Ещe одно зимнее блюдо. Очень просто, достаточно быстро, экономно и вкусно!
ИруняПоваренок 7 уровня
- 21 января 2009, 13:32
- 22106
Картофельные котлеты с грибным соусом
Ингредиенты для «Картофельные котлеты с грибным соусом»:
- Сухари панировочные / Панировка (сколько понадобится)
- Картофель — 1 кг
- Лист лавровый — 1 шт
- Перец черный (молотый по, вкусу)
- Соль (по вкусу)
- Лук репчатый — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
- Грибы (сухие, по вкусу и желанию, я беру примерно 1,5 большие горсти)
- Масло подсолнечное (для жарки)
- Яйцо куриное — 1 шт
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1212.2 ккал |
белки
34.2 г |
жиры
8.2 г |
углеводы
250.6 г |
| Порции | |||
| ккал 202 ккал |
белки 5.7 г |
жиры 1.4 г |
углеводы 41.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 101.9 ккал |
белки 2.9 г |
жиры 0.7 г |
углеводы 21.1 г |
Рецепт «Картофельные котлеты с грибным соусом»:
-
Картофель отварить в мундире. Снять кожуру, пока картофель тёплый, и размять его в пюре. Можно пропустить через мясорубку.
Добавить сырое яйцо. Хорошо перемешать. -
Сушеные грибы залить водой (можно предварительно ненадолго замочить их в воде) и в этой же воде отварить примерно 10 минут.
Воды я беру, чтобы только закрывала грибы. -
Грибы процедить (бульон не выливать), мелко нарезать.
Луковицу нарезать тонкими четвертинками колец.
На подсолнечном масле пожарить грибы и лук, до слегка золотистого цвета лука. -
Добавить муку, хорошо перемешать, переложить в кастрюльку, добавить грибной бульон, соль, перец, лавровый лист.
Тушить на медленном огне, накрыв крышкой, минут 20. -
Пока соус варится, из пюре нужно сформовать котлетки, слегка обвалять их в панировочных сухарях.
-
Обжарить котлетки в растительном масле со всех сторон до золотистого цвета.
-
Подавать готовые котлетки горячими, полив горячим грибным соусом. Приятного аппетита!
Соус должен быть в меру густым. Если очень жидкий, то можно отлить немного жидкости, развести в ней еще немного муки, вылить в соус и снова прокипятить.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 августа 2012 года Снежинкин #
Попробую добавить ещё молока в соус грибной, мне кажется получится очень вкусно! сливочный привкус и + цвет соуса, что тоже мелочь, но приятная.. .
Поделюсь потом как и че получилось)[x]09:46 08.08.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
8 августа 2012 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
9 августа 2012 года Снежинкин #
...Возникала только проблема с лепкой котлеток из пюре) разваливались местами, но думаю это по причине что я не дала ему достаточно остыть и оно было слишком мягким...
пс. молочко добавила, как и хотела, вкус соуса стал более мягким, сливочным. Мне понравилось, кому то может это не нужно... Но советую! + ещё использовала свежие грибы, шампиньоны.[x]12:13 09.08.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
9 августа 2012 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
31 января 2009 года Meotida #
31 января 2009 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
29 января 2009 года Бестия2 #
29 января 2009 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
22 января 2009 года ШЕЛЛ #
22 января 2009 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
22 января 2009 года Тсаис #
22 января 2009 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
22 января 2009 года maj4ik #
22 января 2009 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
21 января 2009 года ПОДРУЖКА-ВАТРУШКА deleted #
22 января 2009 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
21 января 2009 года Ариша0605 #
22 января 2009 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
21 января 2009 года Улитыч #
22 января 2009 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
21 января 2009 года Irida #
22 января 2009 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
21 января 2009 года slavulja #
22 января 2009 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
21 января 2009 года Lzaika45 #
22 января 2009 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
22 января 2009 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
21 января 2009 года Очарование #
22 января 2009 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
21 января 2009 года Pachita #
22 января 2009 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
21 января 2009 года багираа #
22 января 2009 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
21 января 2009 года Lacoste #
21 января 2009 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
21 января 2009 года OLGA_BOSS #
21 января 2009 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
21 января 2009 года Danna #
21 января 2009 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
21 января 2009 года Косой #
21 января 2009 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
21 января 2009 года Olga NNN #
21 января 2009 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: