Этот суп – lohikeitto по-фински – является праздничным блюдом. Но вообще-то ничто не помешает вам готовить его хоть каждый день. Калакейтто часто зовут финской ухой, но мы-то с Вами знаем, что рыбный суп и уха – совершенно разные вещи! Казалось бы, лосось и сливки несовместимые продукты, но из этого сочетания рождается совершенно новый и неповторимый вкус!
JanetПоваренок 6 уровня
- 3 марта 2010, 14:38
- 127362
Суп "Калакейтто"
Ингредиенты для «Суп "Калакейтто"»:
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
- Сливки (10-20% жирности) — 200 мл
- Перец черный (горошек) — 6 шт
- Картофель ( средний) — 4 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Лосось (у меня хвостик сёмги) — 400 г
- Вода (из под фильтра или бутилизированная) — 1,5 л
- Соль (морская) — 2 ч. л.
- Масло сливочное — 30 г
- Укроп — 1/3 пуч.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2041.5 ккал |
белки
99.8 г |
жиры
117.7 г |
углеводы
141.3 г |
| Порции | |||
| ккал 340.3 ккал |
белки 16.6 г |
жиры 19.6 г |
углеводы 23.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 88 ккал |
белки 4.3 г |
жиры 5.1 г |
углеводы 6.1 г |
Рецепт «Суп "Калакейтто"»:
-
Нам понадобится: любовь к нашему делу и чуть-чуть терпения!
-
Разделать рыбу на филе. Сварить прозрачный бульон из хвоста, добавив крупно нарезанный лук, горошины перца.
-
Тем временем порежем кусочками сёмгу,
-
мелкой соломкой катошечку.
-
Выловить шумовкой из бульона рыбу, лук и перец.
-
Затем положить нарезанный картофель, убавить огонь и варить с момента закипания 5 минут.
-
Кусочки филе опустить в суп и варить еще 10 минут с момента закипания.
-
Смешать муку со сливками до однородной консистенции.
-
При постоянном помешивании влить в суп. Прогреть на маленьком огне. Не смогла сфотографировать, второй пары рук нет! :-D
-
Довести суп до лучшего вкуса солью и перцем. Приправить маслом сливочным и зеленью петрушки! Чем жирнее будут сливки, тем более вязким будет суп. Считается, что 20% лучше, я приготовила с 10% и не пожалела. Супчик получился с нежным сливочным вкусом, не жирный. Не вязкий, что мне очень понравилось!
-
Приятного аппетита!
-
Калакейтто - хорошая альтернатива классической ухе!
-
Говорят, что суп этот должен настояться, особенно он вкусен через сутки после приготовления. Вкус потрясающий. Попробуйте!
Ваши домодчадцы и не догадаются, что вы добавили в уху молоко. Они будут спрашивать: «Ой, а с чем это уха?». А вы сделайте умное лицо и скажите: это не уха, а финский суп Калакейтто.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5197
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 марта 2010 года Лисенок #
Пока не прочитала,что там еще и сливки с мукой,
дкмала суп-пюре.
Но это не меняет дела!Здорово!!!
3 марта 2010 года Janet # (автор рецепта)
3 марта 2010 года Лисенок #
3 марта 2010 года Масяся #
3 марта 2010 года Janet # (автор рецепта)
3 марта 2010 года Блондинка #
3 марта 2010 года Janet # (автор рецепта)
3 марта 2010 года Елена 95 #
3 марта 2010 года Janet # (автор рецепта)
3 марта 2010 года VictoriaS #
Спасибо за рецепт!!!!
3 марта 2010 года Janet # (автор рецепта)
3 марта 2010 года lelika # (модератор)
Видела что-то подобное в какой-то передаче, но там было все так "смазано", а рецептик заинтересовал!
Поэтому, огроменное спасибо!!
3 марта 2010 года Janet # (автор рецепта)
3 марта 2010 года Мэрри #
3 марта 2010 года Janet # (автор рецепта)
3 марта 2010 года Татушка71 #
3 марта 2010 года Janet # (автор рецепта)
3 марта 2010 года beautiful woman # (модератор)
Очень заинтересовал рецепт!
+++++++++++++++++++++
3 марта 2010 года Janet # (автор рецепта)
3 марта 2010 года beautiful woman # (модератор)
3 марта 2010 года Дзинь #
3 марта 2010 года Atiana #
3 марта 2010 года Janet # (автор рецепта)
3 марта 2010 года xsenia #
3 марта 2010 года Janet # (автор рецепта)
3 марта 2010 года Кицка #
3 марта 2010 года Janet # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: