Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Паштеты
  • 1 октября 2008, 21:42
  • 8760

Печeночный паштет

Рецепт: Печeночный паштет

Особенно вкусным паштет получается из печени гусей, уток и кур, но у меня была под рукой только говяжья, и я решилась рискнуть...

Категория: Закуски Паштеты

Ингредиенты для «Печeночный паштет»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1847.4 ккал 		белки
104 г 		жиры
139.4 г 		углеводы
42.5 г
100 г блюда
ккал
209.9 ккал		 белки
11.8 г		 жиры
15.8 г		 углеводы
4.8 г

Рецепт «Печeночный паштет»:

  • Печень промыть, зачистить от пленок и желчных протоков, нарезать кубиками, еще раз промыть и ошпарить кипятком.

  • Обжарить печенку, приправу и, периодически помешивая, продолжать жаренье на слабом огне до готовности печени, следя за тем, чтобы она не была пережарена, иначе паштет будет недостаточно сочным.

  • Очищенные морковь и лук натереть, а шпиг - мелкими кубиками.

  • Овощи обжарить вместе со шпиком до полуготовности.

  • Печень с овощами пропустить 2 раза через мясорубку с частой решеткой. Измельченную печенку сложить в посуду и взбить массу лопаточкой, периодически добавляя размягченное (но не разогретое) сливочное масло.

  • Когда масса станет пышной, паштет считается готовым. Его оформить в виде батончика, как я.

  • А можно сверху посыпать рублеными яйцами, украсить цветочками из сливочного масла...

  • ... и дать ему застыть.

  • .

  • СОВЕТ: Паштет подавать как закуску или приготовить с ним бутерброды.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: закуска

Вкусы: приятный нежный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Печeночный паштет
Рецепт: Печeночный паштет

Особенно вкусным паштет получается из печени гусей, уток и кур, но у меня была под рукой только говяжья, и я решилась рискнуть...

Категория: Закуски › Паштеты

Ингредиенты для «Печeночный паштет»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (24)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Спасибо, приготовила. Очень вкусно, именно то, что я и хотела получить)
Ох,как я люблю печеночный паштет!!!Спасибо за рецепт!
только на ЗДОРОВЬЕ!!!!
сделала паштетик по Вашему рецепту,ну о-о-очень вкусно!!!Спасибо!
это вам спасибо!!!! см.ещё у меня: Закусочка из печени "Классная"-ну,очень вкусно...
Очень люблю печень,добавляю в свою книгу!
на здоровье!
Очень и очень вкусненько Особенно на бутербродик...ММММММММ...
остались одни воспоминания...
То же самое ,только из куриной печенки,можно даже без сливочного масла.Получается очень вкусно!
полностью согласна,что из куриной вкуснее,а ещё лучше смешанный....спасибо!
Замечательный паштетик!
спасибо огромное!!!
Здорово.думаю очень вкусно +++
надеюсь...спасибо вам!!!
Вкусный паштетик
благодарю!!!
ЛЕНОЧКА!!! +++++++++ВКУСНОООО
С П А С И Б О !!!!
печеночка ...мммм, вкуснотень!!!!!!!!!++++
да,уже половинки нет...Спасибо!!!
Делаю почти также+++++++++
а что не так,если не секрет,конечно?Спасибо...
Люблю говяжью печень в любом приготовленном виде!!! Леночка, отличный рецептик!!! +5!!!
Танюшка,привет!Спасибо за доброе слово...
Привет,Леночка!!! Для вкусного блюда доброго слова не жалко!!!
Вкусный паштет!!!+++
спасибо большое!!!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V005 "Лейтон"

Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V005 "Лейтон"
Каркасный дом с 4 спальнями и навесом для машины V046 "Германтаун"

Каркасный дом с 4 спальнями и навесом для машины V046 "Германтаун"
Каркасный дом с террасой "Саррей" V545

Каркасный дом с террасой "Саррей" V545
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 533 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки