okc191 #
Хоть и простой рецепт, а на мой взгляд достоин места на праздничном столе. Главное - торжественно украсить тогда. Ну и увеличить ингредиенты, чтоб всем хватило попробовать.
14 августа 2016 года Canada74 #
[+4]13 августа 2016 года Ксюхон #
13 августа 2016 года Malenkiy Muk #
13 августа 2016 года Ирина Кленкина #
10 августа 2016 года pns051182 #
[+5]10 августа 2016 года pns051182 #
9 августа 2016 года LivIrini #
8 августа 2016 года Анастасия755 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: