Все мы знаем вкусные оладушки из тертой картошки. Но такого рецепта я еще не встречала. А это драники с начинкой из фарша, картошка в которых остается белой и не темнеет. И поэтому блюдо получается красивым, ну а главное, потрясающе вкусным.
snivliПоваренок 4 уровня
- 7 сентября 2008, 12:38
- 113824
Драники "Ежики"
Ингредиенты для «Драники "Ежики"»:
- Фарш мясной (смешанный) — 250 г
- Лук репчатый — 0.5 шт
- Соль
- Специи
- Картофель — 6 шт
- Яйцо куриное — 4 шт
- Масло растительное (для жарки)
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1451.1 ккал |
белки
45.2 г |
жиры
35.1 г |
углеводы
163.2 г |
| Порции | |||
| ккал 362.8 ккал |
белки 11.3 г |
жиры 8.8 г |
углеводы 40.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 109.9 ккал |
белки 3.4 г |
жиры 2.7 г |
углеводы 12.4 г |
Рецепт «Драники "Ежики"»:
-
Первым делом готовим фарш. Подойдет любой - смешанный, какой есть дома.
Мелко режем лук, смешиваем с мясом и яйцом. Соль, перец по вкусу. Больше я ничего не добавляю. -
Чистим картофель, трем его на крупной терке и промываем под проточной водой.
Если картофель сильно крахмалистый, то промываем его получше, чтобы крахмал ушел. Хорошенько отжимаем руками и складываем в миску. Крахмал нам совсем не нужен, так как именно он, вступая в реакцию с кислородом, придает темный цвет картофельным оладьям. -
В отжатую картошку добавляем соль, сырые яйца (у меня на 8 средних картофелин ушло 4 яйца) и перекладываем в дуршлаг, чтобы выделившийся сок стекал. И никакой муки!
-
Берем ложкой или руками немного картофельной массы, выкладываем на разогретую с маслом сковороду и разминаем тоненьким слоем, сверху - немного фарша, распределяем его равномерно по картошке и сверху еще немного картофельной массы таким образом, чтобы фарш был прикрыт.
Обжариваем на среднем огне с двух сторон. Чтобы лучше прожаривалось, желательно закрыть крышкой. -
Слои картофеля и мяса не должны быть слишком толстыми. Они крепко держатся и не рассыпаются, когда переворачиваешь.
-
Корочка у драников получается хрустящая, очень вкусная.
-
А внутри они белые, пропитаны мясным соком, очень вкусные и ароматные.
Идеальный сытный завтрак выходного дня!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 апреля 2009 года алискин #
7 апреля 2009 года snivli # (автор рецепта)
5 апреля 2009 года таха #
5 апреля 2009 года snivli # (автор рецепта)
5 апреля 2009 года таха #
20 марта 2009 года Tanya #
4 февраля 2009 года Косой #
4 февраля 2009 года snivli # (автор рецепта)
20 ноября 2008 года LADIS #
20 ноября 2008 года snivli # (автор рецепта)
24 октября 2008 года eriniya #
28 сентября 2008 года HELENA D #
29 сентября 2008 года snivli # (автор рецепта)
29 сентября 2008 года HELENA D #
28 сентября 2008 года Tatyana_ryazan #
15 сентября 2008 года Aprelia #
Спасибо за подсказку и идею с начинкой... Так гораздо сытнее
16 сентября 2008 года snivli # (автор рецепта)
9 сентября 2008 года GadenKa #
9 сентября 2008 года snivli # (автор рецепта)
9 сентября 2008 года GadenKa #
8 сентября 2008 года дося deleted #
9 сентября 2008 года snivli # (автор рецепта)
8 сентября 2008 года snivli # (автор рецепта)
8 сентября 2008 года maj4ik #
8 сентября 2008 года Настя Бабочкина deleted #
8 сентября 2008 года snivli # (автор рецепта)
8 сентября 2008 года maxiki #
8 сентября 2008 года snivli # (автор рецепта)
8 сентября 2008 года мисс #
8 сентября 2008 года snivli # (автор рецепта)
8 сентября 2008 года Лейла #
8 сентября 2008 года snivli # (автор рецепта)
7 сентября 2008 года HELENA D #
8 сентября 2008 года snivli # (автор рецепта)
7 сентября 2008 года Михайловна #
8 сентября 2008 года snivli # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: