Полнейшее хулиганство!!! Картофель пай, жареная курица, креветки, дайкон с огурцами на тёрке для корейской моркови, перепелиные яйца и пастрома из индейки, а также традиционные зелень и квас!!! Угощайтесь!!!
victoria msПоваренок 7 уровня
- 13 июля 2016, 18:15
- 3125
Окрошка "Фьюжн"
![Рецепт: Окрошка "Фьюжн"](https://www.povarenok.ru/data/cache/2016jul/13/12/1642935_26572-710x550x.jpg "Рецепт: Окрошка "Фьюжн"")
Ингредиенты для «Окрошка "Фьюжн"»:
- Квас ("Семейный секрет" Бородинский) — 1 л
- Картофель (средних) — 3 шт
- Дайкон (около 500г) — 1 шт
- Огурец (крупные) — 2 шт
- Зелень (Лук зелёный, укроп, петрушка) — 3 пуч.
- Грудка куриная — 2 шт
- Индейка (пастрома из грудки с/к) — 100 г
- Яйцо перепелиное — 12 шт
- Креветки (замороженные очищеные) — 400 г
- Соль — по вкусу
- Перец черный (молотый) — по вкусу
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2298.4 ккал |
белки
277.1 г |
жиры
51.7 г |
углеводы
167.8 г |
| Порции | |||
| ккал 574.6 ккал |
белки 69.3 г |
жиры 12.9 г |
углеводы 42 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 65.3 ккал |
белки 7.9 г |
жиры 1.5 г |
углеводы 4.8 г |
Рецепт «Окрошка "Фьюжн"»:
-
Приготовить картофель пай.
Выложить готовый картофель на салфетку и хорошенько промакнуть от масла. -
Дайкон почистить и натереть на тёрке для корейской моркови.
-
Огурец вымыть, обсушить и тоже натереть на тёрке для корейской моркови.
-
Отварить перепелиные яйца, остудить и очистить.
-
Любое с/к мясо без жира, у меня пастрома из индейки, нарезать соломкой.
-
Нарезать мелко зелень.
Зелени в окрошке должно быть много. -
Обжарить куриную грудку.
Я предварительно замариновала грудку в лимонном соке.
И обжарила в мутьтиварке в режиме "фритюр" после картофеля пай. Поскольку грудка жарилась во фритюре, я обсушила её бумажным полотенцем.
Нарезать соломкой. -
Креветки я обжарила сразу после курицы.
И тоже обсушила. -
Для окрошки Фьюжн я использовала квас "Семейный секрет" Бородинский.
-
Собираем в тарелку окрошку. Зелень. Много зелени.
-
Картофель пай.
-
Дайкон и огурец.
-
Курица, индейка, яйца и креветки.
-
Солим и перчим по вкусу. Зовём мужа к столу.
И добавляем квас в тарелку.
Приятного аппетита!!!
История возникновения этого рецепта, на первый взгляд, ни чем не примечательна.
Однако, сложился такой рецепт по целому ряду причин и обстоятельств.
Первое из них, конечно, конкурс от ТМ Очаково, который заставил много и достаточно серьёзно подумать на тему применения кваса, а так же, узнать много нового и полезного, да ещё и попробовать новые виды кваса!!!
Что же касается непосредственно кухни Фьюжн, то недавно я прочитала статью на Поварёнке как раз на эту тему и мне она очень понравилась.
Я люблю экспериментировать и придумывать что-то новое, сочетать в блюде ингредиенты абсолютно из разных кухонь и использовать нестандартные пряности и специи.
А ещё, мне очень хотелось заменить обычный редис, который, к слову, я не очень люблю мыть и чистить (а ещё он попадается иногда горький или мягкий), на дайкон, сочный, вкусный и легко поддающийся любой нарезке или тёрке.
Из старорусской кухни мне очень понравилась идея приготовления окрошки с жареным мясом и мясом солёным, или более привычным сегодня - сырокопчёным.
Картофель пай - замечательная штука и в свежеприготовленном виде, и в салате, и в окрошке, тёплый и холодный.
Перепелиные яйца очень удобны и вкусны, особенно приятно, что их можно не резать вовсе и окрошка останется абсолютно прозрачной, а желток не раскрошится.
Креветки с курицей - отличное сочетание, как мне кажется, из средиземноморской кухни.
Зелень в окрошке - это классика, и чем её больше, тем более летней, ароматной и свежей становится окрошка.
Что же касается выбора кваса, из линейки квасов ТМ Очаково "Семейный секрет" мне понравились оба кваса, которые я смогла попробовать - "Белый Кислый" квас и "Бородинский".
Мои детки, привыкшие к обычному красному квасу и обожающие бородинский хлеб, в окрошке оценили именно "Бородинский" квас, поэтому в данном рецепте я использовала именно его.
Моя окрошка получилась своего рода конструктором, который собирается непосредственно в тарелку и каждый может положить любого ингредиента больше или меньше по своему вкусу, поперчить и посолить. К слову, кушали окрошку Фьюжн все!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 июля 2016 года Stella210485 #
13 июля 2016 года victoria ms # (автор рецепта)
13 июля 2016 года xmxm #
13 июля 2016 года victoria ms # (автор рецепта)
13 июля 2016 года xmxm #
13 июля 2016 года victoria ms # (автор рецепта)
13 июля 2016 года xmxm #
13 июля 2016 года Суслик Маринка #
13 июля 2016 года victoria ms # (автор рецепта)
13 июля 2016 года tastyminute #
Какой же муж у тебя счастливый! Такие шикарные блюда на столе каждый день!
13 июля 2016 года victoria ms # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: