Долма, сделанная с листьями местного винограда. Фарш для долмы сделала из куриной грудки, с добавлением риса, моркови, лука, чеснока и зелени.
OkoolinaПоваренок 8 уровня
- 23 августа 2016, 14:10
- 13533
Долма
Ингредиенты для «Долма»:
- Лист виноградный (местный виноград) — 16 шт
- Фарш куриный (из грудки) — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Зелень (петрушка и укроп)
- Рис (круглый) — 1/4 стак.
- Соль (по вкусу) — 1 ч. л.
- Перец черный (по вкусу) — 1/8 ч. л.
- Соус (сметана++выдавленный чеснок, для подачи) — 2 ст. л.
- Бульон (куриный) — 500 мл
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1746 ккал |
белки
134.4 г |
жиры
53.1 г |
углеводы
175.5 г |
| Порции | |||
| ккал 436.5 ккал |
белки 33.6 г |
жиры 13.3 г |
углеводы 43.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 122.1 ккал |
белки 9.4 г |
жиры 3.7 г |
углеводы 12.3 г |
Рецепт «Долма»:
-
Делаем фарш для долмы. Грудку провернула в мясорубку.
Добавила лук мелко резанный, натёртую морковь, чеснок и зелень рубленные, рис.
Посолила и поперчила, перемешала -
Листья для долмы нужно срывать свеженькие и молоденькие.
Моем и выкладываем в посуду.
Заливаем кипятком и даём постоять пару минут. -
Откидываем листья на дуршлаг.
-
Заворачиваем фарш в листья.
Листья заворачиваются лицевой, глянцевой стороной наверх.
Начинать заворачивать нужно с верхнего, острого листка, подворачивая боковые листочки. -
Завернули вот таким образом все листья.
-
Берём сотейник или кастрюлю и укладываем плотно долму.
-
Заливаем бульоном, чтобы он покрыл верх и сверху прижимаем тарелкой, чтобы листья в процессе варки не развернулись.
Ставим варить минут на 40-60. -
Бульон почти весь впитался. Готово.
-
Для подачи сметану смешиваем с выдавленным чесноком и поливаем. Приступаем к поеданию этой вкуснятины)
Как же это вкусно) 
Просто обожаю) 
Пока варится долма, такой аромат по кухне! Очень люблю)
Просто обожаю) Пока варится долма, такой аромат по кухне! Очень люблю)
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 января 2022 года Катерина32 #
[+4]Как хорошо, что теперь круглый год можно приобрести необходимые ингредиенты для "сезонных " блюд.
Получилось вкусно
В сметанный соус добавила еще кинзы
Вкусное,сытное блюдо.
15 января 2022 года Okoolina # (автор рецепта)
Спасибо большое за фотоотчёт!
5 июля 2021 года besedinaolchick-2018 #
7 декабря 2020 года nattela v #
[+5]7 декабря 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
10 июля 2020 года oliki 84 #
[+4]10 июля 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
21 апреля 2020 года milas 1981 #
[+5]21 апреля 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
9 февраля 2019 года svetlichn svetlana61 #
[+4]9 февраля 2019 года Okoolina # (автор рецепта)
18 августа 2018 года Вика-camomile #
[+5]Спасибо за рецепт !
Подавала, полив, оливковым маслом.
19 августа 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
10 марта 2018 года Robert1 #
10 марта 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
10 марта 2018 года fialkaXY #
[+5]10 марта 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
21 октября 2016 года Аллочка-уралочка #
21 октября 2016 года Okoolina # (автор рецепта)
21 октября 2016 года Шевченко Надежда #
[+2]21 октября 2016 года Okoolina # (автор рецепта)
13 октября 2016 года Александр Авдеев #
13 октября 2016 года Okoolina # (автор рецепта)
26 августа 2016 года Суслик Маринка #
26 августа 2016 года Okoolina # (автор рецепта)
24 августа 2016 года Женульчик #
24 августа 2016 года Okoolina # (автор рецепта)
5 июля 2021 года besedinaolchick-2018 #
23 августа 2016 года белошвейка #
24 августа 2016 года Okoolina # (автор рецепта)
23 августа 2016 года ogiway #
23 августа 2016 года Okoolina # (автор рецепта)
23 августа 2016 года wowan5 #
в описании рецепта исправьте это слово..бобавлением
23 августа 2016 года Okoolina # (автор рецепта)
23 августа 2016 года lelikloves #
23 августа 2016 года Okoolina # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: