Мой муж очень любит солянку. Прочитала много кулинарных книг, просмотрела огромное количество кулинарных сайтов, чтобы приготовить самый вкусный и приемлемый вариант для нашей семьи. P.S. Положила мало томата, поэтому цвет не достаточно сочный. В рецептуре привожу нужное количество томата.
инга_зайонц deletedПоваренок 3 уровня
- 26 марта 2008, 11:07
- 23960
Солянка на мой лад
Ингредиенты для «Солянка на мой лад»:
- Картофель — 1 кг
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Мясо (копчёности, можно взять любые, но экономить не надо, иначе получится не так вкусно) — 600 г
- Огурец соленый — 500 г
- Томатная паста — 160 г
- Бульон — 4 л
- Телятина (вырезка) — 200 г
- Оливки зеленые (или маслины)
- Перец черный
- Соль
- Свинина (вырезка) — 200 г
- Салями — 200 г
- Лимон — 1 шт
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6169.8 ккал |
белки
464.7 г |
жиры
228.9 г |
углеводы
262.7 г |
| Порции | |||
| ккал 617 ккал |
белки 46.5 г |
жиры 22.9 г |
углеводы 26.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 84.8 ккал |
белки 6.4 г |
жиры 3.1 г |
углеводы 3.6 г |
Рецепт «Солянка на мой лад»:
-
Картошку порезать кубиками 3Х3 см, морковку порезать мелко или натереть на крупной терке, лук мелкими кубиками
-
Копчености порезать кубиками 1,5 Х 1,5 см
-
Соленые огурцы промыть. Если кожа жесткая - срезать картофельным ножом, но я не срезаю. Порезать такими же кубиками, как и морковку. В последний раз терла на крупной терке - вкус получается более остренький и насыщенный
-
Лук порезать полукольцами, поджарить. Добавить порезанную соломкой или кубиками морковь. Когда подзолотится - добавить копчености. Минуты через 2, когда все прогреется - добавить соленые огурчики.
Протушить еще минут 5, добавить томат для цвета (я добавила слишком мало - 80 гр, поэтому получилось не совсем по цвету хорошо, но все равно очень вкусно). -
Отдельно вскипятить бульон (очень вкусно сварить мясо на косточке - лучше молодую телятинку - мясо использовать для вареников/налистников или порезать в солянку) - бросить туда картошку.
После того, как картошка сварится - примерно 15 минут - добавляем поджаренные овощи и копчености с огурчиками. Если добавить ДО того, как сварится картошка - то она останется сырой.
Проварить все вместе еще минут 5. Дать настояться полчасика, не меньше.
При подаче посыпать рубленой зеленью, добавить маслинки или оливки, посыпать перчиком, добавить сметанку/майонезик.
Очень получается вкусно.
Приятного аппетита!
Попробуйте для начала сделать полпорции.
Секрет: недавно мне посоветовали вместе с протушенными овощами добавить рассол от огурцов или сок от оливок из банки. Вкус получился более крепким. Я не пожалела и теперь делаю так.
Секрет: недавно мне посоветовали вместе с протушенными овощами добавить рассол от огурцов или сок от оливок из банки. Вкус получился более крепким. Я не пожалела и теперь делаю так.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 мая 2014 года dinara18 #
24 июня 2010 года Лимончик #
17 января 2009 года DAISY # (модератор)
9 сентября 2008 года Лиса_Алиса #
16 апреля 2008 года пани Кася #
26 марта 2008 года elka-07 deleted #
26 марта 2008 года elena_110 #
Эля,я сама только доела кастрюльку
подобной соляночки.
26 марта 2008 года Lasto4ka-Ирина #
26 марта 2008 года elena_110 #
Для себя,любимой,готовила.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: