Версия для печати Рецепты Закуски Паштеты

natapitПоваренок 7 уровня

26 октября 2015, 15:15
60981

Паштет из куриной печени по-французски

На Поваренке размещено очень много рецептов паштета из куриной печени, но такого, как мой, не нашла. Поэтому, решила - поделюсь, а вам, решать - готовить или нет. Итак, знакомьтесь - Pâté au foie de poulet, с моими маленькими дополнениями.

Категория: Закуски Паштеты

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Паштет из куриной печени по-французски»:

Печень куриная — 500 г
Масло оливковое — 4 ст. л.
Масло сливочное (топленое) — 30 г
Сливки (20-30%) — 2 ст. л.
Лук белый — 150 г
Морковь (не обязательно) — 1 шт
Тимьян (свежий или 1/4 ч.л. сухой)
Соль (черный молотый перец по вкусу)
Орех мускатный (на кончике ножа)
Коньяк (или бренди) — 4 ст. л.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1997.9 ккал	белки 94.1 г	жиры 155.5 г	углеводы 21.8 г
Порции
ккал 499.5 ккал	белки 23.5 г	жиры 38.9 г	углеводы 5.5 г
100 г блюда
ккал 214.8 ккал	белки 10.1 г	жиры 16.7 г	углеводы 2.3 г

Рецепт «Паштет из куриной печени по-французски»:

Печень замариновать в 2 ст. л. коньяка или бренди и поместит в холодильник минимум на 1 час.
В сотейнике нагреть оливковое масло и поместить в него печень, нарезанный крупными кусками лук и морковь нарезанную шайбами.
П. С. в оригинале морковь в рецептуру паштета не входит, но с ней паштет гораздо нежнее и цвет его более красивый и насыщенный)
Обжарить все на сильном огне 5-7 минут и влить остальные 2 ст. л. коньяка, дать алкоголю испариться.
Накрыть крышкой и тушить еще минут 10 до готовности моркови.
Жидкость должна вся выпариться.
Убрать сотейник с огня, дать печени остыть и добавить сливки тимьян 1/4 ч. л. П. С.
Если готовить без моркови, то накрывать крышкой не нужно и время тушения сократить до 5 минут.
Пробить все в блендере.
Посолить и поперчить, добавить мускатный орех и хорошо перемешать.
Растопить сливочное масло и добавить в него оставшийся тимьян.
Поместить паштет в пиалы и залить маслом.
Отправить на несколько часов в холодильник и дать паштету "созреть". Сервировать со свежими багетами, гренками или сухариками.
Мне еще очень нравится с виноградом и розовым сухим вином ммм...
Угощайтесь!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Шарм Франции" На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску

Теги: закуска

Вкусы: печеночный нежный сливочный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/115774/]Паштет из куриной печени по-французски[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/115774/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015oct/26/07/1323876_71272-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Паштеты
На Поваренке размещено очень много рецептов паштета из куриной печени, но такого, как мой, не нашла. Поэтому, решила - поделюсь, а вам, решать - готовить или нет. Итак, знакомьтесь - Pâté au foie de poulet, с моими маленькими дополнениями.

Ингредиенты: Печень куриная, Масло оливковое, Масло сливочное, Сливки, Лук белый, Морковь, Тимьян, Соль, Орех мускатный, Коньяк.
Тэги: закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Паштет из куриной печени по-французски
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015oct/26/07/1323876_71272-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Паштет из куриной печени по-французски" title="Рецепт: Паштет из куриной печени по-французски"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">На Поваренке размещено очень много рецептов паштета из куриной печени, но такого, как мой, не нашла. Поэтому, решила - поделюсь, а вам, решать - готовить или нет. Итак, знакомьтесь - Pâté au foie de poulet, с моими маленькими дополнениями.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/81/">
          Паштеты
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Паштет из куриной печени по-французски»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2217">Печень куриная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4500">Лук белый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1784">Тимьян</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5611">Орех мускатный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2313">Коньяк</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/115774/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Паштет из куриной печени по-французски

Категория: Закуски › Паштеты

Ингредиенты для «Паштет из куриной печени по-французски»:

Печень куриная Масло оливковое Масло сливочное Сливки Лук белый Морковь Тимьян Соль Орех мускатный Коньяк

Тэги: закуска

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

903

Простой печеночный паштет

106
903
351380

700

Паштет из куриной печени по-французски

83
700
21220

490

Паштет печеночный

59
490
140436

210

Паштет печеночный

79
210
62947

160

Паштет печеночный "Для ленивых"

21
160
103410

133

Печеночный паштет

37
133
25307

117

Паштет печеночный "Домашний"

31
117
82665

101

Паштет печеночный

26
101
15566

Паштет печеночный "Первый вальс"

70
74
29467

Паштет из куриной печени

13
74
16827

Паштет печеночный

13
72
9894

Печeночный паштет

29
68
8304

Печеночный паштет

22
61
5130

Печеночный паштетик

24
53
6229

Печеночный паштет

29
51
11606

Паштет печеночный

43
50
19238

Печеночный "Пенечек"

43
49
6967

Печеночный паштет

35
47
16067

Паштет из печени

15
43
14195

Паштет печеночный

10
42
27515

Паштет "По-домашнему"

21
35
7077

Печеночный паштет

13
31
6641

Паштет из печени

7
28
7789

Паштет "Быстринка"

14
26
3649

Показать все варианты рецепта (24)

Попробуйте приготовить вместе

359

Белые щи "Марьинские"

121
359
25434

683

Салат с огурцом и тунцом

77
683
15047

1079

Котлеты "Прощай мясо"

39
1079
45845

Фотографии «Паштет из куриной печени по-французски» от приготовивших (18)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

28 октября 2015 года Ninzonka #

Вкуснотища!!!

28 октября 2015 года natapit # (автор рецепта)

большое спасибо!

28 октября 2015 года Ареника #

Люблю куриные паштеты. С удовольствием приготовлю по вашему рецепту!

28 октября 2015 года natapit # (автор рецепта)

готовьте на здоровье!

27 октября 2015 года Kuss #

Это мой любимый паштет. Только масло я добавляю в общую массу.

28 октября 2015 года natapit # (автор рецепта)

большое спасибо!

27 октября 2015 года sestra #

Мне рецепт понравился!!! Очень люблю печеночные паштеты! попробую сделать по Вашему рецепту!! П.С. А коньяк что даёт?

27 октября 2015 года natapit # (автор рецепта)

спасибо, коньяк улучшает вкус практически любого блюда.

27 октября 2015 года 17мгновений #

Нормальный рецепт.

Из куриной печени нравится своей нежностью.
Давно делаю подобное, только без коньяка... и масла сверху
А так - конечно же, вкусно!

27 октября 2015 года natapit # (автор рецепта)

большое спасибо!

27 октября 2015 года гурман1410 #

27 октября 2015 года natapit # (автор рецепта)

спасибо!

27 октября 2015 года Rostov61 #

Супер!!! На днях приготовлю!)) Вкусно и полезно!))

27 октября 2015 года natapit # (автор рецепта)

готовьте на здоровье!

27 октября 2015 года Aigul4ik #

Наташа, понравился ваш рецепт!!!

27 октября 2015 года natapit # (автор рецепта)

спасибо, мне очень приятно!

27 октября 2015 года IrikF #

Вкуснотища!!!

27 октября 2015 года natapit # (автор рецепта)

большое спасибо!

27 октября 2015 года Оливка #

Очень аппетитные фотографии!!)))

27 октября 2015 года natapit # (автор рецепта)

большое спасибо!

27 октября 2015 года natapit # (автор рецепта)

↑Ответ для Оливка

благодарю!

27 октября 2015 года мисс #

Чудесный рецепт и фото!

27 октября 2015 года natapit # (автор рецепта)

Светуль, большое спасибо!

26 октября 2015 года asesia2007 #

Наташенька,очень аппетитный паштет,мне такой рецепт по душе,удачи в конкурсе

27 октября 2015 года natapit # (автор рецепта)

спасибо. моя хорошая!

26 октября 2015 года luneva_e #

27 октября 2015 года natapit # (автор рецепта)

спасибо!

26 октября 2015 года Марина Мармеладинка #

Наташа, аппетитнейший рецепт паштета!

Мне очень по вкусу!

27 октября 2015 года natapit # (автор рецепта)

и мне! Мариш, спасибо!

26 октября 2015 года Sugar #

Вкусный паштет Наташ!

27 октября 2015 года natapit # (автор рецепта)

большое спасибо, Оленька!

26 октября 2015 года veronika1910 #

Шикарный рецепт

27 октября 2015 года natapit # (автор рецепта)

спасибо, Вероника!

26 октября 2015 года Анастасия АГ #

Вкуснятина!!

27 октября 2015 года natapit # (автор рецепта)

большое спасибо!

26 октября 2015 года талика70 #

Паштет конечно вкусный и фото красивые.Но...25 !!!! вариантов да еще и на конкурс...

27 октября 2015 года natapit # (автор рецепта)

такого, как у меня нет, да и рецептов много не бывает! спасибо!

26 октября 2015 года mariana82 #

27 октября 2015 года natapit # (автор рецепта)

спасибо!

26 октября 2015 года diana1616 #

Наташа, отличные, аппетитные фото!

27 октября 2015 года natapit # (автор рецепта)

большое спасибо, Светик!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с сауной и эркером V347 "Мерфрисборо"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Паштет из куриной печени по-французски

Ингредиенты для «Паштет из куриной печени по-французски»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Паштет из куриной печени по-французски»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Паштет из куриной печени по-французски» от приготовивших (18)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с сауной и эркером V347 "Мерфрисборо"

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V224 "Миннесота"

Каркасный дом с террасой V240 "Калифорния"

Рубрикатор рецептов